扫帚苗饺子的做法
1.扫帚苗去老叶洗净
2.面粉加适量水和成软硬适中的面团，醒15分钟
3.锅内烧热水把洗好的菜烫过，尝着不生就可以了
4.所有的配料混合拌匀+剁成末的菜拌匀
5.面团切成剂子，杠成皮开包
6.锅内放水煮开后加三次水就OK了
2. 野菜扫帚苗怎样吃
做蒸菜吃最好吃了
将野菜洗干净，控水
野菜和干面粉以1：1.5的比例放在一个容器里，用筷子边搅拌，边往里面滴水
感觉上搅拌到，面和菜成一粒一粒的样子
锅里加水烧开，放上蒸笼，把你搅拌好的到在蒸笼上，蒸个15分钟
将蒜苗或者蒜瓣切沫，到入刚正好的蒸菜上，
放入胡椒粉，五香粉，盐，味精，蚝油，
将烧热的油浇到蒸菜上。搅拌均匀。
最后再淋点香油就可以吃了
口感软糯可口，咸鲜适中
3. 扫帚苗菜饼的做法，扫帚苗菜饼怎么做好吃，扫帚
主料
扫帚苗
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆面粉
适量
玉米生粉
适量
小麦面粉
适量
水
少许
步骤
1.扫帚苗摘去老茎和叶，只留嫩叶，洗净控一下水。
2.切碎。
3.放入一个鸡蛋。
4.加入豆面、面粉、玉米生粉，比例约为2:1:1，（加入玉米生粉可以使饼酥脆）。
5.放入适量盐。
6.加入少许水，拌匀，粉类完全湿润并包裹菜叶即可。
7.电饼铛加热，倒入少许油，把菜团放入电饼铛，摊均匀。
8.底部金黄后，翻面继续煎3分钟即可，想要酥脆的口感，就适当多煎一会儿，可以关火，继续用余温煎一会儿。
4. 扫帚苗，扫帚苗怎样做才好吃
食材与明细
扫帚苗半斤
食用油2小勺
面粉适量
香油半小勺
食盐适量
难度初级
时间10分钟
口味咸鲜
工艺蒸
做法步骤
一、蒸扫帚苗
1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子
2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。
蒸好后用筷子挑散
3、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。
二、包饺子
1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用
2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用
3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。
4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀
5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了
6、揉面
7、下剂子
8、擀饺子皮
9、取一张饺子皮，放上适量肉馅
10、包好的饺子
11、饺子排队
12、煮饺子
13、水开后，打凉水，如此三遍，捞出
14、切开一个胖饺子，美极了，开吃
5. 扫帚苗有什么功效扫帚是可以吃的吗
扫帚苗是一种绿色草本植物，这种植物又矮又胖，生长得很快。它的叶子大多细长，可以修剪成不同的形状。可以种植在花园或院子里。叶子也可以被人类食用，具有很高的食用和药用价值。清肠解毒它含有大量的碳水化合物和膳食纤维，可以清除体内积累的垃圾和毒素，加速肠道蠕动，促进粪便的产生和排泄，在排便时起到清肠解毒的重要作用。
6. 农村常见的扫帚苗能不能做菜吃呢怎样做才好吃
扫帚苗是一种什么植物，可能得有很多朋友不会晓得。但这种植物在我们北方的乡村里却很是常见，在我们这里都叫它扫帚草、扫帚苗、或是扫帚菜。它爱在农田边、空地，以及房前屋后生长，颇喜阳光。在干旱、缺水、瘠薄的中央都能生存，对土壤和环境的请求不严，也简直不会招虫害，自繁才能强，是藜科地肤属一种草本植物，生态长相呈纺锤状。它是一种自然生长而成的扫帚外形的清洁用具。
扫帚苗的嫩叶和幼苗，能够直接炒食，或是做汤、炒食时可用花椒先入热油中炝一下锅，然后其爆出香味后再将嫩扫帚苗参加锅中炒熟，然后按口味加佐料入味即可食用。另外扫帚苗也能够晒成干菜吃通常是开水烫一下再晒比拟好，扫帚苗做成干菜易贮藏可留待冬天吃。
7. 农村常见的扫帚苗能做菜吃吗怎样做好吃
初见扫帚苗，我也没把它和二姐家扫院子的扫帚联系到一起，在二姐家附近，随处可见这种植物。它茎直立，有的淡绿色有的浅红色，小株体毛绒绒的，稍大的也长的郁郁葱葱，形状有的是纺锤型，有的圆蓬蓬的很好看。于是我经不住好奇问二姐:“这是什么草呀？在咱老家没见过”?二姐说“这是及及苗，能扎扫帚”。扫帚苗的生命力极强，落地就能够成活，来年就会繁衍成为一片，二姐农闲时也掐一些嫩叶回来调理生活 ，扫帚苗可以蒸了拌上面油来吃、也可以做成菜团放冰箱里储存。 由于天热烦闷，我们很喜欢把扫帚苗拿来凉拌：将扫帚苗放入开锅之中，用水焯一下捞出，放入精盐、食醋、蒜泥、香油进行搅拌，就是一道很精美凉菜，我们把扫帚苗从春季能吃到夏季。
二姐夫喜欢吃辣椒，常常把扫帚苗拌的通红，每次吃菜，二姐总把二姐夫的单另拔出去让他拌成他自己喜欢的口味。扫帚苗还可以炒菜，烧汤，夏天的田野里到处都是野菜，但只有苦苦菜和扫帚苗能随手拈来。在二姐家住了一年多，离开哪里远嫁内蒙，在内蒙古就再也没见过扫帚苗了，田野里的野菜同样多的数不胜数 ，但扫帚苗独特的风味却让我至今难忘。