1. 好吃不贵：1元3元5元家常菜的目录
PARTONE
基础理论篇
一、改变饮食方法，健康营养又省钱
二、省钱启示录
PARTTWO
食谱案例篇
一至三元菜
凉拌
凉拌鱼腥草
草原大拌
凉拌大白菜
芝麻拌马铃薯
辣味拌茭白
凉拌洋姜
大丰收
洋葱拌大蒜
香菇拌豆角
圣女芦笋
花生米拌香菜
凉拌苦瓜
凉拌海带丝
脆嫩双笋
蔬菜沙拉
糖拌西红柿
老虎菜
酸菜花生仁
拌藕片
糖醋黄瓜
香菜莴笋丝
马兰头拌香干
小葱拌豆腐
咸拌白菜
海蜇皮拌萝卜丝
椒丝拌莴笋片
姜汁豆角
橙汁瓜条
盐水毛豆
姜汁扁豆
酱黄瓜
果味三丝
雪梨泡菜
麻辣青笋尖
拌合菜
辣白菜
爽口萝卜皮
川味凉粉
黄瓜拌海螺
蒜泥拌笋瓜片
炒、炝
清炒上海青
清炒菜心
清炒藕片
蚝油霸王花
口水茄子
清炒薯仔丝
清炒莴笋
清炒豌豆苗
虾仔茭白
香菇炒板栗
清炒油麦菜
清炒莴笋丝
清炒茭白
干煸青椒苦瓜
仔姜雪魔芋
清炒雪里红
菠萝百合炒苦瓜
清炒花椰菜
八宝时蔬小炒
麻辣甘蓝
清炒油豆角
白菜炒木耳
炒大白菜
干煸苦瓜
鱼香南瓜
小炒丝瓜
小炒地木耳
炒芋梗
咖喱茭白
鸳鸯白菜
豆豉水芹菜
芹菜香菇丝
烧辣椒炒蘸头
炒核桃泥
炒大三冬
家常扁豆丝
葱烧秋木耳
红椒炒双菇
酱爆子姜
炒红枣笋
果仁菠菜
炝胡萝卜丝
滋味毛豆
冬菜苦瓜
炒杏仁西芹
手撕包菜
番茄烩包菜
干煸四季豆
炒肉海带
奶油胡萝卜
虎皮尖椒
盐爆青椒
酸辣藕
麻辣笋条
酸甜脆薯
原味萝卜丝
蒜蓉西洋菜
丝瓜面筋
辣炒翠豆
香炒双味
蒜蓉生菜
蒜蓉菠菜
竹笋枸杞
酸奶白茵
绿焖双菇
蒜蓉红菜薹
蒜蓉茄子
椒乳空心菜
酥青豆泥
炝薯仔丝
蒜蓉荷兰豆
蒜泥笋丝
炒豆芽菜
炒黄瓜
炝芹菜
焖蒸
阿妈黄豆
奇味冬瓜
辣椒笋衣
豉汁尖椒
煎瓤青红椒
爽口红海椒
砂煲空心菜梗
家常春笋
香翠丝瓜
海米珍珠笋
海米魔芋丝
酸辣裙带菜
上汤枸杞叶
扒鸡油菜心
三鲜海菜
黄焖小薯仔
油菜芋儿
珊瑚藕
米烧丝瓜
香菇烧珍珠笋
酸菜粉条
蒜蓉丝瓜
醋熘白菜
海米烧白菜
烧熘薯仔
糯米葡萄枣
农家蒸茄子
多味茄泥
蒜泥茄子
三味蒸茄子
石灰水蒸蛋
蜜汁南瓜
荷花白菜
番茄杏仁凉粉
朵朵鲜
三至五元菜
凉拌
凉拌贡菜
香菜拌干丝
拌三丝
蘑菇海米豆腐
蔬菜瑶柱松
山椒木耳
响油脆三丝
皮蛋豆腐
凉拌魔芋丝
水果山药
尖椒皮蛋
香椿拌豆腐
西芹拌鸡丝
炒、蒸、煮
炒酸笋
猪油渣炒农家菜心
韭菜豆芽炒蛋
雪菜冬笋炒羊肉片
尖椒豆腐皮
酸菜肉片
节瓜炒肉丝
西红柿炒蛋
豆角炒茄子
雪里红肉末
黄花菜炒瘦肉
贡菜炒鸡丝
爆炒毛豆
腊肉炒毛豆
胡萝卜炒豆腐
茭白肉片
胡萝卜炒蛋
酸菜炒肉末
豉油皇河虾仔
