1. 怎样炒鸡腿肉好吃又香
三杯鸡腿肉
材料
棒腿肉3只酱油2大匙麻油2大匙米酒2大匙姜片5片辣椒1根蒜2粒九层塔酌量
做法
1
热锅后倒入麻油约2大匙，待油热后放入姜片与蒜炒香。放入鸡肉将表皮煎熟。加入酱油约3大匙煮一分钟，后倒入米酒2大匙煮到沸腾，不盖锅盖煮3分钟待酒精蒸发。
2. 炒鸡腿怎么做好吃又简单
炒鸡腿可以按照下列步骤去制作，既好吃又简单。1.清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。2.准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。3.热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。
4.加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。5.不停地翻炒，不要开大火。如果炒出油了，加一点水继续翻炒，6.翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。
3. 鸡腿怎样炒好吃又简单
一、啤酒鸡腿
原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法：
1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.
2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.
3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.
4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.
5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6. 加啤酒, 收干后起锅.
三、洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右;
2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
4. 怎么炒鸡腿好吃又简单
超简单又好吃的家常炒鸡腿
用料
鸡腿
2只
青辣椒
半个
葱 姜 蒜
适量
料酒
5ml
味达美酱油
15ml
耗油
5ml
盐
适量
白糖
少量
超简单又好吃的家常炒鸡腿的做法步骤
步骤 1
出锅，可以开饭啦，超好吃
超简单又好吃的家常炒鸡腿的小贴士
其实这道菜超简单的，只是我怕大家看不明白，我简直是话唠说那么多，洗鸡腿的时候不要用热水，要不肉会不嫩，炒的过程中放的是热水，最后放糖一定少放，不然会太甜
5. 家常炒鸡腿怎么做好吃
准备材料：鸡腿150克、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个、姜3克、蒜2瓣、酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许
1、材料准备好，如下图所示：
6. 怎样炒鸡腿好吃又简单
鸡肉是我们常吃的一种肉食，肉质紧致鲜美，做法也多样，比如可炒，可煎，可炖，不管是哪种做法都特别好吃，这也是很多人爱吃鸡肉的原因。鸡肉本身含有丰富的蛋白质和维生素，常吃可以提高人体免疫力，还能强身健体，促进发育，尤其是体虚瘦弱人群可以多吃些鸡肉，那么鸡腿怎么炒好吃呢？
小炒鸡肉材料：花椒，老姜，鸡肉，小米辣，生姜，豆瓣酱，盐，味精。做法：1、鸡肉切小块备好，2、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。3、下入鸡肉，炒一会儿。4、下入干辣椒，加入豆瓣酱，炒匀。5、最后加入生姜和小米辣，调入盐和味精，炒得差不多了即可出锅。
西兰花炒鸡肉材料：鸡胸半片，西兰花一小朵，蒜少许。做法：1、烧开水放少许盐，将掰好的西兰花焯熟。2、鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。3、锅内倒少许油七成热，将切好的蒜末倒入爆香。4、倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。5、最后倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。小贴士：因为鸡肉腌制的时候已经放过酱油调味，西兰花焯水的时候也放了盐，所以炒菜过程中就不需要再放盐了。
青椒鸡肉胡萝卜材料：鸡肉适量，青椒两颗，胡萝卜小半根，姜、蒜适量。做法：1、鸡肉切丁，加淀粉、胡椒、少量盐、生抽、姜蒜末和油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用。2、胡萝卜去皮切丁;青椒去心，冲洗，切丝待用。3、热锅加少量油，烧热加入姜蒜爆一下，加入胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用。4、如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，然后加入腌制的鸡肉，翻炒几下就盛起，千万别炒熟了，热一下就好。5、同上，如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，倒入青椒，大火爆炒几下，感觉有点半熟的时候，也就是青椒开始缩小的时候，把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入。6、加一点生抽，胡椒和盐，翻炒。7、最后加一点水，大火收汁即可出锅。
宫保鸡丁材料：鸡胸肉一小块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米一把，葱、姜、蒜适量，花椒、干辣椒适量，料酒，生抽，盐，醋，糖，蚝油，郫县豆瓣酱，淀粉少量。做法：1、鸡胸肉，胡萝卜和黄瓜切丁备用;花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用;葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好。2、鸡胸肉放一点点盐，料酒和适量淀粉抓几下，腌一个小时左右，时间少点也无所谓。3、生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺和蚝油半勺，放在一起拌匀备用。4、锅中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。5、锅中放入腌好的鸡肉炒散，待鸡肉全部变成白色盛出。6、锅中再入底油少许，小火放入花椒粒和干红辣椒，炒香后捞出。7、放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，如果豆瓣酱比较干，可以少加一点清水，直到炒出红油。8、放入胡萝卜翻炒一分钟，然后放入黄瓜翻炒几下。
9、放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀。10、倒入花生米再翻炒几下即可。小贴士：花生米去皮比较好，不去皮很容易炸糊，菜的颜色也会发黑。去皮前放在开水焯一下，晾凉后剥皮很简单。剥好的花生米晾干，不然有水分的花生米炸出来不脆。
7. 炒鸡腿肉怎么做好吃，青椒炒鸡腿肉的家常做法
青椒炒鸡腿肉
食材
鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
8. 如何炒鸡腿好吃又简单
先把鸡腿剁成小块儿，之后炒一下水。然后在锅里倒油，加入葱姜蒜。炒香之后炸物借块翻炒均匀，然后再加入一点点豆瓣酱。再加入水慢炖之后再加点薯仔就非常不错了。
9. 怎样炒鸡腿肉好吃又简单