❶ 粉蒸肉的粉是用什么做的谢谢了！~~
香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！
腐乳粉蒸肉的做法
主料main
糯米50克大米25克3人份
辅料others
酱油1小勺味精小半勺葱1棵姜1块八角1个花椒1小把桂皮1块料酒1小勺老抽1小勺腐乳(红)2块香叶2片
步骤step
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猪五花肉一块约500克，将五花肉切厚片约6公分
步骤step
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肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精
❷ 粉蒸肉的粉是什么粉,自己怎么做
家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更好点的会吃炖老母鸡排子米面，现在讲究的家庭依旧还延续着冬至吃这三样的风俗，你们冬至那天吃什么呢？
山芋粉蒸肉的做法
步骤step
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山芋粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉制作的
2:山芋口感是很面，喜欢软一点甜一点的口感换红薯就行
❸ 蒸肉粉用哪种香料最香
摘要 你好，很高兴为您解答。
❹ 做粉蒸肉用什么粉
粉蒸肉的粉是大米磨成的粉，制作这个大米粉首先用清水把大米浸泡2小时，然后沥干水分碾磨成细粉状，放入锅中炒熟。做粉蒸肉时，先把肉腌好，再撒上米粉放入锅中蒸熟即可。粉蒸肉经常搭配南瓜、红薯、莲藕等蔬菜，口感软糯香甜。
❺ 粉蒸肉用什么粉
糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。
如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加具有风味。
粉蒸肉简介：
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
❻ 想吃粉蒸肉，想问下粉蒸肉的蒸肉粉是什么粉
想吃粉蒸肉的话，咱们要挑选比较好的蒸肉粉，大家可以选择面粉或者是米粉，也可以直接在外面买那种蒸肉粉。不过在挑选的时候一定要挑选那种粗细适中的，不要太粗也不要太细，否则的话会影响口感。粉蒸肉的制作方式是比较独特的，但是真的是一道不可以错过的美食。
如果害怕油脂太多的话，可以在下面垫个东西，这个东西的选择上是有所讲究的，可以选择豆皮，因为它能够吸油还能够让肉有淡淡的豆香味儿。
❼ 做粉蒸肉那个牌子的蒸肉粉好
小编推荐一款蒸肉粉，好人家粉蒸肉，精选东北大米、香料，采用打粉机打碎，保证蒸后口感平滑。色泽均匀，香气四溢，口感软糯香滑。
掀开锅盖，肉香伴随着热腾腾的水蒸汽，有如潮水涌迎面涌来，令人不自觉咽口水。夹一筷子，粉糯诱人，入口即化，肥而不腻，这就是大名鼎鼎的粉蒸肉。在家自己做粉蒸肉，最重要的材料就是蒸肉粉。
❽ 粉蒸肉的做法，是用什么粉
粉蒸肉，是汉族的传统名菜，是以带皮五花肉，佐上米粉和其它调味料蒸制而成，蒸熟后有肥有瘦的糯而清香还不油腻，并且还可以根据自家的口味，可以做出五香味，麻辣味等等，配料还可以加入老南瓜，薯仔，莲藕，红薯，芋头等根茎类的蔬菜。这一笼粉蒸肉，在湖北那绝对算是大菜了，无论是大宴席，还是平常的小家宴，它都占有很重要的位子；最最开始做粉蒸肉时，妈妈都会在家自已炒大米，然后磨成粉，再跟五花肉一起拌匀蒸制，比较费时间；现在市面上有半成品的蒸肉粉，口味也很多，找出自已喜欢的味道，想吃随时随地都可以实现了。
精灵今天做的粉蒸肉，垫了今年新出的薯仔，粉粉糯糯的，软绵有滋有味，家人们尝了，个个都赞不绝口。说起粉蒸肉，真的只需要注意两点，学会了你也可以照着做，肯定肯定不比酒店大厨的差；第一就是五花肉的腌制，咱们尽可能选肥瘦相当的五花肉，洗净切片后加入佐料，拌匀腌制入味后再拌入米粉；第二就是垫底的配菜，如果是像薯仔，芋头，莲藕，这样子无味的菜，需提前用盐稍微腌制一下，以避免蒸出来，寡淡无味。怎么样，如此简单又美味的蒸菜，你还在犹豫吗？喜欢的亲亲们，赶快试试吧！
薯仔粉蒸肉的做法
步骤step
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薯仔粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
1：五花肉，也可以替换成排骨，牛肉等等。
2：腌制的过程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。
3：不怕费时间的，可以自已磨米粉。做法也简单：大米用干净的厨用抹布擦拭后倒入无水无油的锅中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金黄色时关火，然后用料量杯磨成粗细相当的粉即成。