A. 江苏美食很多，除了淮扬菜，还有什么美食
序言：每一个地方都有自己独特的饮食文化，如果去当地游玩的话，不吃这些美食，仿佛没有来过。江苏的美食特别多，处于长江三角洲地区，并且历史悠久，在江苏省境内也有许多的名胜古迹，风景特别的好。如果提起江苏美食的话，很多人都会想起淮扬菜，其实除了这种菜之外还有许多美食。下面小编就给大家分享一下。
一、蒲菜
相信对于江苏本地人来说，一定非常清楚这一道传统名菜。蒲菜也叫蒲儿菜，是将蒲菜放在鸡汤中或者是肉汤中一起烩制而成的。如果想要制作出味道更加好的蒲菜的话，可以选择猪肉。蒲菜的味道特别好，有点像竹笋，可以说这是江苏独有的特产之一了，这种菜生长在勺湖和月湖当中。如果是外地人去江苏游玩的话，千万不要错过这道美食，相信会让大家念念不忘。
B. 最让你欲罢不能的江苏美食是什么
1、鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，南京有一句俗语，就是没有一只鸭子能活着离开南京，所以可见他们对鸭子的喜欢，鸭子制作的各种特色小吃更是受欢迎，特别是鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤由鸭血，鸭肠，鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。虽是一小小碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁 ，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能做出如此世间美味。
2、炸臭干
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炸臭干是我们南方特有的一种豆类制品，闻着臭、吃起来特香的传统小吃。 不管在市中心、还是小区弄堂，常常可见到一些流动小贩依着一辆三轮车，车上支着一口小油锅，摆上成箱的臭干随炸随卖。臭味传出不用吆喝，光顾的食管络绎不绝。喜欢辣的再来一勺辣椒酱汁淋上，一口咬下去，酥脆的响声、酱汁水的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味混杂在一起，那叫一个美味了。
3、盐水鸭
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盐水鸭是南京着名的一道特色菜肴，是金陵菜的代表之一，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性，令人久食不厌。盐水鸭以鲜嫩的肉质征服了不少吃货们的味蕾，从南京流传到了全国各地，非常受大家的喜爱。
C. 江苏特色美食有哪些
江苏特色美食：
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南市的特色名小吃。鸭血粉丝汤里有鸭血，粉丝，鸭肝，鸭肠，豆腐果，鸭胗，鸭汤经过炖煮而成。鸭血粉丝汤的汤香味浓，口感：清淡爽口，鲜香咸口，是南京市当地人爱吃的小吃之一。鸭血粉丝汤是非常值得品尝的一道美食小吃。
D. 一个人出差去江苏两天，有什么推荐的美食
1.南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京知名的特色产品，属金陵菜，是金陵菜的意味着之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志。因南京有“金陵”别名，故也称“金陵南京盐水鸭”，久负盛名，距今两千五百多年历史时间。
9.梅花糕
梅花糕，是南京知名的口味特色小吃。来源于明代，发展趋势到清代时就变成江南地域最知名的传统式特色糕类小吃。流传干隆下江南时见其形如红梅花，颜色诱惑，佯装品味。通道美味可口、软脆适度、意犹未尽，胜于皇宫御点，拍手称快。以其形如红梅花，便赐名梅花糕，广为流传迄今。
10.洪蓝玉带糕
洪蓝玉带糕是南京溧水的传统式特色糕类小吃，清代年里，干隆下江南赶到久负盛名的溧水无想寺，寺内僧人甚为开心，立即沏好香茶，无私奉献上本地特色产品“白云片糕”，恭候大驾。干隆一面品味，一面点点头夸赞说：“此糕玉白，其味泱泱！”次日干隆皇帝启航，寺内僧人又为此糕送别，干隆喜悦接过，入布袋子系其腰部，笑曰：“此糕及朕之御带也！”此后，洪蓝御（玉）带糕便广为人知。
E. 江苏特产美食，你知道哪些
