① 日本的米饭为什么口感绝佳
在十年前，黑龙江媒体曾报道过，日本大米与中国大米哪个好，用的是日本的“越光”米和“一见钟情”米，跟中国东北两种优质大米（五常稻花香2号米和龙凤山0388大米）作比较，得出的结果：无论是从大米的完整性，还是光泽、香气，以及口感、味道各方面，都是日本的大米完胜。
4、大米质期。精米的售卖期在三个月，超过这段时间，则低价处理，只为了保证大米的新鲜度和口感。
② 日本人爱吃白米饭不爱喝白粥，这都是怎样的原因导致的问题
我们都知道日本他们的便当是非常精致的，而我们却发现在许多的日剧或者是日漫当中都可以看到日本人都是以吃饭为主，很少喝白粥，面对这样的情况，为什么日本人那么爱吃白米饭呢？这可能是一种饮食习惯的不同，他们更加喜欢将食物保持本味，况且他们认为米饭是唯一的主食，无论是拉面还是煎饺，甚至是其他的菜，他们就仅仅只是配菜而已。
当然我们吃的大米和日本人吃的米不一样，日本人主要还是以吃胚芽米为主，有研究显示吃胚芽米预防出现“脚气病”，要知道“脚气病”情况可以说是困扰了他们很长时间，胚芽米帮助他们解决这个问题之后，他们也认识到了吃胚芽米的重要性，人们只要一吃麦芽米就能够恢复健康，因此它也成为了日本人不可或缺的主食。
③ 听说日本的电饭锅煮出来的米饭特别好吃，是真的吗
确实有这种感受，去日本旅游时买了一个东芝的电饭煲，这个电饭煲运用了球釜技术，厚锅、四周加热，真空。米饭确实比较好吃。有一个快速煮饭，20分钟完成，口感丝毫不差。
④ 为什么日本人特别喜欢吃米饭
1、日本人吃硬不吃软，吃冷不吃热
在制作米饭时，大米里面的主要成分淀粉，可以分为两种，支链和直链。如果食物加热过度，如果在蒸煮大米时，放入比较多的水，很容易让里面的淀粉遇水膨胀，就会溶于水，从而变成糊状，这是更容易被人体所消化吸收。而比较硬的米饭中，淀粉老化部门明显，而且产生变得热量更低，富含直链淀粉的食物更不容易消化吸收，也就不容易发胖。
而且日本人大多会吃凉的米饭，比如做寿司时，经常都是用手的温度捂热米饭，然后在放入食材。这样比较凉的米饭，和热的米饭相比，更不容易被人体吸收，也不容易导致发胖。
2、饮食清淡
虽然我国和日本都是比较喜欢吃米饭的国家，但是两国的饮食习惯却不相同。中国人性格热情，比较喜欢丰富的菜肴，鸡鸭鱼肉，煎炒烹炸样样精通。喜欢吃的饮食味道也都是比较浓烈的。
但是日本人更喜欢吃清淡的食物，比如味增汤，或者直接生吃海鲜等。口味更加清淡，饮食也多选择鱼类，蔬菜等脂肪含量比较低的元素，更不容易导致发胖。在海产品中，不仅脂肪含量比较低，而且含有的蛋白质以及营养也是比较全面的，日本人更喜欢清淡的饮食方式，这也是日本人肥胖率低，而且长寿的一大原因。
我国和日本同属于亚洲国家，两国的地理位置也比较相近，虽然有着同样的主食喜好，但是饮食习惯不同，就影响了两国的肥胖率，长寿人数的差距。国人如果想要减少肥胖，更长寿，不妨学习日本人的饮食习惯。
⑤ 日本米饭为什么那么白
旅游，不管是民宿、饭店、餐厅的白米饭嚼起来都有一种特别的香味，好吃到令人羡慕。其实正确的洗米，是决定能否煮出好吃米饭的关键。
煮饭虽然只是把水加入米中进行加热的简单程序，想要做出好吃的米饭，可不简单。
1、量米： 先装到超过米杯高度，然后在米桶上用筷子抹平。一杯米可以煮两碗饭，如果要用非整数杯的米，请确认米在米杯刻度上是平的。
2、洗米： 第一次洗米，加水后，随便搅两下，立刻把水倒掉，避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味。接下来持续洗米，注意：洗几次不是重点，洗干净才是重点。洗到米锅内的水能直接看清米粒的清澈程度就好。
3、沥干、盖湿纸巾静置： 用网筛将米沥干水后架在内锅上，然后取厨房专用纸巾沾水拧干后，盖在网筛的米上保溼。这样可以让米吸收洗过后残留在米粒表面的水分，但又不会吸收太多的水分。
