‘壹’ 平头菇是什么
幼菇菌盖表面为淡紫色、黑灰色、灰白色、白色、浅褐色.浅黄色和粉红色等，长大以后变为黑灰色、浅灰色、白色、黄色或红色等。在人工代料栽培条件下，平菇菌盖直径一般为5-18厘米；覆土栽培，若培养料适宜，养分充足，管理得当
‘贰’ 平头菇怎么做好吃又简单
平菇炒肉
健康功效 平菇:低蛋白质
食材用料
猪肉150克
平菇200克
红尖椒半个
青尖椒半个
蒜一瓣相克食物
盐适量
鸡精适量
油适量
腌肉料：
盐适量
鸡精适量
生抽适量
淀粉适量
油适量
平菇炒肉的做法
1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时
2.平菇洗净切成小块，红尖椒、青尖椒切丝，蒜切末备用
3.锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生盛出备用
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、青红尖椒翻炒至断生
5.放入平菇翻炒至变软
6.放入猪肉翻炒均匀
7.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
‘叁’ 请问一下买来的平茹菌怎样炒的好吃呢！
平头菇切片，青椒炒出来很香的。
‘肆’ 鸡汤里面放冬瓜木耳小平头茹
放的太多了，建议不要放冬瓜，冬瓜性凉，不宜与鸡汤同时煲汤
很多人喜欢炖鸡汤滋补，特别是老母鸡汤向来以美味着称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤好喝又营养
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至8090度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。炖鸡汤的小窍门
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。不宜喝鸡汤的人群1、高血压症：
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。2、高血脂症：
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。3、肾功能不全：
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。4、胃酸过多：
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。5、胆道疾病：
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
冬瓜汤做法
材料
主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许
调料：鸡汤，盐，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。
‘伍’ 这个是什么蘑菇
这是平头菇，属于食用菌的一种，具有较高的营养价值。
‘陆’ 这是什么蘑菇
这是平头菇？野生菌类蘑菇，煮汤特别鲜，营养价值丰富。是可以食用的。
‘柒’ 平头菇怎么炒好吃
白菜:养肝
平菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白菜200克相克食物
平菇300克相克食物
葱10克相克食物
姜10克相克食物
蒜10克相克食物
胡萝卜15克相克食物
香菜5克相克食物
盐10克
味精5克相克食物
鸡粉10克
料酒10克
淀粉5克
香油5克
素炒平菇的做法
1.白菜叶洗净，顺刀切成条
2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备
3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段
4.锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用
5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香
6.放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟
7.放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒
8.放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒
9.用水淀粉勾芡，大火翻炒，出锅
10.淋香油，装盘，撒香菜