江苏的特产美食有南京的盐水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝，六合猪头肉。扬州富春包子，扬州老鹅，酱菜。镇江崤肉，镇海陈醋。无锡糖醋排骨，小笼包。苏北醉虾，醉蟹。徐州狗肉。如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。
江苏的美食是真的太多了，可以根据自己的喜好选择，无锡酱排骨，小笼包，松鼠桂鱼，太湖湖鲜也比较有特色，太湖三白，（白虾，银鱼，白鱼），当然还有太湖大闸蟹，阳澄湖大闸江苏扬州的蛋炒饭，现在扬州炒饭的名声，可不仅仅是在我们国内有名了，在一些华人地区的国家，扬州炒饭同样有着很高的知名度，而正宗的扬州蛋炒饭，米粒多是粒粒分开的。
F. 江苏美食
江苏特色美食有：无锡酱排骨，盱眙小龙虾，金陵盐水鸭，软兜长鱼，松鼠鳜鱼等。南京盐水鸭制作历史悠久，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
无锡酱排骨
无锡酱排骨，属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜。主要食材有猪肋条排骨、精肥方肉、酱油、白糖、绍酒等。无锡酱排骨兴于1872-1909年（清光绪年间），随着无锡市工商业的迅速发展，许多肉店聘名师，苦经营，创名牌，争生意，先后出现过“老三珍”，“陆稿荐”，“老陆稿荐”，“真正陆稿荐”等牌号。由于相互竞争，肉骨头的质量不断提高。
松鼠鳜鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。
G. 在江苏，有哪些出名的小吃
江苏省可以说是中国经济发达较为快速的一个省份之一，那么GDP位居于全国第二，可以说是一个名副其实的有钱的大省。那么除此之外江苏省也可以说是中华民族传统文化的发源地之一，有许多好吃的美食可以说是一个文明全国的美食之都，那么今天我们要说的就是在江苏究竟有哪些比较出名的小吃？
扬州炒饭
最后就是扬州炒饭，那么扬州炒饭也可以叫做扬州蛋炒饭，并且这道炒饭也可以说是江苏扬州的传统小吃。那么在全国各地的饭店你你都会见到他的身影，但是在这些饭店里面大家见到的炒饭名字虽然是扬州炒饭，但是其实并不是那么正宗那么正宗的扬州炒饭。在选料以及加工上面都是非常讲究的，并且炒出来的饭粒也是非常鲜美可口的，并且米粒分布是非常的松散。
H. 江苏的特色美食有哪些
1、扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
I. 江苏特色美食有哪些
1.南京盐水鸭
盐水鸭是南京的着名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
2.镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
3.扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
4.糟扣肉
糟扣肉是是一道传统名菜，属于苏菜系，以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。
5.梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种着名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最着名的传统特色糕类小吃。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。
地方饮食
金陵四大名菜包括蛋烧卖、美人肝、凤尾虾、松鼠鱼，南京三炖是清炖生敲、菜核、鸡孚、金陵三叉是叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤酥方，以及芙蓉虾仁、松子熏肉和金陵酱鸭、南京板鸭、盐水鸭等，有以旱生、水生植物为特征的“旱八鲜”、“水八鲜”等等。
J. 江苏的小吃有什么
南京盐水鸭，镇江鸭血粉丝汤，黄桥的烧饼，常州芝麻糖都是非常好吃的小吃。要说江苏小吃真是三天三夜都说不完，每个地方都有当地的特色，有甜有咸，几乎能满足所有人的胃口。例如南京的盐水鸭吃起来肥而不腻，和传统腌制的肉制品完全不一样，鸭血粉丝汤就更是鲜美好喝了，如果到了当地不品尝一下实在太亏了。
三、黄桥烧饼
黄桥烧饼有甜味和咸味之分，是泰州黄桥镇的特产之一，用的是油酥和面。刚出炉的黄桥烧饼表面呈现出金黄色，咬一口味道酥脆香浓。
四、芝麻糖
江苏常州有一种叫做芝麻糖的传统名吃，距今已经有上百年的历史了。选用的芝麻都是经过精挑细选的，制作过程非常讲究。用一口香甜酥脆，营养非常丰富，因为像是麻团状的芝麻糖，所以又被别人称为麻团糖。