A. 虎头鱼的做法
首先准备食材，虎头鱼，多准备几条，如果人比较多的话尽量多准备一些，因为这种鱼的个头都普遍的比较小，如果数量太少的话可能不太够吃。另外呢就是在准备一些辅料，葱等厨房常用的调料、配料，尽量准备得齐全一些，避免在做菜的时候，数量不多到出菜的完美味道来。
先处理食材，把鱼按照普通的方法，去掉鳞片和鳃等东西，在清水中多冲洗几遍，冲洗好之后再一边控水，然后处理一下配菜，大蒜等去掉皮切成碎末，然后再处理控好水的鱼，把鱼切开破肚，这样在腌制时能够更加的入味。然后放在盆里撒上盐和花椒粉，倒上一些料酒，再放上几片姜和葱段，腌制20分钟左右。
锅里倒上油，加热之后，把腌制好的鱼控干水分之后，放在锅里开始煎，煎到两面都颜色变黄时。然后再往锅里倒一些醋，盖上锅盖，焖煮一段时间，大约20分钟左右就可以了。倒上一些干净的水，再撒上些盐白糖，最后再倒上一些味极鲜，混匀之后再往锅里倒上八角、蒜等一些常用的煮汤的佐料，改成小火或中火封闭好之后焖15分钟左右，最后汤汁收得差不多时就可以关火上桌了。
B. 鲁鱼怎么蒸好吃需要什么料
鲈鱼有很高的营养价值，富含丰富的蛋白质和维生素，经常食用也不必担心会使人肥胖，是养身补血、健脾益气和益体安康的上好佳品。
1.用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏。
2.再刮去鱼鳞，清洗干净，从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样更容易入味。
3.准备大葱两段，从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片都垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的过程中受热均匀。
4.锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，等水烧开后，放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸6分钟。
5.在蒸鱼的这段时间，准备大葱一段，去掉内芯，切成葱丝，放入盆中。
随后一起放入盆中，加入适量清水，使葱姜丝吃起来更脆。
6分钟过后，取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁。
6.放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。
7.起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀的泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味。
再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧调味。
好了，到这里，这道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了，学会了就试试吧。
C. 如何将海鱼做得好吃
D. 老虎鱼怎么做好吃
生滚老虎鱼的做法及步骤如下：
主料：老虎鱼
辅料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油
1、首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。
E. 虎头鱼怎么烧
楼上的瞎搞，人家说的是虎头鱼，你整个草鱼干嘛
虎头鱼烧豆腐比较好吃，而且营养也好。具体做法：
虎头鱼清理好内脏，用水冲干净。凉着虑水备用。豆腐切大块，木耳清洗干净（可有可无）。
锅热放油，将鱼放入，两面微煎发黄，倒入开水。加葱姜煮沸。大火15分钟
转小火煮至汤发白。
加入豆腐和木耳继续小火煮30分钟。
出锅加盐、胡椒粉、麻油调味即可。
F. 如何做虎头鱼好吃
材料
虎斑鱼 约400公克,鸡蛋豆腐 1/2块,红萝卜 少许,花椰菜 3小朵,盐 适量,白胡椒粉 少许,米酒 1/5杯,香油 少许,太白粉 1匙
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
5、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
G. 虎头鱼的做法大全，虎头鱼怎么做好吃
食材明细
虎头鱼
一条
葱姜蒜
各10克
水
适量
香菜
适量
料酒
适量
酱油
8克
白砂糖
10克
醋
5克
白酒
少许
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧虎头鱼的做法步骤
红烧虎头鱼的做法步骤：1 1虎头鱼去鳞，内脏，洗净。
红烧虎头鱼的做法步骤：2 2切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。
红烧虎头鱼的做法步骤：3 3热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。
红烧虎头鱼的做法步骤：4 4然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。
红烧虎头鱼的做法步骤：5 5转中火盖盖炖15分钟，然后转大火收下汁盛出即可。
H. 老虎鱼怎么做好吃
虎鱼削皮清洗备用,姜切条、葱切条预留。
出锅下油,下姜片进行爆香,再放老虎鱼略煎,随后下豆酱,加小半碗冷水,用低火炆,八九成熟时放入葱段,盖上炆二分钟后就可以。
注:没有豆酱时可改成生抽。
煮粥美味,并且作法简易
把鱼清洗,整理干净,切割成小块预留
在煮粥到6分熟的情况下,下油炸小鱼,放一些姜片,一起熬便会有美味的鱼煮粥