‘壹’ 蒸萝卜干咸菜怎么做好吃
主料萝卜干100g 辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量
步骤
蒸萝卜干咸菜的做法步骤11.萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
蒸萝卜干咸菜的做法步骤22.用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
蒸萝卜干咸菜的做法步骤33.将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
蒸萝卜干咸菜的做法步骤44.倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
蒸萝卜干咸菜的做法步骤55.锅中坐水，隔水蒸
蒸萝卜干咸菜的做法步骤66.盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
蒸萝卜干咸菜的做法步骤77.出锅后在拌一拌就可以吃啦
‘贰’ 怎么样做萝卜干好吃
好吃的萝卜干做法步骤：
准备食材：
白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。
先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。
再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。
再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。
最后再放入香菜末和大蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了，我们可以把它放在玻璃瓶里保存冷藏，随时拿随时吃。
萝卜营养价值高：
萝卜水分多、热量低，含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素，其中维生素C和叶酸含量较高，并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
不同品种的萝卜，在营养价值上也各有千秋：青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高；樱桃萝卜叶酸含量最高，每100克中含79.5微克。
‘叁’ 干萝卜干怎么做才好吃
每年一到冬天，家里的早餐就会有一道必备的小菜——萝卜干。因为家里的口味和习惯，喜欢吃咸鲜口，而且基本都属于“无肉不欢”的那种。所以对于萝卜干的制作，那肯定是要带上一些荤腥的，感觉这样才够味、下饭。干萝卜干怎么做才好吃萝卜干在我的印象里，应该是全国各地都有，而且家家户户一进入冬季，餐桌上都会出现的美食。
并且现在很多地方，都已经把萝卜干开发成了“休闲小零食”，可见人们对萝卜干的喜爱。不过对于萝卜干，我觉得好吃的做法有这么两种，当然这个属于我个人的口味。在这里跟大家分享一下，看看合不合大家的口味？
【制作要点】咸鲅鱼一定要反复浸泡，出去鲅鱼的咸味，这样制作出来才不影响食用。萝卜干也可以加调味料炒制以后，然后跟鲅鱼放在一起蒸制，这样更加的入味。
【特点】一道带有浓郁渔家风味的菜肴，鲅鱼有韧劲，入口咸香，鱼的味道随着蒸汽进入萝卜干中，让萝卜干也沾染了咸鱼的香味。特别美味且简单易做的一道菜。最后跟大家分享一个拌制萝卜干的小窍门拌制萝卜干时，选用香油、辣椒油和芥末油，三种油混合在一起，加入萝卜干中拌制。味道会比用单一的油来拌，滋味丰富的多，而且也非常的美味。一般按1:1:0.5即可。
‘肆’ 怎么做萝卜干又脆又好吃
一、萝卜干做法
食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据，根据自己口味调节）
做法：
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。
2. 均匀抹上食盐，然后放入在坛中，进行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油，辣椒，下入萝卜块，进行爆炒即可。
腌萝卜
大爷秘诀:
1. 每到冬季时，是腌制萝卜最好的季节，家家户户腌过鱼和肉的水，留着腌萝卜，是超级香的，一般人都不知道（吃起来是真的一点都不腥，只有香味，不信您试试）。
2. 翻面，大爷从来不偷懒，每隔7天必须进行翻面一次，保证腌制的均匀，每一块萝卜都入味。
3. 萝卜千万不要洗净后在腌制，容易发霉发臭。
‘伍’ 咸萝卜干怎么蒸好吃
【主要食材】:咸鱼干一条、萝卜干、葱姜、干辣椒、料酒、十三香、一品鲜酱油、白糖少许
【制作方法】:
1.把咸鱼和萝卜干分别入清水中浸泡，中间换两遍水，这样更有助于去除咸鱼和萝卜干的异味。
2.咸鱼泡至鱼肉膨胀变软即可捞出控净水分，把控干水分的咸鱼清洗干净，大条的咸鱼改刀成块备用。
3.泡发好的萝卜干攥干水分，然后入沸水锅中焯烫一下捞出，过凉后备用。
4.取一个大碗把咸鱼鱼皮朝下整齐的码放在碗底，淋上料酒、一品鲜酱油，加入少许的白糖。把萝卜干加十三香拌匀，然后堆放在咸鱼上，上面放上葱姜丝和干辣椒，倒上一点食用油滋润一下。
这个是河豚鱼的鱼干
5.蒸锅上汽以后把咸鱼和萝卜干入锅，转中小火蒸10分钟左右，使萝卜干软烂，咸鱼出油即可。
6.把蒸好的咸鱼和萝卜干倒扣在盘中，即可享用这充满渔家风味的美食。