4、米水入锅： 30分钟后将内锅里的水擦干净，倒入大米，按照1：1的比例加水（大米的包装日期在3个月内的新米）或按1：1.1的水（大米包装日期超过3个月的旧米）。水量要按照刚才量米的数量准确测量。
5、选择〝快速煮饭〞：不要用电饭锅的〝一般煮饭〞功能，要选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。因为一般煮饭过程包括了浸泡时间，之前沥干保溼的30分钟已经让米粒吸收了合宜的水份。用〝快速煮饭〞，米饭才不会过烂。
6、保温10分钟： 米饭煮好后，打开锅盖用饭匙把饭〝翻松〞散水气1分钟、盖回锅盖、在保温状态下焖10分钟。如果你的电饭锅本身包含蒸气回收功能，就可以不用翻搅，10分钟后，具有日本料理店水准的闪闪发亮、粒粒分明的白米饭就完成了！
⑥ 为什么日本做的米饭那么好吃
1、量米：根据平日里自己的感觉。一碗米能做多少米饭，吃多少做多少！
2洗米：小日本的米饭好吃，洗米是关键，第一次洗米，加水后，随意搅几下，迅速把水倒掉，主要是洗掉米粒表层的杂味。洗到米锅里的水能能看清米粒就可以了！
3、控净水分：将洗米水控干净，然后取厨房专用纸巾沾水拧干后，盖在控完水的米上保湿。这样可以让米吸收残留在米粒表面的水分，但又不会吸收过多。
4、半小时后把控洗干净的米粒倒入擦干净的煮饭锅里，按照1：1的比例加水（3个月之内的新米）或按1：1.1的水（超过3个月的陈米）。水量按照量米的数量来测量。
5、选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。因为之前控水保湿的30分钟已经让米粒吸收了合适的水份。用〝快速煮饭〞，米饭才不会过烂。才会更好吃！
米饭煮好后，打开锅盖把米饭翻几下，晾1分钟左右散发多余的水蒸气，然后盖上锅盖，保温状态下静置10分钟。你也可以做出闪闪发亮似珍珠，香味十足的米饭啦！
⑦ 为什么很多人说，日本大米就是比国内的好吃
日本料理，精致的摆盘和新鲜的食材无不彰显着这个民族对于食物的尊重。而无论是寿司、便当、还是丼饭，都离不开大米，虽然中国人也好米饭，但绝不像日本这样，米饭本身就是以主角的姿态出现在餐桌上。
去“全球最昂贵餐厅前十名”的麤皮牛排店、味觉艺术家打造的龙寿司店、含野生甲鱼及艺伎表演的山端锅店等，品尝独到美食，引爆味蕾。
⑧ 为什么日本的大米好吃
看似普普通通的稻米种植,其中包含着很多的科技知识,从选种,适时育秧,移植,生长期管理,收获后的储藏,脱壳加工成精米,直到最后成为摆上餐桌的香喷喷大米饭,是一个繁多,复杂的生产链,每一环节都需要生产者的用心和精心,缺一不可,任何一个环节的疏忽都会影响大米的品质.
⑨ 为什么日本的电饭煲做出的米饭好吃
当然是带压力的好吃。压力的作用主要有2个：
1、加压的时候，煮饭水温可达106度，这个温度下，营养转化最充分。米里人吸收不了的β淀粉会转化为在口里咀嚼时就能感受到甜味的α淀粉。所以好饭煲煮的饭，更香甜，不用菜米饭也好吃。2、减压的时候，水大量快速沸腾，米饭受热更均匀。
压力ih比普通ih好吃，营养也好。但是技术门槛很高，日韩有很多，国内品牌除了美的，其他都做不到。日韩品牌好东西不卖到中国。目前中国只有美的在销售压力ih的电饭煲。价格3000-5000不等。如果要买日本品牌的，只有去日本买，一般价格5000-8000人民币。
⑩ 日本大米为什么好吃
日本大米很得很好吃，这说法也算正确，但如果是这样说“日本大米‘都’很香很好吃”就不对了。
因为大米口感气味很受环境影响。同一品种的种子因为土壤、温度、温度、日照，治理不同而产生差异。像我老家，一年两季，同一品种，同一块地，早季的米就没晚季的好吃。
像日本新泄，秋田，宫城、北海道这四地产出的米可以，最好的当属北海道，这里寒冷、无污染。
其实也就像天朝一样，普遍上北方的大米就要比南方的好。
像在天朝销售的日本大米，一般都是经过挑选的优质大米，价格昂贵。（差的品种，拿到天朝没有竞争力。）这就造成了天朝市面上，日本大米很好吃的误解。