① 鱿鱼怎么做好吃又简单
三杯鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯
做法：
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
② 鱿鱼怎么做既简单又好吃
水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，或者咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
鱿鱼里有如下东西不能吃：（1）眼睛；（2）牙齿；
（3）肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓（大的鱿鱼里才有）可以吃，其余的全部扔掉。（4）还有一根很细的骨头。（5）还有紫色的皮（有的人吃的）。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
③ 鱿鱼有什么家常做法哪个做法是简单又好吃的
鱿鱼的营养价值很高，而且口感富有弹性和较劲，是深受人们喜爱的。我最喜欢的家常做法是炸鱿鱼，将鱿鱼改刀，切成一个个鱿鱼圈，再将剩余的部分切成鱿鱼丝，然后将它们挂上面糊，放入锅中炸至金黄，这样的鱿鱼外酥里嫩，口感非常不错，搭配上千岛酱或者番茄酱更是让人回味无穷。
④ 大鱿鱼怎么做好吃又简单
大鱿鱼的做法
用料
鱿鱼 500克
青椒 1个
洋葱 1个
姜 3片
料酒 1勺
盐 大半勺
生抽 1勺
小米椒 4—5个
耗油 一勺
孜然粉 1勺
爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美的做法
鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
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⑤ 鱿鱼如何做好吃又简单
食材准备：
鱿鱼，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油
做法：
1、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）
2、把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。
3、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。
4、汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。
5、焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。
7、热锅倒入油，油温七成热，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。
8、一盘香辣爽口好吃的下饭菜，爆炒鱿鱼就做好啦。
⑥ 鱿鱼新鲜的怎样做才好吃
鱿鱼怎么做好吃又简单
一、爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼 400克，美人椒 150克，蒜苗 50克，红辣椒 5克，油 15克，盐 5克，酱油 3克，蚝油 5克，料酒 5克，蒜头 10克
方法：
1、去菜市场买条鱿鱼，在那里就让摊贩的老板宰杀好，切好!回来自己就不用那么麻烦的去弄它了，用水洗洗就可以了!把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎!
2、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下!
3、把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出!这样做是为了使鱿鱼更入味。
4、洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。
5、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒!稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味!
6、等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了!
二、孜然鱿鱼的做法
用料：主料鱿鱼3条，辅料洋葱1个，调料色拉油适量，食盐少许，料酒适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，辣酱适量，孜然适量
做法：
1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段;
2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍;
3、倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加;
4、均匀撒入孜然;
5、搅拌均匀腌渍半小时;
6、洋葱切丝;
7、锅烧热，放入少量油煸炒洋葱;
8、煸出香味，洋葱捞出放入盘中;
9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒;
10、出香味放入少量的李锦记辣酱;
11、将刚才煸出香味的洋葱倒入;
12、开大火煸炒，出锅装盘即可。
三、铁板鱿鱼
用料：主料鱿鱼须2只，调料食盐1茶匙，姜3片，料酒1汤匙，植物油少许，海鲜酱1汤匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙
做法
1、鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根;
2、锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水;
3、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串;
4、平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)；
5、鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的；
6、抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味；
7、接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢；
8、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯。
⑦ 鲜鱿鱼怎么做好吃又简单
鲜鱿鱼这样做好吃又简单鱿鱼买回来清理干净放入烤箱中层刷上橄榄油烤十分钟就可以拿出来了。外酥里嫩非常的好吃，鱿鱼有海鲜浓浓的味道非常香。比如可以做酱香鱿鱼，或者烤鱿鱼都是很好的选择，另外可以尝试用鱿鱼来炒菜，比如鱿鱼炒青瓜，或者鱿鱼炒春笋等等，都是很不错的。
小鱿鱼是大家都非常喜欢吃的，平时我们逛夜市或者逛商场的时候都会碰到有卖轰炸大鱿鱼的，就是用铁板煎着吃，也是比较好吃的，平时我们在家也可以效仿夜市的做法，在锅里面煎一些小鱿鱼来吃吃也是比较好吃的尖好的小鱿鱼吃起来非常的蔬菜。
鲜鱿鱼家常做法
1、首先将准备好的食材准备齐全。
2、将鱿鱼先撕去外面的皮。
3、将鱿鱼切成段，切得大一点，备用。
4、将鱿鱼头处理干净以后，长的触角切一切。
5、认真地撕去里面的粘膜，然后清洗干净，沥水。放入大碗中，加入葱段，姜丝和料酒，腌制20分钟。
6、取一盘子，将盘子底部铺上姜片，玛上鱿鱼段，上面撒上姜丝。
7、蒸锅上汽将盘子放入锅中，连同蒸鱼豉豆一起蒸。大火蒸5分钟，虚火1分钟。蒸鱼豉油装在小碗里，不要倒进鱿鱼里。
8、换盘子，将鱿鱼摆入另一个盘中，倒入热蒸鱼豉油，撒上葱丝。
9、炒锅倒入油，放葱段小火煸炒香，去渣。开大火油至冒烟的那种，淋到鱿鱼上即可。
⑧ 鱿鱼怎么煮好吃又简单
鱿鱼是我们日常生活中经常可以吃到的海鲜产品，是我们一道美味的家常菜，但是怎样可以做到既简单又好吃呢？
1、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出（不要太久，不然会老，口感不好），放入碗中备用；
2、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
3、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜（可根据自己口味决定是否添加），然后出锅即可食用。
由于的其它常见做法：
1、鱿鱼炒韭菜
食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。
锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。
2、鱿鱼酸辣汤
食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。
炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。