攸县香干
菜心炒面筋
榄菜肉末四季豆
炒滑子菇
蛋黄薯仔丝
韭黄炒鸡蛋
鱼子肉碎烧茄子
金针菇海蜇炒西芹
土鱿炒白菜
炒挤青菜
蜇头炒荷兰豆
木樨菜花
珍珠笋泡带子
蚕豆瓣炒蛋
尖椒荷包蛋
藜蒿炒腊肉
猪肝炒芹菜
辣子鸡丁
青笋肉丝
苦瓜炒肥肠
芦笋炒牛肉
鲜百合炒牛肉
干豆角炒鸡
荷兰豆炒虾仁
松仁鱼米盅
青笋炒面筋
银耳炒肉丝
韭菜炒鸡蛋
羊肉扒菠菜
炸椒鸡蛋
韭菜桃仁
木桶香干
炒荷包蛋
西芹百合炒腰果
木耳烤麸
三鲜素腰片
干锅菜花
咸蛋黄炒茄子
蒸河鱼干
素三蒸
剁椒蒸芋头
粉丝蒸大白菜
棋子豆腐
美极香芋
百合蒸南瓜
腌猪肉薯仔粘
蟹黄豆腐饺
蜂窝肉
藕行藕素
梅菜扣茄子
麒麟茄子
干豆角扣肉
蒜蓉粉丝蒸芽白
桂花山药
松仁玉米
猪红焖鸡杂
虾米什菜煲
海味凉瓜柳
南岳焖豆腐
奶汤冬笋
兰花豆腐干
三鲜豆腐盒
海米烧豆腐
酸辣藕丁
薯仔烧牛肉
香菇鱼块
胡萝卜烧鸡
南烧茄子
板栗上海青
三鲜嫩豆腐
开洋大白菜
煮酒酿蛋
五香腐竹
三鲜豆腐钵
蛋黄娃娃菜
排骨煲蚕豆
猪骨炖慈姑
平菇排骨汤
青豆煮腐皮
千张排骨汤
木瓜排骨汤
腐竹煲
口袋豆腐
皮蛋水煮大白菜
煎、炸、烙
蛋煎糍粑
香煎苹果薯饼
煎薯仔饼
香肠煎蛋
玉米烙
蛋黄煸南瓜
脆皮炸豆腐
香酥炸藕饼
炸柠檬鸡翅
脆皮炸南瓜
泰汁酿茄子
竹香鲫鱼
美极掌中宝
牙签肥肠
蛋黄玉米
薯条煸四季豆
水果锅巴
炸苕蛋
炸蚵酥
铁板韭菜
铁板酸菜粉丝
铁板牛肉生煎蛋
铁板串烧虾
铁板山芋饺
地三鲜
拔丝苹果
拔丝芋头
拔丝奶皮
拔丝金枣
东北大豆腐
玉兔西兰花
炸鱿鱼圈
甜酥花生
麻辣黄豆凉拌
老醋蜇头
鱼皮海蜇
红油猪耳
红油带鱼
卤鸡腿
口水鹅肠
盐水鸭舌
蒜泥白肉
麻辣鱼皮
凉拌牛百叶
夫妻肺片
炝拌羊肚
脆拌小香葱
凉吃狗肉
红油鱼块
酸菜拌猪耳
酸辣鱿鱼卷
炒、蒸、烧
回锅牛肉
萝卜干炒腊肉
卤猪肝
青椒河鱼干
鱼香肉丝
农家小炒肉
虎皮尖椒炒鲜鱿
陈皮牛肉
小炒猪心
青椒炒剔骨肉
小炒猪肝
鲜芦笋炒鲮鱼片
芥蓝片炒大地鱼
西兰花炒鲜鱿
尖椒羊肠
小炒皇
韭菜花炒咸肉
潮式小炒皇
三菇鼎立
爆炒腰花
尖椒炒仔鸡
手撕腊鱼
生爆虾仁
龙井虾仁
娃娃菜蒸干贝
农家排骨
咸鱼炒芥蓝
豉汁蒸排骨
珍珠丸子
粉蒸肉
霸王鱼脯
腊味合蒸
砂仁蒸鲫鱼
什锦蒸草鱼
豆豉蒸火焙鱼
雪菜蒸带鱼
清蒸大虾
清蒸黄鱼
酿豆腐
肉丸火腿
纸锅金针菇
西芹炖南瓜
番茄焖牛肉
大蒜肚条
魔芋烧鸭
花雕黄鱼
辣味烧头尾
冬菜臊子鱼
慈姑烧肉
板栗烧鸡
鹌鹑蛋烧小排
豆豉烧鲫鱼
干烧鲫鱼
红烧肉
玉米香排骨
焖煮
萝卜丝鲫鱼
红烧松鱼头
松子鱼
