① 笋片怎么炒好吃
肉片炒冬笋
主料：冬笋、猪肉(瘦)
步骤：
1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段。
2、把切好的冬笋放入开水锅里面用开水烫五分钟，然后把瘦肉用胡椒粉和盐还有料酒和生粉腌制十五分钟。
3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出。
4、锅里放入油，加入蒜和葱爆香以后放入冬笋片和胡萝卜片一起翻炒。
5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右。
6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可。
功效：冬笋保健关节、健骨补钙、利尿消石。常吃有益身体健康。而且冬笋和肉的完美搭配是可以有降糖和软化血管的作用，而且香葱还可以有开胃的作用。是有减肥排毒的功效的。冬笋可以润肠、下火。冬笋的做法不同，起到的功效也不一样，如果想要食补，达到以上的功效，不妨尝试一些菜式，既享受了过程、又吃到了美味，并且得到了营养，一举三得，何乐而不为。
② 冬笋炒什么
冬笋炒腊肉
材料：冬笋1个，腊肉一块，葱段、姜片、大蒜、干辣椒适量。
做法：腊肉洗净、切片；冬笋剥皮、切片，放入沸水中焯2分钟，再捞出沥干备用。锅中放油，放腊肉炒出油，再放生姜、大蒜、干辣椒炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟即可出锅。
冬笋豆腐煲
材料：冬笋50克，豆腐180克，虾米10克，油菜50克，火腿50克，黑木耳28克。
做法：原料洗净、切好；锅中烧开水，将冬笋片焯水2分钟，再捞出备用；取汤锅加高汤，再放入火腿、虾米大火烧开，倒入料酒，小火熬30分钟。然后放冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，最后放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可
③ 冬笋怎么炒好吃
主料：冬笋200克、猪肉100克。
辅料：青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量。
1、首先准备好食材。
④ 鲜冬笋怎么做好吃
冬笋炒肉片
1、新鲜冬笋炒肉片特别好吃，平时炒制时需要准备新鲜冬笋350克瘦肉150克，葱花，姜末，适量生抽，料酒，食用油以及食用盐，各适量准备一些。
2、把准备好的瘦肉切成片状以后，放在碗中，加料酒生抽和食用盐腌制半小时左右，把准备好的新鲜冬笋去掉笋壳和老根，再用清水洗净，然后把它切成片状。
3、炒锅中放食用油加热以后，放入葱花，姜末炒香，随后把肉片入锅，快速翻炒，炒到肉片变色以后，再放入切好的冬笋片，继续翻炒3到5分钟以后，包中的朱笋片就能熟透，这时可以加入适量的料酒，生抽以及食用盐，进行调味调匀，以后直接出锅就能食用。
冬笋尖椒炒肉丝
1、冬笋尖椒炒肉丝也是冬笋的常见吃法，而且味道特别好，平时炒制时需要准备冬笋三百克，瘦肉一百克，，红尖椒和青尖椒各五十克。油、盐以及味精和葱花等调味料各适量准备一些。
2、把准备好的冬笋去掉，笋壳洗净以后切成丝状，把准备好的青尖椒和红尖椒也分别洗净，切成丝状备用。把瘦肉洗干净以后，切成肉丝，加入料酒和食用盐，已经生抽腌制半小时。
3、在锅中放食用油，加热到五成热时，又要把肉丝放入锅中，快速把它们炒散，等肉丝变色以后，再加入准备好的葱花，炒出香气，随后把冬笋丝和青红椒丝一起入锅炒制，炒匀以后加少量清水，盖上锅盖焖煮三分钟，再加入食用盐和味精调味，调匀以就能出锅食用。
⑤ 冬笋和什么炒最好吃
一：冬笋炒菌菇
主料：冬笋250g
辅料：盐适量，油适量，蘑菇适量，香菇适量，大蒜适量，生姜1块，葱花适量。
做法：
1、先在锅中倒入适量的水，将冬笋去壳洗净，然后冷水下锅，大火烧开焯一下水。
2、将香肠放在清水中，大火烧开煮2分钟。这样做可以去掉香肠多余的油脂，方便切片。
3、然后在盆中放水，加入一点盐，将蘑菇泡在盐水中五分钟后捞起来洗一下。
4、然后香菇也在水中泡五分钟，然后捞起来洗干净。
5、将焯过水的冬笋切片，蘑菇和香菇一切为二。
6、然后在锅中倒入适量的油，热油加入生姜片和大蒜爆香。
7、把切好的冬菇，香菇和冬笋都倒进去，继续翻炒到断生，加入适量的盐调味。
8、在锅内加入适量的开水，开大火煮2分钟。
9、倒入切好的香肠片，继续翻炒2分钟后即可。
