❶ 盘点江西的6大特色小吃，美味又解馋你知道几种
江西是一个非常神奇的城市，很多人提起吃辣，都是湖南长沙和重庆四川等等，但是论起吃辣，江西绝对是不遑多让的，江西的辣是非常辣的那种，吃起来非常的带感，而江西除了风景优美，还有6大特色小吃，有知道的小伙伴们吗？作为一个特别喜欢美食的肯定不会错过了，这里给大家介绍一下这6大特色小吃。
一 南昌炒粉南昌米粉真的是非常的有名了，基本上每个城市都可以吃到，但是最地道的还是本地的炒粉，粉吃起来qq弹弹的，而且加上一些配菜和剁椒，我可以把一整盘全部都吃完，南昌的很多的小店的炒粉都非常的好吃，这个时候可以搭配一杯瓦罐汤，让味蕾极大地满足
这六大特色美食大家都吃过哪几款呢？最喜欢哪一种呢？推荐没去过江西的小伙伴们去，不仅是美食好吃，风景也是非常的好看，节奏也不快，悠闲非常的舒适。
❷ 弋阳特产是什么
江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。
弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。历代被选为皇宫贡品。弋阳民间每逢过年，家家户户都要制作年糕，招待贵宾，送亲馈友。
弋阳年糕烹调方法简介：
1、将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状(或丝状、 丁状)年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒。
2、将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。
3、将年糕切成薄片，防入火锅中风味别具一格。
4、将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。
5、煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。
6、煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。
❸ 江西上饶戈阳有什么好吃的
弋阳麻籽果…简称年糕
❹ 弋阳早米粿怎样做好吃
弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，产于江西省上饶市弋阳县的汉族特色名产。弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而着称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
生产历史
弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史。据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。
❺ 上饶特色美食
灯盏果、弋阳年糕、婺源汽糕、铅山烫粉、广丰炒粉等。
1、灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、弋阳年糕，江西上饶的特色美食，白洁玉润、柔韧爽滑，味道非常好吃。
3、婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一，将米浆上火蒸好之后，切开后，刷上辣椒油食之令人回味无穷。
4、铅山烫粉，是上饶市的传统特色小吃，种类非常多，如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等，味道非常好吃，鲜香可口，汤鲜味美。
5、广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃，食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
6、粉蒸肉，是江西当地大部分省市的特色美食，在立夏这一天，当地人们有着吃粉蒸肉的习俗，称之为“撑夏”，制作时瘦肉与肥肉参半，口感糯而清香、五香味浓郁。
7、弋阳扣肉，是江西的一道特色名菜，也叫经国扣肉，主料是精挑细选的五花肉，加上梅干菜等辅料，同时各种味精、白糖和盐巴也要调配好，倒扣蒸制而成，浓郁香软，肥而不腻。
8、软炸白肉，上饶特色美食，其实就是将猪肉连同猪的皮放到锅中油炸，在猪肉和猪皮外面挂上芡汁，吃起来浓香四溢，油滑而不肥腻。
❻ 上饶美食
上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。
上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、鸡丝马铃蛋、鸡丝锅巴等。另县区还有弋阳国道鱼、广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴等。
上饶特色早点：烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。万年贡米粉（质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强）、广丰羊肉炒粉等较有地方特色。
