1. 螃蟹腿怎么吃
先将螃蟹的脐掰下来。
2. 螃蟹和什么一起吃营养
生活中很多人吃螃蟹都是清蒸，保持了肉质的鲜美，其实螃蟹也是可以搭配吃的哦。下面我们来看看螃蟹搭配什么一起吃好，螃蟹可以搭配哪些菜。
6、洋葱
螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用，适宜于阴虚体质的人群，老年骨质疏松的人群食用。
推荐食谱：洋葱炒蟹
食材：大闸蟹4只，洋葱50g，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，柿子椒1个
(1)四只螃蟹刷洗干净，去壳去鳃，切成两半。洋葱切大块，姜和辣椒切丝，蒜头拍碎。
(2)锅中加油爆香蒜头。爆香姜和辣椒丝。
(3)倒入洋葱翻炒。
(4)洋葱出香味后倒入蟹块。
(5)加适量水煮开。再加生抽调味。最后洒上葱段即可。
7、鸡蛋
螃蟹是高蛋白食物，鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素，两者搭配食用，不仅美味可口，对身体的补益效果更佳。不过，肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否则会增加消化负担。
推荐食谱：螃蟹炒蛋
食材：螃蟹3只，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，料酒2小勺
(1)洗净螃蟹，去壳去腮丝，切块，便于入味。
(2)热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹。加点水煮熟。
(3)打蛋，蛋里加点盐。
(4)下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干，起锅装盘。
3. 蟹脚的做法
蟹脚怎么烧
蟹脚是很适合烧着吃的一种食物，经过合理的烹饪是可以让蟹脚味道变好的。首先我们要把花椒粒放入锅中干炒，之后把花椒取出压碎，直接切成细末。准备一些水，还需要把太白粉、酱油、糖色以及白醋加入进去，还可以加上一些白酒、白糖以及麻油，一起搅拌均匀制作成调味汁。把鸡蛋中的蛋白取出来，加上少许的盐直接打匀，然后依次加入太白粉、蟹脚以及食用油搅拌匀。把蟹脚下入锅中炸熟，之后就可以捞出来，而且这时候要把青椒烫一下才行。之后再把葱、姜、蒜还有辣椒，一起下锅爆香，加上蟹腿肉、青椒，还有少量的花椒末，一起炒香。加入之前准备好的调味汁进行翻炒，还要在其中淋上一些食用油就可以吃了。
辣炒螃蟹脚的做法
吃螃蟹脚的时候可以用辣椒炒着吃，是特别开胃的一道菜，我们把螃蟹脚用水冲洗，一定要仔细的刷干净，然后用刀柄，给螃蟹脚砸出一些大的裂纹，这样可以更方便给螃蟹脚入味，还要在螃蟹脚中加入黄酒和生抽进行腌制，只需要腌制几分钟就可以了，我们把藕和莴笋一起去皮，和培根一起切成丁备用。开小火加热油，锅中加入花椒，慢慢的进行煸炒，等到炒出香味的时候就可以关火，之后再捞出花椒去掉。开火之后在锅中加入姜片、葱片以及蒜瓣，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后，及时下入螃蟹脚、藕丁、莴笋丁以及培根丁，把油炸好的花生米、黄酒、白糖还有老抽一起下锅进行翻炒，中间要加些水，避免出现糊锅的情况。炒到汁水稍微收干一些，我们可以根据自己的口味，在锅中加入盐、鸡精，然后再撒上一些香菜叶，滴入几滴香油出锅就可以吃了。
蟹脚怎么清洗
吃蟹脚之前要做好清理的工作，准备好半盆清水，把要处理清洗的蟹脚放入其中，放在清水中，浸泡上十分钟左右的时间就可以开始清洗的工作。用牙刷用力的清洗蟹脚，要把蟹脚缝隙中的一些污垢全部都清洗好才行，清洗好的蟹脚，放到装有大半锅清水的锅中，继续浸泡上十分钟，对蟹脚进行冲洗，可以完全把蟹脚清洗好。
4. 螃蟹和什么菜配在一起吃比较好吃
螃蟹可以搭配一下食物一起食用：
1.芦笋：螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。
2.鸡蛋：鸡蛋有滋阴补血，益精补气，补脾和胃，润肺利咽，清热解毒的作用，螃蟹和鸡蛋一起食用，有很显着的滋阴补气，清热减肥的好处。
3.芹菜：螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。
4.青椒：青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。
5.豆腐：螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。
6.冬瓜：冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。
7.温性蔬菜：吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担。
5. 蟹脚肉怎么做好吃
1、 蟹脚肉解冻后用纯净水冲洗一下，并沥干水份
2、西兰花洗净后掰成小朵备用
3、用小锅煮沸清水加入少许盐和滴入少许植物油，把西兰花、玉米粒汆熟捞起沥干水份
4、炒锅内加入适量植物油，用大火先爆香姜丝和葱白，然后倒入蟹脚肉快速翻炒，并滴入料酒
5、把熟西兰花、玉米粒倒入，加入少许糖、高汤精一起翻炒均匀，关火，最后滴入香油装盘即可。
6. 螃蟹怎么炒更好吃
食材：螃蟹4只、年糕1包、辣椒酱2勺、豆瓣酱1勺、大葱生姜适量、生抽2勺、料酒2勺、葱花适量、食用油适量、白糖1勺。
做法：
1、将螃蟹清洗干净，可以用牙刷刷一刷，刷去表面的细菌，然后冲洗干净。
小贴士：螃蟹虽好吃，但是不要贪嘴哦，螃蟹是寒性的，吃得多了容易腹泻，胃寒体虚、孕妇都不建议吃。
7. 螃蟹脚怎么做才好吃呢
蟹脚菜谱
碧玉蟹脚肉的原材料:
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
碧玉蟹脚肉的做法:
1、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。
3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留。
5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。
蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物。自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉。
辣炒螃蟹脚
我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵。
简单
烧
中辣
十分钟
主料
螃蟹脚1斤1两
辅料
酒酿子1斤
生姜适量
大蒜子1大个
辣椒末9克
葱适量
配料
白酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋一点点
水一碗
辣炒螃蟹脚的做法步骤
1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋
9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可
8. 蟹脚肉的家常做法
用料
蟹腿肉 半斤
料酒 2勺
洋葱 半个
胡萝卜🥕 半个
青椒 1个
蚝油 1勺半
盐 适量
糖 适量
淀粉 1小勺
爆炒蟹腿肉的做法
蟹腿肉洗净，沥干水份，加入1勺料酒，白胡椒粉，淀粉腌制会；
胡萝卜去皮洗净，切片；青椒洗净切片；洋葱洗净切丝。爆炒蟹腿肉的做法 步骤1
锅开中火，热锅冷油，下入洋葱丝炒出香味，再倒入胡萝卜片青椒片炒至断生，放入蟹腿肉，烹入1勺料酒，2勺蚝油，少许糖和盐翻炒均匀，爆炒蟹腿肉的做法 步骤2
翻炒均匀即可，装盘享用！爆炒蟹腿肉的做法 步骤3
用料
蟹脚肉 半斤
韭菜花 20根
红辣椒 1根
炒蟹脚肉的做法
韭菜花炒半熟，放蟹脚，点酱油，放辣椒，起锅。炒蟹脚肉的做法 步骤1
小贴士
快手菜，上班族首选。