❶ 我想开个羊肉汤馆怎么做羊肉汤好喝
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
❷ 适合羊肉馆的凉菜有哪些好吃，实惠点的！！
泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
凉拌黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。
教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。</p>
❸ 一般开家小的羊汤馆可以搭配哪些菜和主食越详细越好，谢谢。
菜可以是
拌羊脸、炒羊杂、家常炒青菜
主食建议是配羊汤的馍、油饼之类的
❹ 现在开羊汤馆，夏天喝羊汤人少，羊类可以做什么面
龟羊汤
材料
净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。
做法
1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
❺ 两人开羊肉汤馆还能做点什么
还可以卖一些卤菜之类的东西，配着羊肉汤卖，但是味道一定要好。还可以加些饼一起来卖，不要要提前做好，不让忙不过来，准备一个微波炉，有人买的话热一下就可以。
(5)羊汤馆开什么好吃扩展阅读
注意
要想自己的羊汤馆生意好，选址非常重要。一般来说，羊汤馆的选址不能过于偏僻，以人流量比较大的街道中间或者社区附近为佳。这些地方的房租相对比较高，50平米的店面每月的租金在7000元左右。如果不擅长熬制羊汤，需要去专业的羊汤馆进行技术学习。
桌椅板凳是任何一家餐馆中都必不可少的设备，4人份的桌椅价格并不是很昂贵，一套大概需要300元。50平米的羊汤馆，购买桌椅的费用再加上碗筷等设备的费用大概需要5000元。
❻ 羊肉馆的菜
迎风扇(烩羊耳尖）双风翠（烩羊耳中）龙门角（扒羊耳根） 明开夜合（烩羊上眼皮肉）玉珠灯（溜羊散丹）望风坡（焅羊鼻梁骨） 探灵芝（溜羊鼻肉）千层皮（溜羊上膛肉）天花板（扒羊喉骨） 明鱼骨（扒羊鼻脆骨） 迎风草（扒羊舌尖肉） 香糟猩唇（清蒸羊上嘴唇肉） 开泰仓（炸羊眼肉）白云烩（烩羊脑） 彩凤眼（烩羊嘴岔肉） 落水泉（拌羊舌） 冰花松肉（清蒸羊肺）花爆金钱（炸羊腰子） 天鹅方肉（扒羊腰）黄焖熊胆（焅羊腰）烩鲍鱼丝（烩羊腰） 山鸡油卷（烧焅羊腰）犀牛眼（炸羊腰）爆凤尾（爆炒羊腰） 素心菊花（拌菊花羊腰）红烧龙肝（红烧羊腰） 清烩脊髓（烩羊脊髓） 烩虎眼（烩羊蹄） 蜜蜂窝（氽羊麻肚）千层翻草（炒羊散丹) 拔草还原（烩羊散丹）五味烂肚（红烧羊腱子肉）锅烧浮筋(锅烧羊腰窝肉） 百子囊（溜羊麻肚）清烩鹿筋（红烧羊蹄筋）烧熊掌（扒羊蹄） 青云登山（烩羊蹄）红白棋子（烩羊肠）苍龙脱壳（烩羊舌羊心管） 氽母袋（氽羊散丹）清烩排岔（清烩羊排岔骨）炸银鱼（炸羊尾油） 满堂五福（羊肚.肝心.肺.肠） 百子葫芦（炸羊葫芦头肠）玉环锁（炒羊肺气管） 五花宝盖（烩羊肺） 五关锁（拌羊舌食管）鼎炉盖（炸羊心） 提炉顶（拌羊心）爆炒玲珑（爆炒羊心） 七孔灵台（菜心烩羊心） 安南台（烩羊.鸡.鸭心） 凤头冠（海蜇拌羊心）炸铁伞（炸羊脑） 梧桐子（炸羊肝.小肠）算盘子（烩羊肝.小肠）炸鹿尾（炸羊肝套肠） 红叶含云（炸羊肝）鹿达户（焅羊肚领.羊肠）红炖貂胎（炖羊腰） 爆荔枝（核桃仁炒羊肚仁） 八宝袋（瓤羊麻肚) 拌顺风（拌羊耳） 一串金（炸羊肉串） 面包肉(炸面包羊肉） 樱桃红肉（红炖腰窝肉） 寿天百禄（蒸羊肉脊髓）玻璃方肉（菠菜炖羊肉）吉祥如意（烩羊脊髓.上脑肉） 炸血丹（炸羊尾油） 炸鹿茸（炸羊尾油） 炸东篦（瓤苹果羊腰油） 浮天绣球（绣球羊脑） 独云花（扒焅羊脑） 炸金条（炸羊脊髓） 氽玉柱（氽羊脊髓）炸鹿筋（软炸羊蹄筋）烩雀舌香（烩羊舌） 上天梯（烩羊上膛肉）八宝玉带（焅羊肠）珍珠肺叶（口蘑烩羊肺） 百子蘑菇（蘑菇烩羊散丹） 荔枝芙蓉（芙蓉羊肚仁）蓑衣花（滑炒羊腰） 扒鹿掌（扒羊蹄）扒麒麟（扒羊肚板）炸鹿肠（炸羊肠） 金钱野鸭（滑炒羊里脊）炸鸡花（炸羊里脊）荷叶鹿脊（荷叶羊肉）
❼ 羊汤馆早餐一般都卖什么
不知道你是哪里人，南北方生活习惯不一样，我是北方人，我们这里羊汤馆早餐一般都是羊汤，煎饼，烧饼。
❽ 羊汤馆一般有哪些菜
羊汤馆里一般常见的菜，除了我们喝的羊汤之外，还有炸羊排，烤羊腿，羊肉串，炒羊血，手扒羊肉等菜品。
❾ 羊肉馆特色菜谱
羊肉馆的特色菜谱就是这个羊肉汤，非常好，他骨头熬的汤，然后羊杂这个汤老百姓非常愿意喝，再一个红烧羊排也非常好吃，羊排可以红烧，也可以炖羊排，都挺好吃