1. 喵小欠冷面和欧巴冷面哪个好吃
喵小欠冷面好吃。
喵小欠冷面冷面的主味是酸甜微辣，特点是冷，夏日炎热，一碗冷面，是最爽口的美食。
冷面有白面的，有荞面的，无论白面荞面，都拌和了薯仔粉面，异常筋道，入口弹牙，配上酸酸甜甜的冷面汤，一个字，爽。
冷面之酸，是复合之酸。醋酸、菜酸、果酸并举。何以如此说？冷面配和配菜，包含了这几样。冷面汤做法有几种，配料各异，但有一样是不可少的，白醋。冷面的味道，是甜酸咸辣，其中的酸，用的就是白醋，也有用苹果醋、葡萄醋的，效果相近。正宗的冷面，用牛肉汤或鸡汤，牛肉汤、鸡汤与白醋的配合，最能体现酸鲜之味。这是第一酸，醋酸。吃冷面，有配菜，朝鲜辣白菜是必不可少的，不但有辣白菜加入，也连带把辣白菜汤也带了进来。辣白菜的主味是酸辣。这是第二酸，菜酸。正宗的冷面，还有几样配菜：牛肉或者鸡丝，苹果或梨，鸡蛋、香菜。几片牛肉，一片苹果，半个鸡蛋，几茎香菜，无论用梨还是苹果，都包含了自然之酸，这是第三酸，果酸。
2. 丹东哪的冷面好吃
朝鲜冷面，也是丹东的美食代表之一，面条为荞麦面，汤底为牛肉汤或者鸡汤。
把面条煮开后过凉开水，然后放入煮好的汤底中，最后铺上牛肉、泡菜、煮好的鸡蛋、青瓜丝和红萝卜丝。
配料为辣酱，吃上去美味可口，酸酸辣辣的。
丹东没有哪一家敢说自己的冷面最好，大多数都是改良版的甜汤冷面。
如果你想要吃比较地道的咸汤冷面的话，基本上也就高丽居、朴家等几家朝韩餐的馆子里有了。
3. 朝鲜冷面很好吃吗怎么做的
朝鲜冷面就是以荞麦淀粉，牛肉，辣椒面，胡萝卜等材料制作成的食物，冷面本身是中国古代秦朝发明的，在唐朝的时候传入到了朝鲜。所以冷面不仅是在朝鲜半岛，还是中国都是一种非常受欢迎的食物。正宗的朝鲜冷面，一般都是在夏天食用，大多用碗装着，当然也有盘子装的。之所以用碗装是为了可以多喝冷面汤，而在中国，吉林延吉地区以朝鲜冷面着称，被称为延吉冷面。
制作冷面汤时，可以选择冰冰的水，或者是直接在汤中放入冰块。如果想要减脂，那么就用冰水，如果不需要减脂，那么可以用牛骨汤或者是牛肉清汤。在准备的好的面汤当中加入少许白醋几滴酱油，盐，糖，味素，蒜末，葱末，香菜，黄瓜丝，西红柿片梨片，苹果丝，胡萝卜丝，芝麻，还可以放入牛肉粉，辣椒酱。最重要的是要放上一个一分为二的鸡蛋。这样一份好吃的朝鲜冷面就制作完毕了。
在吃冷面时，一般会配上泡菜，如果有吃不了辣的朋友。可以不用放辣椒酱，不过一般这种辣酱都是甜辣口，不会特别辣。除了在家里制作，平时也可以在外面购买，而根据个人的口味不同，每个人对于朝鲜冷面的做法也会不同。
4. 雪花豆乳冷面是什么，好吃吗
雪花豆乳冷面就是用豆乳做汤底的凉面，汤汁浓郁，清爽不腻，非常好吃，适合夏天。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。
而日本标准中规定的豆乳可分为豆乳、加工豆乳和豆乳饮料3种。豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。
两种食材的结合，带来味觉上特别的体验，网友纷纷叫好。
(4)什么冷面好吃吗扩展阅读：
冷面制作的影响因素：
1、面筋
面筋是一种富有粘弹性的粘糕状筋力物质，其分子结构复杂，是一种由二十多种氨基酸分子缩合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白，一般来讲，面筋的弹性归因于谷蛋白，醇溶蛋白则具有较强的黏性和延展性。
由于荞麦籽粒谷蛋白中高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量较低，因此荞麦粉在和面过程中不能形成具有面筋和延伸性的面团，所以小麦粉的面筋含量直接影响着冷面面团和面条的品质。