上饶小吃主要有：糯米子糕、清明果、肉烧饼：荞麦夹子羊角糖、饭麸果、弋阳米粉炒大米果、油条包麻糍果、铅山灯盏果、葛源豆腐、清炒白玉豆、饭麸果、万年贡米年糕等。
上饶有特色的名店有：弋阳龟峰山庄（特色菜弋阳牛糕、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、芝麻米糖、弋阳土狗肉）、国道鱼大酒店等。
特色菜点：
清明果
有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。
糯米子糕
在江西，糯米子糕是一种传统的特色小吃，是每家每日都不可或缺的营养食品，更是逢年过节必不可少的送礼佳品。子糕就是糕点的意思。它是由鲜生鸡(鸭)蛋，鲜生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少许调料与糯米混合，由于它把糯米的黏性，蛋黄的鲜香和猪肉的鲜美三者结合，所以其中三者的用量十分严格，既不能让糯米的香味盖过蛋香，也不能让它盖过肉香味，反之亦然。将三者长时间捏合搅拌(搅拌手法十分讲究，只有经过细致的搅拌才能使三者黏合在一起)，然后倒入模具中，于火上蒸熟。
灯盏馃
铅山“灯盏馃”是江西省铅山县独有的一种特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名 “灯盏馃”。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃；此外，异乡客人到铅山，任何宾馆酒店都为您准备了这样美味的小吃。下面就为大家介绍铅山“灯盏馃”的制作技艺。
❼ 江西什么地方的小吃最好吃
这是一道坑题，回答说南昌，宜春小伙伴不乐意吧？回答说宜春的，上饶小伙伴要挽袖子吧？
这回还是来推荐下上饶，的确小吃蛮多。
最有名的莫过于上饶鸡腿，记得第一次坐火车经过江西上饶，刚一进站，立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿。
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
❽ 上饶有什么好吃的
鄱湖银鱼：鄱阳湖盛产银鱼，波阳珠湖所产的鄱湖银鱼，最为珍贵，历代均被列为贡品。它体形狭长，无鳞无刺，晶莹透明，肉嫩味美，含有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的矿物元素、维生素，具有补脾、润肺、补肾、去虚、补阴等功能，有很高的药用价值，是人们喜爱的上等食品。用来炖鸡、肉或蛋，别有风味。品种有“绣花针”、“圆身银鱼”等。
鄱湖白莲：莲子是我国的着名土特产品，波阳县鄱湖区的白边最为着名。白边含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁及维生素，为高级食品。
春不老干鲜菜：又名黑菜，系波阳县独特产品，只在县城方园20公里内生长，稍远便变质变味。用此菜制的干鲜菜，美味可口，烧肉煮鱼不但有独特鲜味，还可保持菜肴天热不馊，天冷长鲜，有生津消瘀作用，营养丰富，有“蔬菜之王”的美称。因处理工艺不同，分为腌菜、盐菜两种，统名“春不老”干鲜菜，以香味浓郁，风格独特着称。
黎蒿：生长于鄱阳湖滨的一种野菜，现已成为席上珍品。有“鄱阳湖边草，南昌席上宝”之说。
万年贡米：为全国大米中的名优品种。体长粒大，形状若梭，其白如玉，光洁透明。吃起来松软可口，似糯不腻，满嘴生香，历代被列为贡品，誉盖五谷，名扬九州。党中央几次庐山会议及钓鱼台国宾馆宴请外国元首，均以万年贡米为主食。
万年贡米年糕：切片如纸，晶莹剔透，柔软似糯却粘而不腻。
万年贡米粉：质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强。
葛系列产品：横峰盛产葛，有着“中国葛之乡”之美名，葛具有清热毒、除火之功效，对咽喉肿痛有特效。据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白质、纤维素、微量元素、皂角苷、葛根素等异黄酮，具有“清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾”之功效。而葛茶，作为葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡饮,葛根素等异黄酮、皂角苷等含量高，降血压、血脂、血糖和醒酒等效果特别好。饮用方法与袋泡茶叶一样；取一小包（3克）打开放入杯、碗中，冲入沸水，盖捂2-5分钟，即可饮用。可反复6-8次泡饮。如遇醉酒或血压、血脂、血糖偏高时，建议加大份量，冲泡两包饮用。
葛粉功效：据李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。葛片功效：清凉、解酒、降压、减肥。葛花葛谷功效：清凉、解酒、降压、治下痢、肠风下血。葛虫：功效：消食健胃。
白玉豆：形如玉扣，晶莹洁白，鲜美绵甜，营养丰富，是餐桌上的佳肴。
余干乌黑鸡：在余干有2000多年的饲养历史，属我国珍稀鸡种，黑羽、乌皮、乌骨、乌血、具有很高的营养价值和药用功能。对肾病、水肿、体虚及妇科病有极好疗效。
