A. 红烧排骨配什么菜最好吃
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于
气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
红烧排骨(28张)
做法：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱
炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的
时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧
开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
B. 烧烤一般要买什么菜好
烧烤一般要买荤蔬菜推荐：
1、鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。
2、牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
3、猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨。
4、香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。
5、蔬菜类、按照烧烤的常见和美味习惯推荐：薯仔、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
6、玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面！
7、大蒜：特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
(2)烧味配什么菜好吃扩展阅读：
烧烤酱的搭配：
1、蜂蜜：是烤鸡翅膀和其他肉类好吃的不二法宝，一定要带，非常提味道！使用时可以倒到盘子或者碗里，用小毛刷往食品上涂抹。
2、食用调和油：调和油是烧烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易烧熟、口感鲜嫩，烤肉很费油，要多带！最好自己拿小瓶子多装点。油也是倒出来用刷子刷。
3、各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。
C. 红烧肉配什么菜烧好吃
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
D. 烧肉与什么菜搭配
红烧肉加茶树菇、海带、冬瓜、莲藕等的搭配也是我个人非常喜欢的，因为在吃红烧肉的同时还能吃到更多的蔬菜、这些食材吸收了烧肉的香，同时还能减少肉的肥腻感，做出的红烧肉真的是好吃低热量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解馋不忌口。
除此之外我们也可以在红烧肉里放魔芋、海带结、豆结卤蛋、冬瓜、粉条、红薯、薯仔、豆腐干等等这些都是很好的搭配了
E. 红烧排骨配什么菜好吃
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做法一：
原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
红烧排骨(28张)
做法：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
F. 烧味有什么凉菜
烧味里没有凉菜。烧味，来来去去只有那几味：白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄。
广东人遇到家里来客人，或是孩子考了好成绩，甚至是想给自己偷懒放个假的时候，都会去街口的斩料档口买上一点烧味作为加餐，烧味的价格一般为几十元一例/斤或者按半只/只来卖，所以每次“奢侈的加餐”，都是广东人家的快乐时光。
品种
肥叉、瘦叉、半肥瘦叉，都有自己的风格。热腾腾的白米饭上面铺着几块实实在在、红彤彤的肥叉，肥得流油，油流到嘴边、黏到手上的那种感觉简直就是未食酒而令人陶醉。
在烧味里，略带甜味的烧鹅，和肥瘦相间口齿留香的蜜汁叉烧，可以算是在广东人日常餐桌上出镜频率最高的两大巨头。
先来说说烧鹅这一道烧味中的硬菜，也是广东烧味家族里最声明远扬的头牌。烧鹅鹅皮金黄焦脆，鹅肉鲜嫩而肉汁丰富，加上入口即化的甘香鹅脂，再配上烧鹅的最佳搭档——酸梅酱，酸甜激发出鹅肉的醇美，肉内甘香的油脂与果味相呼应得甚是美妙。
G. 烧肉和什么菜配炒
梅干菜烧肉
健康功效
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
梅菜干 两颗
五花肉 300g
大蒜 6瓣
干辣椒 8个
香叶 两片
姜 一小块
油 适量
李锦记红烧汁 一勺
味极鲜酱油 一勺
梅菜干烧肉的做法
1.梅菜干浸泡两小时以上，洗干净切小段备用
2.备好所需材料，配料
3.五花肉切块状，冷水入锅煮开
4.将煮好的肉捞起备用
5.锅中放少许油烧热，放入五花肉
6.待两面微黄时，撇除一部分油
7.放入配料翻炒
8.此时加入一勺红烧汁
9.倒入梅菜干继续翻炒均匀
10.最后加入500毫升左右的水，炖至40分钟左右
11.待汤汁快收干的状态时，加入一勺味极鲜
12.最后翻炒两下即可出锅
13.成品图
小贴士
红烧汁与味极鲜中的味道已经足够了，无需再添加其它调味料。
H. 红烧肉搭配什么菜好吃
红烧肉一般是家庭餐桌上的主打菜肴，嫩嫩的五花肉切成麻将块，在锅里着上色后大火烧至熟烂时，不用说吃就是闻着都香，吃了一口还想吃下一口，无法控制食欲的诱惑。所以，在制作红烧时一定要配一定比例的蔬菜在里面，使人觉得肉里的菜比菜里的肉更得味一些。即起到了荤素搭配的效果有有效地控制的食肉的量。到底配什么好呢？1.红烧肉配薯仔；2.红烧肉配磨茹；3.红烧肉配胡萝卜；4.红烧肉配冬瓜；5.红烧配萝卜红烧肉配芋头等等。
I. 红烧肉配什么菜好吃
红烧肉配薯仔好吃
主料：五花肉500克、薯仔100克
辅料：冰糖30克、干辣椒5克
1、五花肉切块，薯仔去皮切块。