① 拍黄瓜怎么做既简单又好吃
首先我们将黄瓜清洗干净，然后用刀拍碎，切成块放入碗中，加入糖醋盐，加入适量的香油，蒜末，辣椒油搅拌均匀即可。
② 简单好吃的黄瓜该怎么做
雪碧黄瓜
小贴士
辣椒不能吃的可以少一点，两根黄瓜放了家里调味的勺子一勺，少了没有味道，糖和醋的勺是家里平时喝汤的那种汤勺
③ 怎样做黄瓜好吃又简单
如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。总之，各种开胃。自己下厨的时候做几道，保证刚上桌就被一抢而光啦！
1.小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
做法：
1)黄瓜洗净切薄片。
2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
2.酱爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1)黄瓜切丁。
2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6)加入些许清水翻炒均匀。
7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
3.宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1)准备食材；
2)鸡胸肉切丁；
3)胡萝卜，黄瓜切成丁；
4)朝天椒、番茄酱准备好；
5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下；
6)盛出备用；
7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油；
8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁；
9)放入鸡肉；
10)在把红萝卜放入炒一会；
11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。
4.脆黄瓜
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：
1)黄瓜、甜椒洗净切丁。
2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。
4)倒入少许香油，不喜可不加。
5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
5.蒜香黄瓜
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：
1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片；
2)蒜去皮，切成末；
3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香；
4)下胡萝卜片翻炒；
5)再加入黄瓜片翻炒至断生；
6)下适量的蚝油调味；
7)下适量的盐翻炒均匀出锅。
6.剁椒黄瓜
食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法：
1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。
3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
5)适量精盐。
6)倒入适量香油，调味。
7)倒入半汤匙味极鲜酱油。
8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。
7.凉拌黄瓜
食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量
做法：
1)准备黄瓜一根，配料适量。
2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5)腌制好的黄瓜挤出水分。
6)挤出水分的黄瓜装盘待用。
7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
8.蓑衣黄瓜
食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量
做法：
1)准备材料；
2)黄瓜清洗干净；
3)黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；
4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完；
5)依次将黄瓜切完；
6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀；
7)大蒜切末、辣椒切丝；
8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末；
9)铺上花椒和辣椒丝；
10)适量油放火上烧热；
11)趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味。
9.家常腌黄瓜
食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
做法：
1)小黄瓜洗净，控净水。
2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5)另起油锅，放入花椒烧热。
6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
10.黄瓜鸡蛋汤
食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml
做法：
1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中；
2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用；
3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片；
4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋；
5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可；
6)盛出装在碗中就可以吃拉。
11.黄瓜肉卷
食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量
做法：
1)将里脊肉平刨成薄片；
2)再用专用铁锤敲打；
3)放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；4)将小黄瓜切成段；
5)将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起；
6)底端用生粉水封口；
7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉
8)再放入鸡蛋液中滚一下；
9)最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；
10)最后放入油炸中炸至金黄即可；
11)捞出后沥干控油。
④ 干黄瓜干怎么做好吃又简单
主料：黄瓜干30g
辅料：红油1小勺花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许
红油黄瓜干的做法：
1、将干黄瓜泡水。
⑤ 黄瓜怎样做简单又好吃
黄瓜马铃薯鸡蛋沙拉
【食材】马铃薯2块，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜1小段，玉米粒一把，脱脂牛奶80克，盐少许，无糖沙拉酱1勺
【具体做法】
第一步、薯仔上锅蒸熟
首先选择两块新鲜的薯仔，然后去皮，清洗干净，切成小块，放入蒸锅中蒸透，时间大约30分钟，可以用筷子扎一下，可以扎透的程度就可以了。
第二步、配菜的处理
将黄瓜清洗干净，切成小丁，你也可以选择去皮。胡萝卜去皮，同样切成小丁备用。鸡蛋充分煮熟后，放入凉水中晾凉，然后剥皮，切成小丁。你也可以选择捏碎。
我们在选择玉米的时候尽量选择新鲜的，我买的是甜玉米，含水量比较高，口感和味道也更好。将玉米粒搓下来先进行焯水。锅中烧开水，下入玉米粒，在沸水中煮熟，然后捞出控水备用。
第三步、薯仔碾成泥
薯仔蒸熟后，稍微晾凉。然后放入一个大碗中，用勺子或者叉子碾碎，形成薯仔泥。
准备一个小锅，将脱脂牛奶倒入锅中，放入薯仔泥，加入少许食盐，小火加热，并且不断搅拌，牛奶会慢慢稀释，薯仔泥的质地会变得越来越细腻。然后加入其它的配菜，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜和玉米碎，加入一勺无糖沙拉酱，将各种食材充分搅拌均匀，就可以了。这道营养美味的马铃薯蛋沙拉就做好了。
各种食材搭配在一起营养丰富，蛋白质，碳水化合物以及各种维生素矿物质，低脂饱腹，而且味道也很棒，减肥也可以吃的美美的。薯仔泥的这个吃法营养又健康。
温馨提示：
1、薯仔泥中用到的配菜，大家也可以根据自己的喜好选择其他的，像西蓝花，洋葱，紫甘蓝也都是很不错的食材，不仅营养也有助于减肥。
2、我在制作的时候加入了一勺的无糖沙拉酱，如果介意的朋友也可以不加。味道同样也不错，鲜香的口感。
⑥ 黄瓜怎么做才好吃
我最喜欢吃炒的黄瓜，因为宫保鸡丁是非常好吃的食物，所以我会经常做宫保鸡丁，这道菜，所以黄瓜是必不可少的。
⑦ 黄瓜怎样炒好吃又简单
黄瓜炒的好吃又简单可以以黄瓜为原料，将胡萝卜去皮，大白菜梗洗净，黄瓜切块，锅里放油煸炒胡萝卜，然后放入黄瓜翻炒。
主料：黄瓜2根、胡萝卜1根、大白菜(白梗)3片
辅料：盐适量、蚝油适量、油适量
1、黄瓜，胡萝卜去皮，大白菜梗洗净。
注意事项：
这道菜不宜炒太久，保持黄瓜的脆爽才好吃，可以加葱一起爆香也很不错的。
⑧ 干黄瓜干怎么做好吃又简单
自制黄瓜干
食材清单
黄瓜 、 盐
烹饪步骤
1/4
黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈
2/4
肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。
3/4
晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。
最后一步
因为黄瓜干很咸的。加适量清水浸泡提前下。过一遍水，拧干。醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，黄瓜干切小段，喜欢的话。切点蒜粒跟香菜碎，拌匀就可以吃啦。
小贴士
1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位，味鲜、脆嫩。最初发现瓜籽于亚洲的最南部，后传至远东和中亚，以及印度、中国多有栽培。黄瓜多生食，亦可熟食，可加工成酱菜或罐头，每100g食物中含有水分96g、糖1.2g、胡萝卜素90μg、维生素C9mg，以及少量的矿物质。