香菜鱼片
皮蛋汤
红焖羊肉
酸菜大肠煲
五柳青鱼
大蒜烧鳝鱼
魔芋煨牛腩
西湖牛肉羹
糖醋鲤鱼
红焖鲤鱼
酱汁鲤鱼
扬州狮子头
洞庭煨湖藕
鲶鱼炖茄子
酱炖牡蛎
大排蘑菇汤
糖醋里脊
咕噜肉
酸辣肚丝汤
小白菜丸子汤
炖牛骨汤
炸、煎
孜然寸骨
黄金拖丝
干炸黄花鱼
盐酥虾
怪味鲫鱼
炸茄盒
麻花野鸽
辣子泥鳅
萝卜鱼
芝麻鱼球
豆腐鱼汤
紫苏煎黄瓜
盐煎小黄花鱼
西柠煎软鸡
香煎牛肉扒
鲍汁酿茄子
三鲜锅巴
香煎鸭胸
煎仔鸡
干煎牛排
干锅家乡笋
干锅肥肠
干锅手撕酱板鸭
干锅鲜菌
干锅牛蛙
其他
铁板姜葱牛肉
铁板牛蛙
铁板牛肉
铁板脱骨凤爪
铁板锡纸鲈鱼
泡椒牛肚
水晶羊肉冻
豆豉鱼冻
黄豆肉皮冻
水晶猪蹄
椒盐牛蛙
盐煸凤爪
酥炸牛蛙腿
乳香脆骨
椒盐脆鳝
椒盐掌中宝
豆瓣鲫鱼
糍粑排骨
椒盐肘子
苦瓜莲叶瘦肉汤
排骨藕汤
青豆炖排骨
清补凉猪瘦肉汤
苦瓜黄豆排骨汤
川芎鱼头汤
酸菜全羊汤
鱼丸汤
淮山百合炖鳗鱼
党参黄鳝汤
山楂山药鲤鱼汤
2. 好吃又便宜的菜
生活中好吃又便宜的菜实在太多了，我就不一一列表了，来点实际的，我今天就直接分享几道用几元钱就可吃到的家常美食菜，大家一起来看看我都是怎么做的吧。
第一道: 香菇油菜
材料: 鲜香菇5个，小油菜半斤，油，少许盐，少许鸡精
1: 把香菇洗净后切小块
2: 起油锅，油温七成熟时放香菇，开中火翻炒
3: 大约翻炒2分钟 ，在放小油菜翻炒1分钟，在放入少许盐 ，少许鸡精
4: 翻炒均匀即可起锅装盘
第二道菜: 酸辣莲藕片
材料:
莲藕， 尖椒， 油，少许盐， 一勺醋，少许葱，少许鸡精
做法:
1: 将莲藕洗净切薄片， 小尖椒去籽切片
2: 起油锅， 将莲藕，小尖椒下锅快速翻炒
3: 放少许盐， 一勺醋， 少许葱花，少许鸡精
4: 快速翻炒均勺即可起祸装盘
第三道菜: 家常虎皮青椒
材料:
青椒400克，油， 盐少许，姜， 白糖一勺，醋半勺，少许葱， 生抽一勺， 蚝油一勺，少许鸡精
做法:
1: 将青椒洗净， 去蒂去籽
2: 葱，姜切成丝
3: 将盐，姜丝，葱丝，白糖，醋，生抽，蚝油放入一个小碗调匀备用
4: 起油锅，下入辣椒煎到两面变黄棕色
5: 倒入小碗里调好的酱汁，盖上锅盖用中小水略闷
6: 闷到青椒变软，放入鸡精炒匀即可起祸装盘
第四道菜: 香菇火腿焖油豆腐
材料:
鲜香菇5个， 油豆腐150克， 火腿肠一根， 油，姜，蒜蓉，蚝油一勺，生抽一勺，糖一勺，料酒半勺，少许水淀粉，葱适量，少许鸡精
做法:
1: 香菇洗净出水沥干，油豆腐切大点块，火腿肠切片，葱切段，姜切片备用
2: 起油锅，油温5成热时放入姜片，蒜蓉爆香