在冷面制作时，面粉筋力太强，其粉质偏硬，压制冷面时出条不畅，容易起泡，冷面颜色发暗；若筋力太弱，其粉质较软，压制冷面时出条快，但不耐煮，容易断条。
2、荞麦粉
荞麦粉对冷面面团的拉伸特性有不利影响。随着荞麦粉在冷面面团中添加比例的增加，面团的延伸性、韧性、粉力和抗拉阻力呈下降趋势。因为面筋蛋白质中的麦谷蛋白的亚基通过分子间二硫键交联形成的分子量高达几百万的纤维状大分子聚合物，为面团提供弹性。
麦胶蛋白以单肽链通过分子内二硫键、氢键和疏水作用形成球状，为面团提供延伸性和流动性。通过电泳对荞麦蛋白亚基结构的分析认为，荞麦籽粒谷蛋白中的高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麦品种。
5. 好吃的冷面
6. 冷面怎么做才好吃，你吃冷面时会放哪些配菜
冷面冷面最大的特点自然是要冷一些才好吃，这个面汤最好放一些冰块、碎冰或者用冰镇过的冷水来做汤，可以使用冷面汤包中的料包调成汤汁，当然也可以自己调制，我认为还是要酸甜一些更好吃，至于配菜那就更多了，火腿黄瓜西红柿辣白菜是少不了的，别的配菜可以根据自己的喜好在添加一些。
最后拿出包装中的冷面汁按照上面要求的比例调好放入冰渣就行啦，如果没有汁可以用糖、醋、酱油和雪碧自己调一个味道也差不多，吃的时候放上适当的葱花和香菜，就能吃了，炎热的夏天来上这么这么一碗真是太享受了，冷冷的汤加上顺滑的面、酸甜的配菜太香了。
7. 东北的朝鲜大冷面吃起来是什么感觉
朝鲜冷面选用北方的特产“荞麦面”，经过压制而成的面条。具有爽滑劲道，久煮不烂的特点。而且纯荞麦面压制的冷面，不混汤，不粘条。朝鲜冷面的汤，选用牛骨来熬制。经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。朝鲜人民喜欢吃冷面，汉族人民也爱吃。正宗朝鲜冷面应该是荞麦面做成，面有点发黑，但是特别劲道。和好的面团放在压面机里，用人工或者机械用力压到烧开水的锅里，再用刀把面从根部切断，细细的长长的冷面就进锅了。
朝鲜族冷面是中国东北地区着名的小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉，小麦粉和淀粉，也有玉米面，高粱米面和薯仔淀粉的。加上冰镇的牛肉汤，然后在面条上放一些牛肉片，鸡蛋，黄瓜丝，苹果，梨片等辅料。冷面汤既清凉，又酸甜鲜美。关键是汤，大蒜切片，姜切片，干辣椒面，开水浸泡，温热时放水果片，然后放凉，捞出调料，放白醋白糖，调一点盐。
8. 冷面怎样做好吃
配料：
碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉(瘦) 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油 1克
烹饪步骤：
1.准备好金针菇，乌鸡蛋，青瓜，胡萝卜，碱水面，葱，火腿，圣女果，瘦肉
2.用的食材多样，量适量就够了，把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边
3.锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟
4.煮好的面倒入冷水里，降温
5.锅里放入适量的水，放入，盐，酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化
6.倒入胡萝卜，青瓜，金针菇，焯熟
7.然后把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水，
