❶ 又简单又好看又好吃的菜
青菜炒肉丝
原料：香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊。
配料：盐、鸡精。料酒、糖、酱油、生粉。
做法
1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，而且食用猪肉是可以预防缺铁性贫血的，青菜是属于低脂肪的蔬菜的，是含有膳食纤维的可以降低血脂。
香菇青菜
青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量
锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
香菇是一种非常滋补的食用菌，可以很好的补充一些维生素，而且有杀菌、排毒的功效，青菜中含有的维生素C也是可以很好的解毒消肿的。
我们吃青菜的时候，很多人都只知道它含有维生素，对身体是有好处的，但是还是有很多其他的食疗的作用的，青菜的制作方法多数是比较的简单的，所以我们是可以很好的学会它的做法的，所以大家可以放心尝试一下的。
❷ 求一些简单美味的菜谱做法，本人想做几道家常炒菜
家常炒菜的做法有很多，由于每个人的口味不同，推荐的菜谱也不一样，要说到简单又美味的菜谱，我这里有几道菜非常适合做家常炒菜，现在也快到节日了，学会几道家常菜，正好可以露几手。
简单美味的菜谱做法
今天给大家分享的有，酿豆腐，肥牛金针菇，茄汁豆腐，香辣薯仔莲藕丁。这四种家常菜的做法都是非常简单的，吃起来很美味，一起来看看具体做法。
酿豆腐。
豆腐是一种很棒的食材，可以制作很多美食，也可以搭配别的食物做出美食，特别是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配猪肉，口感上会更上一层，不仅如此，做法也是超级简单的，做出来的样子也是超级漂亮的。
结语
家常菜的做法有很多，就给大家分享了这四种，这四种家常菜的做法都是超级简单，口感都很好，颜色也非常诱人，作为家常菜是不错的选择。
❸ 好吃又好看的家常菜
麻辣花椒鸡
主料：
鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料：
大葱姜老干妈豆豉辣
原料：
三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
小贴士：
**鲜花椒在市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
**三黄鸡肉很嫩，烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
**不能吃麻辣口味的，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
02
雪菜剁椒炒冬笋
原料：
雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许
做法：
1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。
2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。
3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。
小贴士：
1）各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！
2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。
03
家味宫保鸡
原料：
鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根
调料：
盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
小贴士：
**做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。
**这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。
**做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了。
04
茭白鸡米
主料：
鸡胸肉
辅料：
茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
调料：
盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
烹制方法：
1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
特点：
色彩鲜艳，营养丰富。
05
鱼香肉丝
原料：
猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅
❹ 好看又好吃的家常菜
好看又好吃的家常菜还是挺多的，比如说番茄炒蛋、青椒肉丝等等，都是比较常见的家常菜，人们都喜欢吃吧。
❺ 好看又好吃的美食做法
❻ 什么菜好吃又好看又简单
一·祈福蛋
光看名字就觉得是道很美好的菜，材料简单却一点也不平凡，虾、肉末、鹌鹑蛋完美的优质蛋白组合。
这道什蔬搭配的“白菜”百财上素卷，营养丰富、清淡化油腻，是叶子家重要的年夜菜之一。
做法：
1.木耳泡发，红萝卜、秋葵、木蟹味、木耳切段。
2.把白菜、韭菜放入水里煮软，捞出备用。
3.秋葵、红萝卜、木蟹味、木耳炒熟，调味。
4.取一片白菜，包各种材料，卷起，绑上韭菜。，蒸5分钟。
❼ 简单又好看的美食做法
最简单又好吃的美食就是番茄炒蛋了。
1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
准备食材
2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
3. 炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把
鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋
5. 西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。
6. 鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
西红柿炒鸡蛋
7. 锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。
PS：如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋，可以将西红柿提前切小块一点，这样可以减少翻炒时间。
PS：有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的，可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出，将番茄翻炒适时，再将鸡蛋倒入，放葱花出锅更加可口。
PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
❽ 简单又好吃的家常菜做法大全
、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。
2、鱼香肉丝：相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。
3、酸辣薯仔丝：酸辣薯仔丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用薯仔、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
4、西红柿炒鸡蛋：又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜。
5、青椒炒肉丝：原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”。
❾ 简单好看好吃的家常菜
小炒牛肉，准备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除切成段状，牛里脊切开，然后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水清洗干净，放进碗里面，加入料酒，盐，老抽搅拌均匀，再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，然后再倒进漏勺里面留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀，最后再加料酒，香菜根，大火翻炒几下就可以出锅吃了。
红烧肉，准备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全部切成片状，油菜清洗干净以后把叶子修整一下，修完以后煮出来，把油菜切一下，锅里面加入适量的水，色拉油放进去，然后再添加一些盐，油菜焯烫以后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦干净，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子能够轻松插透证明就好了，然后再把水分控干，五花肉冷却以后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火把油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒出来以后倒出油，有一些底油继续加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再添加一些红曲米及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色，再改成大火，五花肉放进去翻炒，加入适量清水，需要没过五花肉，然后再加入适量的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟左右大火收汁，五花肉盛出来，油菜围边，这样既好看味道又好吃。