① 在家想要做出好吃的冰糕，都有哪些制作方法
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。别担心，食帖君今天分享6款美味冰淇淋，没有机器也能做！香草、巧克力、蓝莓、咖啡、芝士……风味新鲜，口感愉悦，吃起来，就是夏天的味道。
把牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、糖、红豆粒放入锅中加热冰淇淋属于冷冻类的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的时候很多人就开始享受着冰淇淋的清爽美味了，那么冰淇淋怎么做比较方便呢？今天就给大家来一款“抹茶味冰淇淋”西瓜汁倒入模具7分满，放入冰箱冷冻室冻至半凝固，美食猩用的那种金属老雪糕模具。下次想吃冰淇淋，与其顶着烈日跑去买，不如自己动手做。制作冰淇淋很简单，也是一个和孩子们相处互动的好机会。这篇文章介绍了制作冰淇淋的多种方法，肯定有种适合你。
煮至浓稠时倒入红豆沙搅拌至浓稠时关火，晾凉真是冰凉甜蜜的炸弹！炸弹冰激凌，是由大小两种模具将不同颜色口感的两种冰激凌包裹而成~也就是有内馅有外皮，制作时是先将内陷冻硬，藏进外皮后再次的冻硬即可。
② 怎样自制雪糕简单
炎热的夏天，走到外面就像进了烤炉一样。周围弥漫的热气，恨不得把你身上的水分全部蒸发。于是人们为了躲避炎热，想出了很多的方法，比方说游泳，洗凉水澡，还有吃雪糕。可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程。一次性买很多放在冰箱里，会冻得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接冻在一块了，掰都掰不开。那么不如我们自己在家里做雪糕吧。
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其实做雪糕的方法很简单，很多大人不让小孩子吃雪糕，都是因为卫生问题。因为是自己做的，所以小孩子吃了也没什么关系。不过肠胃不好的人，可要慎重考虑一下。别为了一时的口头之快，又加重了自己肠胃的负担。好了，废话不多说了，我们下面开始做雪糕。
先说一个很常见的雪糕，牛奶雪糕。
准备材料，牛奶，鸡蛋，澄粉。
首先鸡蛋只需要蛋黄，然后把蛋黄，牛奶，白糖放在锅中搅拌均匀，将搅拌好的液体放在小锅上小火加热。等出现了小泡泡，加入澄粉边煮，边搅拌，一直到液体略变浓稠。然后关上火，等它自然凉去。把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀。在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了。
第2种红豆蛋糕。
准备材料奶粉，矿泉水，红豆。
红豆使用前建议先泡个10个小时，这样比较容易煮。将奶粉加入煮好的红豆，因为奶粉不是很甜，所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖。然后搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放入冰箱里进行冷冻，大约过6个小时左右就可以拿出来使用了。
小窍门：
1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模。
第3种棉花雪糕
准备材料：牛奶，棉花糖，水果软糖
把牛奶放入锅中，煮到稍微沸腾。然后放入棉花糖煮至完全融化。然后用盘子盛起来，放到冰箱中冻硬。在要吃的时候，拿出来，等上10分钟左右，放上软糖数粒，吃吧，虽然质地不够细腻，但吃起来感觉也蛮好的，配着软糖，也算有点层次感啦，哈哈。
③ 如何自制雪糕
水果什锦冰棒
1、水果去皮去核，部分切丁备用。
2、一碗白开水放入白糖搅匀(白糖根据个人口味适当添加)。
3、将水果用榨汁机榨汁后加入糖水。
4、水果丁和水果汁混合后倒入棒冰模具，8分满即可，放入冰箱。
牛奶冰棒
1、将两袋纯牛奶入奶锅，加入糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火(不要停止搅拌)继续煮3-5分钟;
2、凉后倒入冰模(感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁)，冷冻4个小时就好了。
3、冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。注意：糯米粉添加能够使牛奶冰棒的口感更好，建议添加哦!
芒果酸奶冰棒
1、芒果去皮，果肉切块，放入酸奶中搅拌均匀。
2、入模具中，放入冰箱冷冻即可。
3、芒果去皮切成小块，放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁。
4、入模具中，放入冰箱冷冻即可。
西瓜冰棒
1、西瓜、猕猴桃去皮，切块，分别用榨汁机榨成汁。
2、将猕猴桃汁倒入模具，2分满即可，放入冰箱冷冻10分钟。
3、按照第二部的方式倒入酸奶和西瓜汁，冷冻后即可食用。
上面的文章我们给大家简单的介绍了一下我们应该怎么在家里制作出美味爽口的棒冰。棒冰的制作可能很多人都是以为很简单的。但是这却也是一门技术活哦。所以我们从现在开始应该动起手来，为了抵抗夏日的酷暑难耐，我们最好去外面的超市买一些制作棒冰需要的原料然后自己在家里制作哦。
④ 自己家的雪糕怎么做
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
⑤ 做雪糕的方法和步骤
到了夏天大家吃的最多的东西应该就是雪糕了吧，夏天的炎热是大家都承受不了的，那么热的天气里，什么胃口都没有了，看到什么样的食物都会感觉很热，有木有，那么大家就会经常吃一些雪糕来降温，让我们感到更凉爽，吃雪糕很多，不妨自己动手去做，下面我们看看雪糕的制作方法。
到了夏天雪糕应该是大家冰箱里最多的食物吧，每天都会吃上几根雪糕，大家是不是吃腻了外面卖的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各种各样的口味都能做，下面我们就看看雪糕的制作方法。
超简单巧克力雪糕
材料
大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
香芒雪糕
材料
袋装纯牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2个
做法
1.纯牛奶加入砂糖搅拌均匀放入微波炉加热至80度(直接加热也可以，牛奶加热至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用压薯器压烂(芒果挑比较熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用搅拌器搅烂如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒备用(看我下步处理)。
3.牛奶稍微摊凉后，把压烂的芒果粒倒入，用电动打蛋器打至沾稠然后加入果肉粒搅拌均匀。
4.放入冰箱速冻格冷藏60-90分钟后取出，搅拌均匀(此步骤重复三次)。
5.第三次取出搅拌以后放入冰箱冷藏6个小时或过夜取出放置10分钟左右即可开吃!
雪糕的制作方法其实是很简单的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有时候感觉去外面买雪糕吃够了，味道也不是自己喜欢的，那么我们就可以自己做雪糕了，什么样的口味都呢过做出来，是不是很期待呢，赶紧动手去做吧。
⑥ 做雪糕需要什么材料怎么做法
做雪糕食材明细：
鸡蛋、纯牛奶、白糖、奶油。
1、做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打呈乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
3、.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
⑦ 自己在家做最简单的雪糕，都需要准备什么材料
到了夏天这个季节，我们都会去吃雪糕，平时我们都是买的雪糕，而且做雪糕也是非常简单的，平时我们也可以在家里面去制作雪糕，这样自己制作的雪糕吃起来也是比较安全的，平时在家里面我们可以去做香蕉雪糕，香蕉雪糕相对来说也是比较简单的，首先就是准备一些香蕉，然后柠檬，白糖，开水，牛奶。
对于现在的生活条件也是越来越好了，家家户户都是有冰箱的，所以做雪糕也不是一件很难的事情，因为在以前家里面几乎上都是没有雪糕的，所以我们夏天的时候都是去买雪糕吃的，现在也是可以自己动手做了 。