❶ 烤鱼有什么配菜让烤鱼更好吃的方法有哪些
烤鱼的配菜就很多了，比如说花菜，薯仔，藕，豆皮，生菜，鱿鱼，还有很多的蔬菜都可以。如果想让烤鱼更好吃，那可以先把鱼好好的腌一下，然后用那种炭火锡纸包着烤。
❷ 吃烤鱼时，必点的配菜有什么
相信大家三五知己下到馆子点菜的时候提到烤鱼，很多人马上就会垂涎不已，毕竟烤鱼那充满食欲的色彩艳丽以及香嫩的肉质简直是让许多吃货们流连忘返。烤鱼固然好吃，但是作为烤鱼的灵魂汤汁，假如能够配上一些合适的食材搭配那简直是完美绝伦，让吃货们吃烤鱼的口味会变得更加丰富多彩，今天我们就简单介绍一下和烤鱼一起搭配的食材有哪些呢？
如今炎热的夏天已经到来，相信不少的馆子夜市也慢慢的热络起来，特别是一到晚上，三五知己欢聚一堂，大家点上一盘热气腾腾的烤鱼，再配上一些百搭食材，弄上几瓶冰镇啤酒，大家兴高采烈品食美味，能够在闲暇之余褪下平日忙碌紧张的心情开怀畅饮不亦乐乎，所以喜欢吃烤鱼的朋友们赶紧行动起来吧，尽情的享用人间美味。
❸ 烤鱼垫底用哪些菜
烤鱼垫底可以准备些凉拌菜，比如凉拌瓜条，蒜泥海带丝，凉拌蛰皮等等。下面我们来看一道凉菜的做法。
木耳拌菜
食材准备：木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米
做法步骤：
先把木耳放入一个带盖的容器中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水，搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟。
再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈，放入碗中。洗干净的香菜切小段备用。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用。
木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净，再把木耳当中的老根去除。然后放入开水中烫十秒钟捞出。稍微冷却后挤干水分。放入调好的酱料，搅拌均匀，放入炸好的花生米、香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
❹ 在家吃烤鱼，可以准备些什么菜
在家吃烤鱼可以，但是你家里首先得有个大的烤箱，然后你要准备一系列的材料，并且自己把存货缩在前头，家里做的烤鱼真不见得有外面好吃，因为人家那个材料还有调味品以及火候的掌控，那都是经过了相当久的适应时间才选择的最佳组合，更何况人家都是经过专业的培训的。
但是说起来容易，做起来难，自己做过，但是说实话没有自己想的那么好吃，调料放的是不少，但是感觉做不出来人家那个味道，无论是火候的掌控，还是说这个鱼的处理，腌制调料的调控，可能都做不到人家那样特别专业的程度，花费的时间还不少，所以还是建议你在外面吃吧，这个真的不是那么好做的。
❺ 烤鱼有什么配菜
主料：草鱼1条、薯仔2个、菜笋1个。
辅料：豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、鹌鹑蛋几个、红辣椒1个、香菜适量。
烤箱烤鱼的做法
1、买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。
❻ 在外面吃烤鱼的时候，你都会搭配哪些配菜
引言：很多人夜晚都会选择去外面吃一些烤鱼，觉得这些十分美味。
❼ 烤鱼配菜有哪些
烤鱼的配菜有很多，比如说平时吃的一些绿叶青菜或者是一些小零食啊，都是可以跟烤鱼在一起吃的，还有平时烫的一些菜，炸的一些菜，跟烤鱼在一起吃都是没有问题的。
❽ 烤鱼里面加什么配菜好
提到烤鱼 ，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。
而流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
可以说这烤鱼，是一道让人永远爱不完的菜。不过你知道吗？据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土着，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
那么，在吃烤鱼的时候，你喜欢加什么配菜呢？木耳、腐竹、薯仔片、菌菇、海带、鲜笋片、藕片、宽粉、豆油皮……想想就开始流口水了有木有。
就拿这个烤鱼来说，一大盘的烤鱼端上桌，分量也是特别足，闻起来很香，看起来也是比较诱人的，而烤鱼是用木炭烤的，外表虽然很焦但是并没有烤糊，说真的，都忍不住流口水啦，趁新鲜赶紧夹一块鱼肉尝尝。
这个是泡椒味的，但吃起来不辣，泡椒味也没有想象中的那么浓。而鱼皮吃起来还是比较香，且鱼肉也是非常的入味。
不过，除了烤鱼之外，像这些的配菜加在里面，吃起来味道更不错。
就拿这薯仔来说，这是先用油炸过的，再加在烤鱼里，在炭火的烘烤和汤汁浸泡之后，吃起来外皮焦焦的，很入味。
而脆骨吃起来也是特别的香，可能也是提前用油炸过，就是稍微有点老，但很有嚼劲。而肥肠则是吃起来很软糯，处理的也很干净，没有异味，但并不是特别入味。
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魔芋则是很软、很入味，非常的Q弹，吃起来口感刚刚好。藕片也是烤得焦焦的，口感上也是特别的清脆，吃起来也是香香的。
还有这苕皮，其口感和外面烧烤摊的口感差不多，但这个是泡椒味的，所以和烧烤摊得比起来另有一番风味。
当然了，除了加在烤鱼里面的配菜，还有这些外点搭配的精致小菜也是很棒的。
卤水乳鸽，其表皮是经过卤水腌制，所以柔嫩多汁，皮嫩肉滑。当你撕开鸽子的时候，请别忘了低下你的头吮吸鸽肉中的汤汁，感受其中的鲜甜美味。
怀旧啫鸡，这是选用文昌鸡来制作的，而为了保证味道与口感，都是现点现宰，足够新鲜。
再用大火来让食材均匀受热，还时不时要对里面的鸡肉进行翻滚。所以当你掀开盖子的那一刻就能听到“滋滋滋滋”的声音，十分悦耳。
香煎山水豆腐，其更是量多料足，煎至金黄焦香的豆腐，咬开是白滑软热的豆腐，其口感是咸淡适中，带有淡淡的黄豆香气，再配上秘制酱汁，变得更加惹味。
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❾ 烤鱼的配菜放什么
烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。
烤鱼的做法：
1. 鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟；
❿ 烤鱼一般加哪些配菜
新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟薯仔500克，芹菜250克，花生150克。
调料
食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
香蕉烤鱼
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
米兰烤鱼
原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。 原料：鲈鱼1条（约500克）。
调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。