3: 加入香菇，火腿，油豆腐， 翻炒片刻
4: 加入生抽，蚝油，料酒，糖，适量水闷煮
5: 大火烧开转小火闷煮入味
6: 剩少许汤汁时用水淀粉勾芡，放入葱段，少许鸡精
7: 翻炒均匀即可出锅装盘
3. 企业食堂一餐5元标准，有什么菜谱啊
炖大白菜
4. 此菜5元一斤，再贵也要买，简单一做鲜美多汁，孩子特爱吃，你知道吗
这菜5元一斤，再贵也要买，简单一做鲜美多汁，孩子特爱吃，山药是我们生活中常吃的一种的蔬菜，它清脆的口感和丰富的营养一直很受大家的喜爱，山药中含有丰富的蛋白可以促进脾胃的消化，可以起到健脾暖胃的作用，山药中含有的黏液可以润肺化痰，以及各种维生素可以强身健体，提高身体的免疫力。每次去菜市场遇到山药的时候我总会买上几斤，虽然价格有点高，再贵我也会买，回到家简单一蒸鲜美多汁，家人们特别喜欢吃，尤其是孩子，每次桌这道菜的时候孩子自己就能吃一大盘。所以秋冬季遇到这菜我从不还价，一次买10斤，常吃一年四季不生病。
下面总结下做这道菜的注意事项：1、山药尽量要选择粗一点的，这种山药不容易起面，吃起来脆感足。2、山药片切花刀时，要注意力度，切至山药片的一半即可，这样可以使山药片更入味。3、切好的山药片如果不接着烹饪，就要放到清水中浸泡，防止暴露在空气中氧化发黑。4、盖上锅盖后焖的时间不宜过程，前面已经对山药片进行过油煎，焖两分钟是为了让山药片入味，时间短是为了保证山药片的脆感。
5. 只用5块钱，我们可以做哪些家常菜
五块钱，在现在这样的物价水平下，毫不夸张地说，它连半斤猪肉都买不到。那又可以用它来做哪些家常菜呢？下面我就随便说几种，可以用五块钱的成本就可以做到的菜。
地三鲜。可能外地的朋友不知道，这是一道我们家乡河南的一道家常菜。主要的食材原件是薯仔，茄子和青椒，因为都是生长在地上，食用起来有特别地鲜美无比，所以俗称“地三鲜”。市面上的薯仔在一块五一斤，茄子和青椒都是两块样子。所以，合计下来，正好是五块钱就可以做一盘大份的地三鲜。
6. 1一5元学校门口小吃现成的
选址是做生意的重要一环，而很多商家为了省事，通常都会在学校门口来摆摊。不过由于学生群体普遍消费能力偏低，同时还要考虑到学生们正在长身体，因此做小吃生意时，比如对项目慎之又慎。当然，一些主食类的小吃是永不过时的，那么，学校小吃卖什么最火呢？1一5元学校门口小吃又有哪些呢？
学校小吃卖什么最火
1、小馄饨
小馄饨是一条很美味可口的早饭特色美食，在中国南方十分时兴。把皮瘦厚的小馄饨放到水里三四分钟，随后倒进1个丰富多彩的大骨汤，那么简单的三小碗小馄饨确实很好吃的东西又好吃的东西，小结巴的小馄饨都是一瞬间的通道，吃碗确实很趣味。
2、手抓饼
