Ⅰ 香辣鱼块的做法，香辣鱼块怎么做好吃，香辣鱼块
Ⅱ 香辣鱼块想做的外酥里嫩，应该怎么做
应该提前将这个鱼块进行腌制，外边裹一层鸡蛋液或者是淀粉液，这样子再放在油锅里面炸的时候，就会更好吃一些。
Ⅲ 香辣鱼块的做法大全
香辣鱼块
用料： 草鱼 1条、葱姜蒜 适量、黄酒 适量、盐 1小勺、花椒 1大勺、干红辣椒 8-10根、酱油 1大勺、白糖 1小勺、香醋 少许 、熟芝麻1小勺;
做法
1.草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。
2.把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。
3.锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用。
4.锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。
5.把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香。
Ⅳ 想要做出美味又下饭的香辣鱼块，使用调料时都有哪些技巧
想要做出美味又下饭的香辣鱼块，我们可以取一个小锅，放入一个鸡蛋，用勺子打碎，然后放入玉米淀粉和面粉或成面糊，做的时候可以放入两克盐和三克料酒，拌匀做的时候可以加加入四克鸡粉，一克胡椒粉，5克白糖，这样做出来的鱼非常美味。