㈠ 扇贝肉炒什么
韭菜是大多数人爱吃的菜，韭菜自带香气，好搭配，最喜欢的就是放上鸡蛋一起炒出来非常的香。次吃将韭菜和扇贝一起炒，不知道要鲜成什么样了。作为八珍之一的扇贝肉，这样炒营养还美味，好吃到舔盘子。
【韭菜炒扇贝】
需要准备的食材：扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，将扇贝肉的黑色部分去除掉，然后用清水洗净后，再用开水焯一下，备用；
第二步、将韭菜摘干净叶子，放入清水中洗净，切成小段，备用，切好 葱花、姜丝；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，起锅烧油，倒入花生油，油温七成热，放入葱花、姜丝、花椒 爆香；
第四步、等将配料炒出香味后，放入扇贝肉煸炒，将扇贝肉炒制八分熟后，放入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；
第五步、接着把切好的韭菜也放进去，翻炒均匀,最后出锅；
这样美味想想的扇贝肉就炒好了，既有扇贝肉的海鲜气息又有韭菜的浓厚醇香，而且韭菜的好处自然就不用多说了 可是有“还阳草”的美称呢。
韭菜一定不要早放，早放容易变软影响口感，只等到出锅前翻炒一下就可以了。扇贝肉需要焯水去去腥气，扇贝肉一定要处理干净哦，若是没有新鲜的扇贝的话买冷冻的扇贝肉也挺好的。
作为八珍之一的扇贝肉，这样炒营养还美味，好吃到舔盘子。
㈡ 扇贝肉怎么炒好吃
扇贝肉炒蒜苔
准备原料：
新鲜扇贝、蒜苔、鸡精、干辣椒、姜片、盐、糖
步骤第一步：处理扇贝，先将扇贝放入锅中蒸一下
蒸熟后把扇贝肉剔除，放在盘子里备用
挑选蒜苔的方法：
我们应该选黄帽蒜苔。黄帽蒜苔口感更加的清脆，里面的含糖分要多一点，也没有那么的辛辣，不管是生吃，腌着吃还是炒着吃，都是很不错的选择，并且黄帽蒜苔的价格也稍微的贵一点。
红帽蒜苔口感相比较会差一点，水分比较少，味道也比较辛辣，并且吃起来会有一点发涩的感觉，没有黄帽蒜苔那么清脆，所以不太适合生吃和腌着吃，炒菜吃的话还是不错的，价格方面也相比较便宜很多，但是两者的营养价值是差不多的。
买蒜苔的时候，要挑选整体上深绿色比较多的，表面没有那么干燥的，这种是比较嫩。
扇贝功效作用：
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
㈢ 扇贝肉怎么做才美味好吃呢
扇贝的营养价值高，味道鲜美，被列为海八珍之一素有海鲜极品的美誉，是一种极受欢迎的贝类食物。今天咱们就用韭菜来搭配扇贝肉来做这道珍馐佳肴。韭菜炒扇贝肉，扇贝肉一咬松软香嫩，筋道软弹，韭菜炒熟了之后有迷人的清香味，口感鲜嫩，即养生又好吃的一味家常食补菜！
这样美味想想的扇贝肉就炒好了，既有扇贝肉的海鲜气息又有韭菜的浓厚醇香，而且韭菜的好处自然就不用多说了 可是有“还阳草”的美称呢。
韭菜一定不要早放，早放容易变软影响口感，只等到出锅前翻炒一下就可以了。扇贝肉需要焯水去去腥气，扇贝肉一定要处理干净哦，若是没有新鲜的扇贝的话买冷冻的扇贝肉也挺好的。
作为八珍之一的扇贝肉，这样炒营养还美味，好吃到舔盘子。
㈣ 扇贝怎么烹饪比较好吃
扇贝营养丰富，味道鲜美。是很多美食的主要食材，特别是扇贝的闭合肌的干制品“干贝”，被列为八珍之一，是高档宴席的常客。
3粉丝蒸扇贝肉
粉丝一把，提前用温水浸泡半小时。扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着。粉丝泡好后捞起，用一勺油跟酱油拌均，放上扇贝肉，撒上姜丝，上锅大火烧开蒸7-8分钟，关火焖2分钟。再热锅下油爆香蒜末淋上去即可。粉丝入味炒鲜的。
希望这几个煮法你会喜欢哦。
㈤ 扇贝炒什么好吃
扇贝炒青椒，小辣椒是最好吃的，因为扇贝这样的海鲜一定要爆炒，是因为只有爆炒的环境下才能刺激出它的味道，吃起来才是比较爽。
㈥ 怎么炒扇贝肉
蒜烤扇贝肉
材料：黄油饼干，20块，现磨黑胡椒，适量，蒜粉，3克，海产扇贝肉，455克，黄油，115克，白葡萄酒，60毫升，柠檬，半个，欧芹，4克
做法步骤:
1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。
2.黄油饼干压碎，然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后，放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下，让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。
3.柠檬榨汁；融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒，混合好后撒在扇贝肉上。
4.在预热好的烤箱里烤至扇贝肉变成金黄色，约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成
你的点赞就是我的动力
㈦ 扇贝肉炒什么好吃
新鲜的扇贝肉洗净泥沙加粉丝和蒜蓉一起炒
㈧ 爆炒扇贝回味悠长，肉质肥厚，你知道怎样搭配制作最好吃吗
爆炒扇贝的做法也是多种多样，例如不搭配任何配菜，直接放在锅里爆炒就非常美味，是一道好吃的下酒菜。也可以搭配自己喜欢的蔬菜，例如红萝卜丝，木耳、洋葱等等。这些制作方法都相对简单，而且吃一次就难以忘记。
总之，爆炒扇贝的做法有很多，但绝对离不开辣椒，只有放入足够的辣椒，才能让这道菜更加好吃。买来的新鲜扇贝爆炒之前需要先煮熟，煮的时间不宜过长，一般一分钟左右就足够了，如果煮的时间太长，肉质会变老，影响整个菜的口感。
㈨ 扇贝肉怎么炒才好吃
爆炒扇贝肉才是成都妹子的最爱❤️
新鲜扇贝肉味道最佳
用料
扇贝30 只
葱 1根
姜 5片
青椒2 个
洋葱 0.5个
生抽 2勺
火锅料 1小块
干辣椒 10个
料酒3 勺
爆炒扇贝肉的做法
准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。
小贴士
火锅料是关键，喜欢吃辣的也可以加入小米辣哦，可根据自己口味加入蚝油和白糖调味。
㈩ 扇贝肉炒什么菜好吃
家常的扇贝肉炒鸡蛋，满足你吃货的口福。
一、食材准备：
扇贝500克，鸡蛋3只，韭菜100克，盐5克，油30毫升。
二、扇贝肉炒鸡蛋的做法：
1、扇贝用水冲洗，多洗几遍，洗净表面的泥沙。
2、用小刀撬开扇贝，捞出扇贝肉，去掉边缘的内脏，放在盘里。
3、将3枚鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散成蛋液，待用。
4、锅中倒入食用油30克，再放入扇贝肉翻炒30秒，炒出香味。
5、再放入蛋液，一定要加上它韭菜哈，滑炒均匀，最后放盐大火翻炒20秒，出锅即可 。一盘色香味俱全的扇贝肉炒鸡蛋就做好了，尝过的朋友都说比饭店大厨炒的好吃呦。