‘壹’ 什么炖藕好吃
莲藕排骨汤
排骨大约两、三磅就行， 那种带软骨的排骨很好； 藕切成约一寸半长，拍扁．排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时．
另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕?
水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。
:要要诀一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的.
: 一定要有五斤排骨一碗汤的气度.
: 要决其二是莲藕的挑选. 正宗 莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤
: 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品
: 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.
‘贰’ 藕炖肉怎么做好吃
藕炖肉怎么做好吃？
所需食材：
莲藕、排骨、生姜、小葱、料酒
具体做法：
1、先把莲藕的外皮削掉，切去头部和尾部，用清水洗净，用刀切成大块装入汤盆里备用。生姜洗净切成片，小葱洗净切成末备用。
2、排骨用刀剁成小块，清洗一下放入锅中，加入超过排骨的清水，放入几片生姜，适量料酒，盖上锅盖煮开，撇去血沫，捞出排骨洗干净。
3、把洗净的排骨放入电饭锅（高压锅更好哦）里，加入切好的莲藕，生姜，料酒，白胡椒粉等。再加入超过所有食材的清水，盖上锅盖，按下煮饭键即可。
4、时间到，将煮熟排骨汤舀到汤盆里，撒上葱花即可食用。
‘叁’ 请问莲藕和什么搭配煲汤最好
1.莲藕，绿豆，猪骨一起煲，4个钟就可以啦
2.莲藕，花生米，柴鱼（干）猪骨一起煲4~5个钟就可以，绝对好吃
‘肆’ 莲藕炖什么好吃
莲藕炖排骨最好。将莲藕洗净去皮，切成厚片，排骨处理干净后，连同莲藕一起放入高压锅，再加入葱段、姜片和少许食盐，注入适量清水，然后盖上锅盖开始炖煮，大约三十分钟后，莲藕炖排骨就做好了。
‘伍’ 莲藕和什么搭配煲汤好有什么功效呢
我觉得莲藕和排骨，还有花生搭配煲汤会比较好一些，非常的有营养，强身健体的，还能够补充维生素，还有人体所需的蛋白质，非常的棒。
‘陆’ 莲藕和什么一起煲汤好
连藕关键在芦苇地中种植生长发育，一年四季处在荫凉的水下里边，身体有孔。在我国湖北省最是出产连藕，归属于水八仙之一。另外莲藕也是一种营养成分很高的低热量食品，能够直接生吃、还可以蒸、炒、熬汤。连藕熬汤坚信大伙儿全是最了解但是的作法了，因此这一期网编就来和诸位吃客一起来共享一下我们平常衣食住行中常会喝的莲藕汤，当它和不一样的时令蔬菜配搭在一起会撞击出哪些的火苗呢？
三、清炖莲藕排骨汤
（一）原材料：莲藕、猪排骨、姜蒜、生抽、米酒、盐、醋、八角茴香、白芍、茯苓。
（二）做法3：
- 猪排骨清洗剁碎块，用冷水清洗，锅内放水适当煮沸倒进备好的猪排骨焯掉鲜血。葱切条，连藕清洗切片，生姜切成片预留。
- 出锅再次放水，先后放进猪排骨，适当的盐、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味。
- 火灾烧开，再把所有原材料倒进清洗的石锅内，用中文火，水开后转文火，煮三十分钟后添加切完的藕块，煮开就可以出锅服用。
给大伙儿共享了以上三种最普遍的莲藕汤作法，网编都禁不住刚开始淌口水了，提前准备今夜就做一个清炖莲藕排骨汤来解解馋了，不清楚这三种莲藕的做法哪一个更合你的食欲呢，没有发送到的作法热烈欢迎诸位吃客强烈推荐补充。
‘柒’ 藕和什么肉炖一起好吃
排骨莲藕汤
食材：
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
3
蹄花莲藕汤
食材：
蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐
做法：
1、准备好原材料；蹄花提前泡水，中途换两次水；
2、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
3、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；煮开后撇去浮沫；
4、下入藕块后大火煮开；加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
5、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；盛入小碗中，表面上撒些小葱。
4
泥鳅莲藕汤
食材：
泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法：
1、泥鳅破肚洗净，沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心
2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）
3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
红枣莲藕汤
食材：
腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片
做法：
1、腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。
2、同期边上用砂锅先烧半锅的热水。把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
3、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
4、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
5、大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
花生莲藕汤
食材：
莲藕2节500g，花生米200g，猪骨600g，大头菜1瓣，小鱿鱼干1只，去核红枣10粒
做法：
1、花生米泡水1小时后捞起，莲藕刮净切片。（藕节也要）
2、大头菜洗去表面盐粒，鱿鱼干洗净。
3、猪骨汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
4、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
5、大头菜和鱿鱼干本身含有咸味，如果不够咸加少许盐调味即可。
‘捌’ 莲藕怎么煲汤更好吃
莲藕是我们常见的蔬菜，原产地是印度，这个农作物是我们为数不多的外来品种中名字最好听的一个，不会用蕃，胡，洋这样的词语。反而还有很多正能量的诗句相传，莲藕是荷花的茎，而不是根。生长在淤泥中，颜色洁白如玉，正是出淤泥而不染。现在的莲藕我今年才开始主动购买食用，以前看见过种莲藕的用的水就是河里边颜色泛绿的水。所以就很少吃，现在吃一年也吃不了几次，不是莲藕不好吃，是看见过他的生长环境。买来的莲藕里边经常能够看见淤泥，对于有洁癖的人来说这是不能容忍的。所以吃的就不多了。
‘玖’ 藕配什么炖汤最好
1、莲藕排骨汤
食材：莲藕、蹄花、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐。
做法：将蹄花放入冷清水中浸泡，中途要换两次水，然后捞起备用;将铁锅烧热，倒入适量的油，然后下花椒和姜片翻炒后加入蹄花翻炒至爆香;将炒过的蹄花放入砂锅中，加入适量是烧开转小火炖煮至蹄花熟，然后加入藕块用大火烧开，载转小火炖上半个小时即可，在出锅前可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
‘拾’ 莲藕搭配什么煲汤最好
【排骨莲藕汤】
原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用—（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）
将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。
烧开后加盖转小火炖1小时左右。
莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
【板栗莲藕汤】
主料：莲藕750克，板栗20个，葡萄干25克。 辅料：糖25克，清水2000毫升。
将莲藕表面清洗干净。
然后皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。
板栗去壳、去膜后备用。
将材料与水一起煮沸后，改中火煮15分钟。
放葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后即可。
莲藕和什么一起炖最好
针对某些疾病症状，莲藕可以和相应的食物一起搭配食用。
莲藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，适用于妇女产后恶露排出不畅或者闭经。
莲藕和生姜一起吃，有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效。
莲藕和红枣一起吃，具有补血养颜的作用。
莲藕和鱼一起搭配食用，具有滋养身体的显着功效，因为莲藕含有大量的膳食纤维，属于碱性食物，而鱼属于酸性食物，合在一起吃，有助于维持人体的酸碱平衡。