A. 鸭脚和什么炖汤最营养
用苦藠炖鸭掌汤即能让你品尝美味，又不会破坏苦藠的药性，是对苦藠的最好诠释。
苦藠：俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，本草纲目中说道，煮食耐寒、调理中气、止气疾、冷泻、下积食、散包块、温补、调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，消暑，降燥，开胃，健脾，排毒，养颜之功效，是夏季食用佳品，康泰男女老幼之保健膳珍。可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美”
苦藠鸭掌汤的做法
用料：
鸭掌800克
苦藠100克
番茄2个
辅料
白胡椒适量
盐适量
生姜适量
步骤
7、至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可
小窍门
小火慢炖可以让汤的营养更丰富；
苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品。
B. 鸭掌可以跟什么一起炖着吃
鸭掌可以跟白萝卜一起炖着吃。
主料：新鲜鸭掌600g 白萝卜1根 豆瓣酱1瓷勺 酱油2瓷勺 耗油1.5瓷勺 辣椒酱1瓷勺
胡椒粉1量勺 盐适量 姜片4片 料酒1.5瓷勺 花椒8颗 酸梅2颗
红掌拨萝卜的做法步骤
1. 新鲜鸭爪洗净；
2. 白萝卜去皮洗净切粒状；
3. 鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用；
4. 一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦；
5. 出锅。
C. 鸭头鸭翅鸭脚怎么做最好吃
卤鸭头鸭翅鸭脚最好吃。
卤鸭头鸭翅鸭脚的做法
1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。
2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火烧开后放盐。
3. 盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。
4. 再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒，开后转小火煨1个小时。关火后盖住锅盖，继续入味一个晚上。
5. 可以出锅吃了！
D. 鸭头鸭掌的做法，酱焖鸭头鸭掌怎么做好吃
主料鸭头3个鸭掌3个辅料红椒1个蒜苗2根酱油10克油20克盐适量姜3克
步骤
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤11.先把食材都备好
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤22.剁好姜蒜蓉
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤33.热油锅
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤44.然后倒入姜蒜蓉炒香
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤55.蒜蓉炒香后，倒入鸭头鸭掌
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤66.大火爆炒至变色
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤77.然后加入酱油，翻炒均匀
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤88.翻炒均匀后，加入没过鸭头鸭掌的水，加上盖子大火煮开后，转小火煮三十分钟
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤99.三十分钟后，水差不多烧干时，加入红椒蒜苗
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤1010.大火收汁，炒至蒜苗熟透即可出锅
酱焖鸭头鸭掌的做法步骤1111.上桌了
E. 鸭爪怎么做好吃
卤鸭爪的做法：
食材：鸭掌400g。
辅料：料酒、酱油、盐、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。
步骤：
1、先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。
F. 鸭脚和鸭翅怎样做好吃
卤鸭头鸭翅鸭脚最好吃。卤鸭头鸭翅鸭脚的做法1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火烧开后放盐。3. 盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。4. 再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒
G. 鸭脚用什么煲汤最好
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，那么其中的鸭爪煲汤的话怎么最好呢？
食材
鸭头 1个
鸭爪 2个
鸭翅 2个
海带 200g
盐 5g
葱 5g
姜 6g
方法/步骤
首先我们先准备好所需的所有食材：鸭爪、鸭翅、海带、鸭头、葱和姜，将其放在一旁备用。
接下来我们去把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。
然后我们把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水的时候将水没过主料即可。
接着接通电源进行煲汤，大概煲制十五分钟左右，时间到了之后打开锅盖撇净浮沫和油脂。
最后放入海带，继续煲制十五分钟，第二次煲制时间到了之后加入盐进行调味，出锅盛入碗中，加葱丝点缀即可。
总结
1.准备好所需的所有食材并清理干净备用。
2.把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水。
3.最后放入海带，继续煲制十五分钟加入盐调味即可。
H. 鸭头鸭爪的做法和配料有那些
用料
花椒
1把
干红辣椒
5颗
香叶
5片
桂皮
手指大小一块
小茴香
1把
八角
2个
郫县豆瓣酱
1大勺
耗油
1-2大勺
生抽
2汤勺
老抽
1汤勺
鸭头
6个
冰糖
适量
生姜
3片
做法
1少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。
2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。
3煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用
4卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。
5关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！
I. 鸭头，鸭掌怎么做
卤鸭头鸭掌的做法步骤
卤鸭头鸭掌的做法图解11. 首先将鸭头鸭掌洗干净，放锅里烧开，放适量白酒，烧开捞起冷水在洗一次备用，然后锅里放油适量，把生姜蒜头辣椒放锅里炒香，加花椒料白酒酒生抽老抽冰糖继续编炒，加水加鸭头鸭掌，水超过鸭头即可，想辣，可以放火锅底料，大火烧开，转中火煮40分钟，大火收汁即可。
卤鸭头鸭掌的做法图解22. 大火烧开
卤鸭头鸭掌的做法图解33. 鸭头先起锅，容易烂
卤鸭头鸭掌的做法图解44. 大火收汁，美味的鸭掌鸭头出来了！
J. 鸭爪炖汤怎么做好吃法
鸭爪养生汤的做法
鸭爪养生汤的做法图解11.鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。
鸭爪养生汤的做法图解22.电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、酒，过水后的鸭爪、花生米、薏米仁、莲心。设置为快档炖煮。
鸭爪养生汤的做法图解33.胡萝卜洗净，切成滚刀块。黑玉米取些玉米粒洗净备用。枸杞洗净备用
鸭爪养生汤的做法图解44.电炖锅顿开后40分钟后加入胡萝卜块、黑玉米粒、枸杞。
鸭爪养生汤的做法图解55.加入胡萝卜块、枸杞的炖汤，再炖煮个15分钟，断电。
按个人口味加入调味品即可。