1. 简单好吃多家常菜有哪些
1、鱼香嫩豆腐
鲜美的虾配上柔软的豆腐所带来的绝美口感，让很多人都爱不释手。不过这一道菜在处理上却会耗费一些时间，毕竟还要剥削。
2. 哪些做起来简单却还好吃的家常菜呢
西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！黄瓜洗净，用菜刀拍扁，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。刀工不好的缺点也可以掩盖了。将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、麻油 、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分
梅菜烧肉，梅干菜泡开，五花肉切块，葱姜蒜煸炒出香味，梅干菜煸炒出香味，和五花肉一起炖煮，用酱油和白糖调味。焖煮90分钟，肥而不腻的梅干菜焖肉就制作好了。将黄瓜用清水洗干净，沥干水分，然后刮去外皮，先从黄瓜的中间直切开成两半 ，再用刀斜着切成片。
3. 简单好吃的菜
酸菜鱼
材料：大头鱼身一条，酸菜
调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段
做法：
1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上
2、酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎
3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用
4、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下，加适量清水煮上
5、趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀
6、酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了
7、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底
8、再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里
9、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。
4. 厨房小白自己做菜，有什么烹饪相对简单的家常菜
我不知道做什么。家常菜有哪些？需要容易获得原料和相对简单的烹饪？
下班回家不知道做什么菜。有哪些菜很好做，食材也很好弄？经过两年的实践，总结出了一套适合长期实践的晚餐策略。经常不知道做什么菜。我给你9个好吃的经典家常菜，有肉有菜有营养。简单好吃，特别适合热食，开胃，吃！
番茄炒花菜
红烧油豆腐
【食材】油豆腐、水芹、小米辣椒、蒜蓉、油盐、蚝油、酱油、白糖
【烹饪准备】将油豆腐一个个切好，水芹切成小块，小米辣椒切成小块，大蒜切成粉末备用。
【烹饪工艺】火锅放入油，放入蒜末和小米胡椒，炒出香味，放入油豆腐搅拌均匀，加入蚝油、酱油、糖和盐，搅拌均匀，然后加入一大碗水，在上面炖2分钟左右，打开盖子后加入芹菜，大火翻炒至汁液收集。成千上万的肉卷
【烹饪材料】千张，猪肉末，芹菜末，胡椒，油和盐，鸡精，干淀粉，小米胡椒，洋葱末和大蒜，蚝油，酱油
【烹饪准备】加一点碱面，千张太凉；将猪肉和芹菜分别切碎，加入干淀粉、胡椒、盐、鸡精和少许油，搅拌均匀，将小米胡椒和葱花、大蒜分别切碎备用。
【烹饪工艺】蒸锅加水煮沸，煮的过程中准备好肉卷：铺上几千块，码成肉末，用工具轻轻削薄，然后卷上几千块，放入蒸锅，在锅里煮10分钟。稍微冷却，切成厚片；取另一个锅，用油加热，加入小米胡椒、葱花和大蒜、蚝油和酱油，搅拌至稠厚，倒在肉卷上。
生菜炒瘦肉
【烹饪材料】生菜、瘦肉、蒜末、蚝油、盐、猪油
【烹饪准备】瘦肉洗净切片，加入蚝油和盐，腌制10分钟左右；莴苣去皮去粗纤维，洗净切片，大蒜切粉备用。
【烹饪工艺】中火预热炒锅，融化下一汤匙猪油，加入肉片翻炒，翻炒至肉变色，加入蒜末和生菜，继续翻炒均匀，加入少量水和适量蚝油，翻炒至收汁。
薯仔炒胡萝卜
【烹饪材料】薯仔、胡萝卜、蒜末、猪油、油渣、盐、蚝油
【烹饪准备】将薯仔和胡萝卜分别去皮，洗净切成粗丝，将大蒜切碎(胡萝卜稍切即可烹饪均匀)。
【烹饪工艺】锅内加热猪油和油渣，加入蒜末和胡萝卜，翻炒至胡萝卜冒出红油，加入薯仔，继续翻炒，加入盐和蚝油调味，翻炒至熟软。
甜椒炒肉
【烹饪材料】瘦肉，三色辣椒，蒜末，油和盐，茂德公香辣鸡汁
【烹饪准备】瘦肉洗净切片，三色辣椒洗净切丝，大蒜切丝备用。
【烹饪工艺】火锅加油，肉片翻炒至变色，蒜蓉和花椒粉翻炒均匀，加入肉片，加入少许盐和两勺茂德公香辣鸡汁，大火翻炒至味道鲜美出锅。
5. 有什么家常菜好吃又好做
小炒肉
1、准备食材，一块五花肉，几瓣大蒜，4根螺丝椒，螺丝椒口感偏辣，在湖南地界，很受当地人欢迎，另外在山东、陕西一带也都有种植，除此之外，杭椒和线椒，也是小炒肉的绝配。
