‘壹’ 怎么在汤里打卧鸡蛋
怎么在汤里打过鸡蛋。这是大家共同关注的一个话题，而且怎么做也一直困扰着大家，因为这个看似简单，其实是很有讲究的，需要一定的经验和技巧，才能打卧出好的鸡蛋。
首先水开后，关小火，打鸡蛋到开水中，一直用最小的火，也不要搅动，大约6分钟的样子，荷包蛋就好了，完整并且边缘带着大大的蛋清，盛出来放在碗中，然后做挂面汤或者其他的面条，等挂面汤快熟后，放进锅中就OK了，特别的简单。
如果等锅中的水烧开以后再放入鸡蛋的话，那么滚开的水会将鸡蛋液冲散，造成鸡蛋破碎，这样就会有很多浮沫，影响外观，同时也会影响味道和口感，那么这样打卧鸡蛋就失败了。
所以这个必须要按照上面的说法和解释去做，才能够做出更好地卧鸡蛋，否则只能以失败而告终，最后浪费时间，浪费食材，浪费感情，真的就没有那个必要了。
‘贰’ 卧鸡蛋的家常做法蒸多久
卧鸡蛋，一部分盆友第一次听见这一专有名词或许会觉得有点儿怪异，为何要称为卧鸡蛋呢？它也是如何制成的呢？卧鸡蛋东北地区知名的一道特色美食，卧鸡蛋是一道以生鸡蛋，植物油（食用油或大豆油等）、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉为原材料做成的东北菜。生鸡蛋味甘；性温。归肺；脾；肝胆经。滋阴润燥；益气养血发胎。主热症心烦；燥咳声哑；眼赤咽喉痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烫伤；皮炎；虚人赢弱。接下去一起了解一下东北地区纯正卧鸡蛋的做法：
所需食物
生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉各少量。
1、锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞
卧鸡蛋放碗内。
2、再把生抽、芝麻油、鸡精、白胡椒粉、咸菜末、香莱末放入碗内，用煮蛋的汤冲于碗内就可以。
鸡蛋的功效与作用
1.益脑益智类
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
2.预防动脉硬化
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到 令人满意实际效果。
‘叁’ 如何卧鸡蛋
【卧鸡蛋】
1.首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法，8分钟出锅简单又营养
2.然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。
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3.食材全部准备好以后，我们开始蒸制，锅内加入适量清水，放上篦子，先大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋盖上锅盖蒸8分钟。
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4.8分钟以后，掀开锅盖，鸡蛋已经定型熟透，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用。也可以配上自己喜欢的酱料。
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好了，这道鲜香滑嫩的简式蒸蛋就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
‘肆’ 桃皮卧蛋怎样做
材料
鲜桃树皮60克，鸡蛋1枚。
做法
将上味洗净，加水适量煎取汁液半碗，去渣，打入鸡蛋，煮熟，食蛋饮汤，一次服下。
‘伍’ 卧鸡蛋的做法，卧鸡蛋怎么做好吃，卧鸡蛋的家常
用料
主料鸡蛋5——6个
调料酱油适量调和油适量
家常卧鸡蛋的做法
1.将鸡蛋打入盘中，放入酱油、熟油。
2.放入电饭锅中，随饭一起上锅蒸熟。
4.一盘美味的家常卧鸡蛋新鲜出锅
‘陆’ 红糖卧鸡蛋做法
红糖卧鸡蛋做法
1/9 准备好材料
2/9 锅中加入清水，放入红枣和姜丝
3/9 大火煮开后盖上锅盖煮2分钟
4/9 加入红糖搅拌均匀，煮至完全融化
5/9 加入酒酿搅拌均匀
6/9 等再次煮沸
7/9 再将鸡蛋分别打入锅中，先不要搅动它，让鸡蛋煮上一、两分钟
8/9 等鸡蛋成型煮熟后就可以关火了，盛入碗中趁热食用即可
‘柒’ 卧蛋的做法大全家常菜
小贴士
蒸的时候要把水烧开，放入屉上蒸