① 怎样炖羊排骨好吃 汤又好喝
主料：羊排300g、白萝卜1根、胡萝卜3根、羊腿300g。
辅料：糖适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、红烧汁适量、姜片适量、八角适量。
1、羊排和羊腿泡洗干净，焯水后，放入高压锅中压10分钟，自然冷透开盖备用。
② 羊排骨怎么炖好吃又简单
主料：羊排400g
辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
步骤：
1、将羊排切成小块，放入沸水锅中烫一下，取出后备用。
③ 清炖羊排骨的做法最正宗的做法
食材
羊排500克、姜片3-5片、盐少许
羊排洗净砍段。
砍好的羊排先用清水泡30分钟，捞出沥干水分。
冷水下锅，大火煮开，焯出血水。
用勺子撇去浮沫后捞出。
放进瓦锅中，加3-5片姜片、少许盐。
倒入清水，盖上锅盖，小火炖煮2个小时即可。
④ 清羊排骨怎么做
日常的生活当中，很多的朋友们面对着买回来的羊肉自己总是一筹莫展，不知道该如何进行制作，很多朋友们经常不会做饭，对于如何制作大家觉得特别的难，接下来的文章当中简单的介绍一下，羊肉排骨的做法大全。
主料：羊排骨,冬瓜,姜片,盐,清水。
做法：
1.羊排骨洗净，用开水煮过，去浮沫，洗净备用。
2.冬瓜去子（也可以不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3.姜切片，或小块姜拍松。
4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖到冬瓜块变透明，加盐调味就好了。
清炖排骨原料：精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）配料：枸杞16粒、姜片、葱、盐做法：1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成溥清炖排骨片）；2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段；3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。清炖羊肉做法一：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。薯仔两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜薯仔等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
文章当中我们详细的了解到了羊肉排骨的做法，方法其实非常简单，只要我们利用一点点的时间就可以做出好吃美味的羊肉排骨，羊肉对于暖肠胃，治疗体弱多病有着非常好的功效。
⑤ 清炖羊排骨怎么做好吃又简单
做法一
主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。
做法
1、准备好所有原料。
2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。
3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。
4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。
5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。
6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心
7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。
8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。
9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。
功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。
做法二
主料：羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。
做法
1、我们将海带是可以提前泡发。
2、将羊排用温水清洗干净了，然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3、泡好的海带丝也焯一下水。
4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。
5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。
6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝。
功效：羊肉是含有多种维生素和铁、锌、硒，所以我们食用一些是可以很好的提供身体的免疫力，而且也是非常的容易被身体消化吸收，海带则是可以补充身体多种微量元素，也是可以使得羊排味道更加的鲜香。
⑥ 如何炖羊排骨好吃又简单窍门
食材
主料
羊排500克
白萝卜100克
胡萝卜100克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
郫县辣椒适量
糖适量
老抽适量
步骤
1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4.葱切段，姜切片。
5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8.炒出红油后加入葱姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均匀。
10.加入老抽糖葱姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12.加入白萝卜胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
小贴士煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。
⑦ 羊排骨怎么炖好吃又简单
羊排炖萝卜。羊排先用滚水烫过，捞出来洗干净血蒙什么的，锅里多当水，下羊排，花椒，大料，葱姜蒜三兄弟，干辣椒，大火烧开，转小火，炖一个小时，然后下萝卜块，再接着炖40分钟左右，也可以萝卜羊肉一起下，放点盐，胡椒粉，就可以吃了。
羊肉的做法多种多样。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以补充体内所需的营养元素，吃羊肉可以保暖，下面就介绍一些羊肉的做法，大家可以自己动手做做看哦。如果嫌麻烦可以买一些羊肉片涮火锅吃。
红烧羊排：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
⑧ 清炖羊排骨怎么做
清炖排骨
做法一
制作食材
黄豆、小排
盐、姜片
制作流程
1、黄豆浸泡过夜；
2、小排过
水，洗净浮沫；
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
做法二
制作食材
精排260克、萝卜 （冬季 白萝卜最佳）
枸杞16粒、姜片、葱、盐
制作流程
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
清炖羊肉
做法一
食材准备
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉适量，香油5克。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材准备
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马 蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
2. 水应一次性掺够，中途不能加水
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差
⑨ 羊排骨怎么炖好吃家常
一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、薯仔粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入薯仔粉成薯仔泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置于盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。