2、将五花肉改刀切成薄片，很多人以为炒肉，越瘦越好，其实不然，既要有瘦肉，也要有肥肉，肥油能滋润色泽，还能散发香味，搭配辣椒，干香鲜辣，这样才过瘾，另外把辣椒和葱姜也切好，放在一边备用。
3、小炒肉，最爱用铁锅炒，这里的“锅气”很重要，油热以后，先下入五花肉片，开中小火煸炒，随着逐渐加热，肥肉会滋滋冒出肥油，一直煎，煎成色泽金黄，再倒入1勺生抽，润一下颜色，装盘出锅。
4、刷洗干净，重洗起锅烧油，下入葱姜，爆炒出香味，接着倒入螺丝椒，大火快速翻炒，大概20秒钟以后，倒入食盐调味。
5、准备一勺豆豉，一并倒入锅中，继续翻炒，把出锅的五花肉片，重新放入锅中，根据个人的口味，加食盐、蚝油、生抽，搅拌均匀，即可出锅，这里需要注意，如果感觉辣度不够，可以提前放一个小米椒，增加辣度，滋味更足。
6、小炒肉出锅了，闻着就很香，鲜香美味，辣味十足，好吃到舔盘子，怪不得小炒肉有“饭扫光”的称号，这真是三碗米饭不够吃啊，有空了记得做给家人吃。
红烧肉
1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。
2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。
3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。
4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。
5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。
6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了，汁水不必完全收干，留着拌饭也很赞。
6. 家常菜简单又方便，哪些家常菜适合厨房小白制作
其实呢，有许许多多家常菜都是味道极好的，而且呢还干净营养又卫生，哪怕是厨房小白，至少呢也得学会几道家常菜，这样呢就不用随时都喊外卖了。
还有一道菜，我觉得也特别的简单，那就是鸡肉咖喱饭，准备洋葱切丁，胡萝卜切丁，一个大薯仔切丁，鸡胸肉切丁之后加一点生抽，淀粉，料酒腌制一下，然后就可以起锅烧油，油热之后把鸡胸肉放到锅里面，等个几秒钟之后我们再进行翻炒油，这样呢会让淀粉裹在鸡肉上面，然后再加入洋葱，姜片，翻炒一下，把胡萝卜丁，薯仔丁全部加入翻炒均匀加一点点盐，一点点生抽 ，然后咱们就可以加水了，水没过菜就可以了，不要加多了，再放自己个人口味合适的咖喱，大火之后呢，我们就用小火慢慢煮，煮到薯仔完了之后就可以起锅了，这个时候咱们可以尝一下汤汁的咸淡程度，这道菜真的是简单易操作，而且特别下饭。
7. 最简单的家常菜
小白菜肉丸汤
食材：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝。
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
8. 有什么家常菜是厨房小白最容易做成功的
第一道必须是西红柿炒鸡蛋啊。这应该是大多数人人生中的第一道。先炒鸡蛋（鸡蛋打在碗里，然后加点盐）。等鸡蛋凝固铲出后，再炒西红柿，西红柿多炒一会儿，加点盐，让它出汁，等西红柿炒的差不多了再倒进鸡蛋，炒混合。
可以适当加点糖，西红柿炒鸡蛋加它的汁，拌饭简直一绝。
9. 最好做最简单最省事的菜是啥
看你怎么定义，一般最简单最省事的菜是煎蛋、炒蛋，这种不用清洗，调料夜也简单，步骤很少，很好弄。
比较简单的还有:
大杂烩，有什么放什么，加点盐，胡椒粉，味道也很不错，就是多了清洗和切。
焖菜，一般是胡萝卜，西葫芦之类的蔬菜，清洗，切后上锅焖，放盐和味精，味道比较一般。
炖煮类，也很简单，比如排骨汤，丸子汤，紫菜蛋花汤之类的，就是简单的清洗，入锅，放点生姜或者其他的东西，比如香菜，葱，白萝卜等等，看煮的东西进行搭配。调料可以只放盐，看习惯加入味精等。（肉类一般要过一遍，去血水）
凉拌菜，也还可以，蔬菜过一遍水，盘或者盆里放盐，酱油等调料，放入过好九成熟或者全熟的蔬菜直接拌，像黄瓜之类就不用过水，直接拍。
炒菜不难，不过要想好吃挺难的。
10. 哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢该怎么做
哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢？该怎么做？
1.香椿鸡蛋羹，食材:香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉，清洗干净。锅里烧开水，香椿在锅里焯一下，然后捞出，用冷水冷却，切块备用。锅中加入底油，用姜蒜翻炒，再重新加入清水，然后将豆腐、香菇、白玉菇放入锅中，加入调料。将鸡蛋打入碗中，只要蛋清，打散，然后慢慢倒入锅中，形成白色蛋花。将剁碎的香椿粉放入锅中，勾入水淀粉(玉米淀粉和水)，边加边搅拌，形成浓汤，倒入碗中。