㈠ 野蒜怎么吃
野蒜既可以蘸酱生食、盐渍咸菜、炝拌、做汤、调味，又可做面食菜馅。
人们所食用的多以采挖野生的野蒜为主。随着季节不同，市场批发价为10~20元/kg，但货源极少，人工栽培具有良好的发展前景。
(1)野蒜做什么馅好吃扩展阅读：
开胃消食是野蒜的重要功效，因为野蒜中也含有大量的酸辣素和挥发油，它具有浓郁而刺激的辛辣味，人们在食用它以后能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能起到明显的开胃作用，会让人有种胃口大开的感觉，另外它还能加快肠胃蠕动，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收对提高人体消化功能有很大好处。
野蒜虽然能为人体补充丰富营养，也能保健身体预防疾病，但人们在食用它以后也会有一些危害出现，特别是那些本身就患有胃溃疡的人在吃了它以后会让溃疡症状加重，容易引发胃痛，另外那些脾胃消化功能较弱的人，在吃了它以后，还会出现脾胃不和和腹部疼痛等不良症状。
㈡ 农村老人都在地里挖野蒜，野蒜究竟有什么用处呢
别说农村老人挖野蒜，我们城里人也“稀罕”它呢！哪里有看见也会挖，而且每年春夏季节菜市场都有卖的，我从小就特别喜欢挖，更喜欢吃，觉得它非常的美味，微辣的，还有股“野”的味道！即大山的味道，春天的味道。
在困难的年代，野蒜“发挥”了特殊的作用，增添了童年的乐趣，改善了生活，同时也给我们增强了体质，是非常难忘的野菜之一。它生长环境无污染，一般都在山坡上、农村的草地上居多。春天来临时，不仅农村人喜欢挖，不少城市居民也会挖。它唤起我们对往昔岁月的美好回忆，如今依然是生活餐桌上的美食美味之一。
㈢ 野蒜玉米面饼怎么做如何做好吃
主料
玉米面、野蒜适量
野蒜玉米面饼的做法步骤
1.
开水烫面
2.
揉面
3.
揪小面块
4.
放野蒜馅
5.
两边合起包好
6.
放在锅里炕两面金黄色
㈣ 野蒜水饺的正宗做法，野蒜水饺怎样做才好吃的做法步骤
春光明媚四月天。郊外踏青，采回许多的野蒜。朋友们一起包了野蒜饺子，香香的，大受欢迎！
食材
主料
野蒜
500g
春笋
3根
猪肉末
750g
饺子皮
1000g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.春笋去皮，洗净切碎
2.肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均
3.野蒜摘好洗净，切碎
4.饺子皮2斤
5.将所有的材料放入，加入调味籵，拌均。由于是野菜，油要多放一些才不干
6.取适量的馅放入饺子皮内
7.两端对折，将饺皮捏紧
8.野蒜饺子包好了！
9.烧一锅开水，水开后下饺子，水再开时加小半碗冷水，如此三次。
10.饺子出锅了！野蒜饺子完成！太好吃了！一时忘了拍最后一张，想起来时就剩这么一点了。真抱歉！
小贴士
野菜的饺子馅要多放油，吃起来才不干。也可蒸着吃，蒸20分钟就好了。
㈤ 野蒜鲜肉馅饼的做法，野蒜鲜肉馅饼怎么做好吃
主料
面粉
300g
野蒜
220g
猪肉
200g
辅料
葵花仁油
10g
生抽
5g
料酒
5g
酵母
1g
鸡蛋
1个
黑木耳
80g
步骤
1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋；
酵母加入适量水溶化，倒入面粉中拌匀；
充分揉匀揉透。
2.面团置温暖处发酵30分钟。
3.准备好野蒜，摘洗干净。
4.黑木耳提前泡发洗净；
猪肉剁碎用料酒、生抽拌匀；
野蒜、黑木耳分别切碎备用。
5.野蒜、黑木耳、猪肉放入料理盆。
6.淋入葵花仁油。
7.淋入生抽拌匀作为馅料。
8.面团排气，分割成若干份；
擀皮、包馅。
9.如同包包子一样包好。
10.锅中油热，馅饼生胚收口向下码放入锅；
中火煎2分钟定型；
淋入冷水，没过馅饼生胚的1/2；
大火将水煎开，转小火慢慢煎至水分将干时，沿锅边淋入适量食油，煎至馅饼两位微黄熟透即可。
11.煎熟的馅饼趁热食用风味最佳。
小贴士
1、馅饼可根据个人喜好用半酵面也可以用呆面制作。
2、猪肉馅腌制一下口感味道更鲜嫩。
3、和面加入鸡蛋，面饼口感润滑更筋道。
4、生煎面食一定要加入没过生胚1/2的水量，可以保证煎熟的面食口感更柔软。
㈥ 野蒜怎么做好吃
1、秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。
2、野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。
3、野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加盐生抽翻炒均匀出锅。比辣椒酱还好吃。
4、野蒜煎鸡蛋：鸡蛋加盐搅拌均匀，锅中烧油下入野蒜段炒香，先倒入一点鸡蛋，再倒入所有鸡蛋煎至金黄捞出，好吃又美味。
野蒜学名Allium macrostemonBunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。
㈦ 野生小蒜苗怎么做素饺子馅好吃
野生小蒜苗怎么做素饺子馅好吃，一般这种小蒜苗应该剁碎，然后加入一定数量的虾皮或是虾仁儿，在加入炒好的鸡蛋，这样做出的饺子馅是非常鲜美的。
㈧ 野小蒜的做法是怎样的
野小蒜做法：
一、野小蒜炒鸡蛋：
1、取野小蒜的蒜叶备用。
2、将蒜叶切成段。
3、野蒜中打入鸡蛋加入盐。
4、充分搅拌均匀。
5、热锅放油，下入蛋液用中火煎，煎至两面金黄即可出锅。
二、野小蒜辣酱：
1、野小蒜择洗干净沥干水分，切小段。
2、炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗野小蒜的蒜头部和辣椒面一起中小火翻炒。
3、待辣椒面炒出香味，倒入剩余的野小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。
野蒜的营养价值：
野蒜的食用部位为嫩茎叶、鳞茎，可炒食、煮食，亦可用作调味料或制成腌渍菜，香气浓郁。人们所食用的野蒜多以采挖野生的为主，由于野蒜的季节性较强，且产量少，自古就被视为席上佳品，国人将其列为高档蔬菜，甚至称其为“菜中灵芝”。
野蒜的营养成分也十分丰富，主要有蛋白质、糖类、纤维素、硫胺素、胡萝卜素、维生素B1/B2、大蒜素、大蒜糖、维生素C、钙、磷、铁、蒜氨酸等。
㈨ 野小蒜素饺子馅怎么做
素饺子，要的就是一个“素”字，含义就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、香菜、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。希望能够帮到您！
㈩ 野蒜包饺子怎么做好吃
野蒜饺子的做法
先把除野蒜外的所有材料混合，然后再加入野蒜拌匀
用事先和好的面可以包喽！此处省略和面过程，面是我用胡萝卜汁和的，所以是黄桔色的，且我加了少许全麦粉，营养更全面些。
煮出来的饺子，手工和面、擀皮，煮出来的没一个破皮或进水，而且吃起来很有嚼劲儿。