弋阳龟峰扣肉：系30年代蒋经国的名厨涂光时所传，因制作精细、风味独特而流传民间，具有浓郁的江南风味，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
为了弘扬和光大民间饮食文化和烹调技艺，将独具风味的龟峰扣肉奉献给广大朋友，本厂在继承和保留龟峰扣肉独特风味的基础上，利用现代食品工程高新技术将龟峰扣肉制作成符合食品卫生要求和现代人消费需求的方便菜肴。
本品选料考究，以精选的上好新鲜五花猪肉为主料，配以龟峰特有的优质干雪里红和多种天然名贵香辛调料以有枸杞子、甘草等中药，经科学、先进、独特的工艺精制而成，具有肉质嫩滑，油而不腻，醇香朴鼻，回味绵长之特色，以及存放便利，食用方便（冷热皆可食），保质期长（可达六个月）之特点，实属各种宴席、旅游、馈赠之佳品。
弋阳年糕：俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，裾弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米 ，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。浓郁的地方传统和特色，独特的生产工艺，以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温、水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低。因此，它春播、夏种、秋养、冬收，吸“四季之水”，得“天地之养”。采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有“洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点。同时，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
荷包红鲤鱼：是婺源的特产鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包。传明朝万历年间，户部右侍郎余懋衡，告老还乡，神宗念其“代天巡狩”有功，特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐，后传入民间繁殖。也因此，婺源的荷包红鲤鱼以余懋衡老家沱川理坑的，被认为最正宗。经化验，荷包红鲤鱼含蛋白质20.10%，脂肪含量2.67%，肉质细嫩，味道鲜美
贵溪灯芯糕：是江西省五大名点之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、当归、甘草、薄荷等二十多种，经过精工细作制成，形似灯芯，色泽晶润，糕条柔软，进口香甜，食而不腻，且具有活血提神，健胃顺气之功效。贵溪灯蕊糕由于含猪油，可以点燃，同时又形式灯蕊，故而得名。
石鸡：性温 味鲜肉嫩汁有胶质
猕猴桃：果汗中含糖类、脂肪等。
黄蛤：性温,捕捉后晒干入药,有消积 治胃痛之功能。
鸡心栗：它味美香甜如板栗， 可生吃，亦可熟食。
上饶早梨：上饶县有一种梨树，每年六月下旬就果实累累，散发着醉人的果香。因它的果实成熟比一般早一至两个月。故称为早梨。上饶早梨外形象苹果。绿色的表皮上有一层浅淡的红色，这是和衡量早梨品质好坏的主要标志之一。
江湾雪梨是婺源江湾特产的梨，品种有"六月雪"、"西降坞"、"白梨"、 "苏梨"、"马铃梨"等多种。尤以"西降坞"梨为上品。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。
山茶油：系用山区野生植物山茶果提炼的植物油。山茶油营养丰富，色清味纯，所含单不饱和脂肪酸的成分为天然植物油中之冠，人体的消化吸收率达97％。长期食用能有效地降低胆固醇，防止动脉血管硬化和冠心病的发生。实为当今食用油的最佳选择。
豆豉果：上饶特产。用豆豉加工而成,香味浓郁,一食不忘。有辣与不辣几种风味。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干：地方特产,旅游休闲小食品。用各种食料加工而成。
万年珍珠：世界珍珠在中国，江南珍珠数万年”，万年县的珍珠生产基地闻名遐迩,从幼蚌繁殖、养殖直至珍珠系列产品加工、销售已形成一体化生产，其生产的艺术装饰、保健、化装、美容等珍珠系列产品名闻全国。有各种品牌和规格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、项链、手链和珍珠生肖挂件、摆件等产品供您选择。
❾ 弋阳年糕 绍兴年糕 哪个好吃
纯正的弋阳年糕是很好吃的~！如果你在市场上买的不好吃，那一定是参了糯米或者其他大米的。
❿ 上饶的特色美食有哪些
1、灯盏果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。
3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。
4、广丰炒粉。是上饶广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。
6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。