10、盛入碗中，撒上适量的葱花即可。
小贴士：冬笋焯水可以去掉涩味，焯水之后要马上熄火，如果煮太久的话会流失鲜味。菌类的食材具有提鲜的作用，所以不需要再加入鸡精了。
二：冬笋骨头汤
主料：冬笋200g，猪骨头250g。
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，姜1块。
做法：
1、先将所有需要用到的食材准备好。
2、将冬笋去壳洗净，切成块状备用。
3、然后猪骨头冷水下锅，开大火焯水然后捞出备用。
4、将猪骨头放入炖锅中，加入大约八分满的清水，再放入姜片，葱结，料酒。电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆。
5、然后在内锅的边缘储水槽也注入清水，然后盖上盖子，插上电源选择慢炖功能。
6、炖煮1.5个小时候，放入切好的冬笋，继续炖1.5个小时。
7、时间到了之后加入适量的食盐调味，撒上一点葱花即可。
小贴士：炖汤的时候，冬笋要后面再放，不然容易炖老。用来炖汤的话，不要加太多的调料了，冬笋本身就很新鲜，原味就比较好了。
⑥ 冬笋的美味做法有什么
【冬笋雪菜骨头汤】
冬笋除了炒着吃，也能炖汤喝，冬笋炖汤一般和猪骨一起炖，具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择，排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的，在炖汤的时候还会加入适量的雪菜，雪菜也是我们这边的咸菜，也叫酸菜，和东北的酸菜不一样，加入雪菜不仅能让口感更好，也能吸收一些骨头的油腻，让冬笋汤更加好喝；
【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花；
【冬笋雪菜排骨汤的做法】
7、骨头一共炖了一个小时，这个时候你已经能闻到浓浓的香味了，可以加少许食盐，雪菜是有咸味的，食盐要少加一点，等食盐化开，加少许葱花就能出锅了；
8、好喝有营养的冬笋雪菜骨头汤就做好了，冬天喝上一碗，暖和和的；
⑦ 冬笋炒什么好吃
冬笋炒猪肉就很好吃，把肥肉熬油，再加菜油，用混合油炒瘦肉和冬笋片，里面加点泡姜，蒜片，起锅加麻油，鸡精，味道鲜美无比，让人齿间留香。
⑧ 冬笋怎么做好吃
又一年吃笋季，冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，当然，这么好的菜，价格也不能便宜，前段菜场还是卖20块钱一斤，比肉都贵，这段稍降了一点，卖15一斤了，老爸看这菜价格降了，买了两个小的冬笋回来尝尝鲜。今天就推荐大家这道冬笋超简单。超好吃的做法！
食品专家表示，冬笋的营养价值虽然丰富，对人体具有多种健康功效，但并不是所有人都适合食用冬笋。比如，结石患者、脾虚消化不良、肠滑者、 过敏体质之人不宜吃冬笋，特别是老人、儿童，因为冬笋含有不溶性草酸钙，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎。建议孩子应该吃少量的冬笋，老年人吃笋时应注意细嚼慢咽。
⑨ 怎么炒冬笋好吃又简单
家常素炒冬笋，鲜嫩营养
素炒冬笋
冬笋营养价值高，但是如果处理不好就会有涩味和麻味，影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒，焯水2分钟，炒时加一点点白糖，大火快炒又鲜又嫩相当好吃。
原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。大葱1段。
第2步、冬笋从中间分开，扒去外皮。看着挺大个冬笋，扒完没有多少。正好炒一盘的量。
第3步、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。
第4步、冬笋切片。
第5步、清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。
第6步、焯完立即过凉。
第7步、准备好所有食材。
第8步、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
第9步、加入青椒和甜椒翻炒断生。
第10步、最后加上焯好的冬笋，加蚝油，加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀。
第11步、素炒冬笋，鲜嫩营养。
⑩ 冬笋怎么做好吃又简单