手抓饼是这种美食特色，年青人都十分喜爱它，由于它的口味确实十分人，先将油运作皮烘烤脆响，随后把生鸡蛋、里脊肉、烤肠、猪肉松等等等等食物卷一起，咬上一大口确实是很好吃的东西，1个就能够吃得很令人满意。
3、杂粮煎饼
杂粮煎饼是在我国北方和南方这种十分常用的面点，由于它确实好吃的东西，真实的杂粮煎饼在薄的皮上涂干了1个辣的酱汁，随后放进1个独特的炒锅来油炸金黄的双面，最终撒上1个最让人眼前一亮的大葱，吃起来确实十分辣和脆，咬上一大口麻辣脆爽，十分开心。
4、生煎包
生煎包都是1个十分火爆的早饭特色美食，而这一生煎包关键包括在女士包包全饺子馅，随后立即放到炒锅放水炒，最终进行生煎包表层和饺子馅十分比汁更好吃的东西，并且底端十分脆响。在吃汁水确实很趣味。
5、铁板豆腐
铁板烧豆腐做所以好吃，就是因为能把豆腐煎的外焦里嫩，煎至金**，再刷上辣酱，撒点辣椒粉，孜然粉，又脆还香，让人念念不忘！
1一5元学校门口小吃
1、烤肉串。学校门口卖的小吃，不管是摆摊小吃还是开店卖的小吃，这种1一5元烤肉串都是必不可少的小吃。这种老少都喜欢吃的大众美食小吃，不论在南方还是北方，都是学校门口卖小吃最热门的小吃品类。烤肉串做法很简单，就是将肉块用烤的方法烹饪，把要烤的肉串，比如羊肉或牛肉，先用刀把羊肉或牛肉切成小块，再用竹签把切好的小块羊肉或牛肉串起，放到碳炉上烤，烤的时候，掌握好烤的分寸就可以了。烤好后的肉串看起来非常有食味，，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，当然，想吃什么味道，可以根据个人口味放调料。
2、烤蔬菜。烤菜心、烤青椒等1一5元的小吃不但是学校门口常见的小吃，而且也是家庭烤小吃最简单的，能在家自己动手就能烤出美味可口的风味小吃。当然，烤蔬菜的做法及款式因地域不同及口味差异，在烤出的蔬菜味味道上也是有很差异的，有的地方口味比较偏辣，在烤蔬菜时就会放辣的调料。有的地方口味偏淡，当然调料也就不放辣调料了。当前在学校门口卖的比较热门的1一5元的烤蔬菜小吃，主要有：烤茄瓜、烤豆芽、烤玉米、烤豆角、烤藕片、烤扁豆、烤豆腐皮、烤豆腐等等
7. 不是螃蟹胜似螃蟹，炒一盘还不到5元的菜是什么
这就是赛螃蟹，首先准备好一个蛋黄打入碗中，搅拌均匀，之后放入小黄鱼，然后再准备好蛋清搅拌均匀，将蛋黄和蛋清炒熟之后，再将两者混在一起翻炒，加入调味料即可
8. 5块钱可以吃什么
五块钱可以吃凉皮，肉夹馍，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼，油条，豆浆，包子，八宝粥，小米粥，胡辣汤，豆腐脑