8.煮好的面放入碗里，放入高汤，摆上焯熟的菜，撒上少许芝麻和几滴芝麻油
9.已经做好的成品
烹饪小贴士：
冷面一般以荞麦面为主食，用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
冷面的特点就是清凉爽口的口感和风味，是夏日炎炎下最好的美食
9. 网上卖的朝鲜冷面哪种好吃什么牌子的好吃东北大妈还是鲜果客
给你推荐个路子，绝对能做出你自己喜欢的冷面！我就一直自己这么在家调！先去淘宝搜冷面调料！你就买“红峰食品”的这款浓缩汁+干料都是五毛钱一包，当然还有这种大包的，看自己需求，我这一般都常备这种大包的然后你再买一瓶 白醋！一定要度数高的！最好是9度白醋！也叫米醋，就是透明的。不能用其他醋，陈醋、香醋啥的通通pass！一定要看好醋的度数，一般度数都是3度4度的，卖9度的较少，你可以直接在网上备齐。冷面就不用说了，推荐买荞麦面，就黑色的那个，劲道好吃，一般卖冷面调料的店就都有冷面，自己看着买就行。然后白糖没啥说的，家里都有。接下来我教你咋煮面，调汤，也巨简单。一、煮冷面冷面要提前用冷水泡半个小时左右，水要完全没过冷面，这点切记，提前泡很重要很重要。然后锅里烧水，水开后就下冷面，不停豁楞，防止粘锅，然后在水再次烧开的时候，煮个10来秒就马上关火，赶快用冷水冲面条，等面条冲到和水一样凉的时候就可以了，泡在水里咱就去调冷面汤。这些步骤很关键，冷面煮久了就烂了，发粘，会影响冷面汤的口感！二、调冷面汤一份分量的冷面，我一般用一瓶矿泉水，两包浓缩汁，两包干料。把两包浓缩汁倒在大碗里，然后倒入一瓶冰冰凉的矿泉水，就500-600ml的就行，个人喜欢怡宝！千万别用冻凉的凉白开，会有灰突突的味道的。然后就酌情加入白醋和白糖，一边尝味道一边往里调白醋和白糖。第一次调冷面汤的同学别惊讶，一碗冷面需要的白醋和白糖超乎你的想象，想要味道够，就要放很多。就和我第一次蛋糕一样，我擦，确定是做蛋糕不是喝油？！？！？！反正你做个两三回，调汤你也就会了。三、配菜与装盘冷面的配菜必备的有黄瓜丝、香菜段（以后有钱了我也要让不爱吃香菜的人给我种香菜，哈哈哈哈）、火腿肠片（一两块钱一根的面粉肠才是冷面的灵魂！）、辣白菜（辣白菜的味道混到汤里直接就能把冷面汤强行提升一个档次）。剩下的像水煮蛋、西瓜、苹果片啥的大家就爱吃啥放啥！剩下的就是装盘了，把冷面沥干水分放到冷面汤里，摆上你爱吃的配菜，再撒上两袋干料，白芝麻，爱吃香油的滴两滴香油，爱吃辣的就放点辣椒油大功告成！！！可惜我手机里没有冷面的照片，要不肯定馋馋你们我这种做法的冷面味道就是东北大酸大甜的冷面，用浓缩汁和干料能保证底味是正确的，我也吃过很过其他预包装的冷面，我觉得都没这种自己调配的好吃题主可以试试，看到这里感兴趣的小伙伴也可以试试，有问题就留言，我自己爱吃的食物能让大家都喜欢，那我得老开心了！哈哈哈哈
10. 冷面是朝鲜有名的美食，朝鲜的冷面是什么样的呢
朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。过重大节日时，朝鲜人都要吃冷面，冷面在当地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语，什么时候吃你的冷面，意思就是什么时候吃你的喜酒呀。
冷面是一种通过面皮做出来的一种美食来的，没吃过的人会误以为它是一种面食来的，现在在我国比较出名的冷面是朝鲜冷面和北京冷面等等之类的，我比较喜欢吃朝鲜冷面，我可以 推荐给大家什么牌子的朝鲜冷面好吃，比如有朝鲜牌，潮牌等等之类的。我们可以说一下朝鲜冷面的家常做法。