1. 姜有很多品种,哪种姜好
青州竹根姜好，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。
该品种的最大特点是耐湿耐热 ，不需遮阴覆盖即可安全越夏，在并与全国其他大姜品种联系比对观察五年，青州竹根姜姜均表现出极强的耐湿耐热特性。
当南方雨水较多时，四川生姜品种和山东面姜品种折损过半。同样条件下，青州竹根姜却安然无恙，只在7月中下旬时，由于植株尚小，根系未发达，且淹浸时间过长而生长稍有停滞，叶色转黄。
生长环境：
相比之下，山东面姜品种，在个别南方市场不受欢迎，且耐旱、耐湿、耐贮和抗病性都很差，在阳光强烈的平坝地区种植需进行遮盖方能安全越夏。
山东面姜乃北方品系，但耐热而不耐湿，在南方种植，在9月上旬初即抽生花蕾，生长转缓，而此时正值南方品种的旺长期，因其生长周期短，故产量不高且其表皮粗糙，肉质亦不及其他品种细嫩，商品性差；
青州竹根姜块茎，其耐热耐湿、抗病性强，不需覆盖遮阴即可安全越夏，是南方地区最理想的生姜品种。
以上内容参考网络---青州竹根姜
2. 中国哪里的生姜好吃
安徽铜陵的好吃，没有丝
3. 哪个牌子 姜最好吃
兴正传奇姜王好吃,盐津铺子的太老了
4. 用什么牌子的醋泡姜最好
1 醋泡姜用什么醋最好
建议用米醋更好。
醋是一种传统的调味品，其种类繁多，目前市场上比较常见的有白醋、陈醋、米醋这几种，其中白醋是蒸馏的酒发酵或是用醋酸勾兑而成，成分较单一；而陈醋是以优质高粱作为原料，经过多个复杂程序酿制而成，具有颜色深、酸味重的特点，更适合用在菜品中；而米醋是以谷子、糯米等粮食为原料发酵酿制而成的，气味清香，酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。
2 醋泡姜用几度米醋最好
9度米醋。
米醋根据酿造工艺、醋酸含量等不同，其度数也有多种，常见的有4度、6度、7度、9度等，其中的9度以下的米醋醋酸浓度较低，适合调味或直接蘸食物吃，而9度米醋酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用，更适合用来浸泡食物，可以起到较好的杀菌、解毒、软化血管等功效，但是这类米醋比较少，价格也会更贵。
3 醋泡姜用鲜姜还是老姜
建议用老姜更好。
一般鲜姜指的是嫩姜，这种姜水分比较多，辣味淡，纤维少，吃起来更脆嫩，更适合用于烹饪菜肴、调味；而老姜水分比较少、辣味中、纤维多，其营养价值会更高，更适合用来做醋泡姜食用。
4 醋泡姜要放糖吗
根据自己的喜好而定。
醋泡姜的主要原材料就是醋和生姜，其本身的味道本身比较浓厚，有酸味、有辣味，如果平时比较爱吃酸，能接受醋的口感的话，不放糖也是可以的；但是若是平时不太爱吃酸，觉得酸味太重的话，那么就可以在里面加入适量冰糖中和酸感。
5. 什么牌子的红糖姜汤好
红糖姜汤很好做的,可以自己做,调成自己要的口味,根本不用买.买一块姜,一袋红糖.每天,切一,两片姜,放一些红糖,冲上白开水,搅匀,就可以慢慢饮用了.
6. 鲜姜怎么做好吃
鲜姜是我们生活中必不可少的调味料， 几乎天天都能用到，虽然在餐桌上很多时候它都是配角，但是它的确是我们生活中不可或缺的食材。偶然有一次，朋友送来一瓶腌制好的糖醋鲜姜片，第一次吃这种腌制的鲜姜片，那股姜香味至今不能忘怀，原来鲜姜还可以这么吃，太好吃了。所以大海想告诉朋友们，鲜姜别只会用来炒菜，腌制后的鲜姜片酸甜可口浓郁芳香，佐餐入菜都美味。
糖醋姜片，网上搜了一下，最好用莱芜生姜做主要食材，因为莱芜生姜具有个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏等优良特性，但是北方市场的姜没有明确来源，来自哪里还真是不得而知。朋友告诉我，只要是子姜，不是老姜就可以，所以这两年，碰到子姜从不放过，每次都要买上一两斤，除了做调味料，就是用来做糖醋姜片。子姜质地脆嫩而且无渣，用它来腌制糖醋姜片，口感好，色泽也漂亮。腌制好的姜片除了早餐佐粥，也常常用来入菜，家里没有鲜姜的时候，糖醋姜片真是不错的选择，炒菜还能提味增鲜，味道更好，偶尔吃到姜丝还有酸酸甜甜的口感，子姜的用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品。既可生食，也可做馅。古人称之为"蔬中拂土"。
【糖醋姜片】所需食材：子姜500g；盐适量；白醋200g；白糖200g；这是参考量，白醋和糖的比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。玻璃容器一个。
做法及步骤：买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。
清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。
准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。
先将腌制好并控净水分的鲜姜片（此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐）装入容器中。
倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。
然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。
小贴士：
1、腌制糖醋姜片可以选择冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先将醋加热融化冰糖晾凉后再腌制姜片。我没试过，感觉醋被加热后浓度会降低，所以我选择了白糖，根据个人的喜好操作吧。
2、糖醋比例为1：1，也可以根据个人的喜好增减，醋的用量以没过姜片为宜。
3、糖醋姜片有很好的调理保健作用，在预防胃寒、感冒等方面有一定的效果，但是食用糖醋姜片的时候一定要注意，俗话说早上吃姜，胜过吃参汤。所以尽量不要在晚上食用，避免影响睡眠以及出现上火的情况。
糖醋姜片，做法简单，好吃有营养，还有一定的保健作用。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
2008阅读
搜索
姜的家常做法大全窍门
家常腌洋姜步骤
洋姜的10种做法大全
美食做法家常菜
好吃的美食做法大全集
正宗醋泡姜的做法大全
7. 3、4月份哪里产的鲜姜好
三四月份很多地方都不产鲜姜
8. 吃生姜应该选择什么样的
1.选择大小适中的，不要太大，也不要太小。2.注意看生姜的接口处，不挑选接口处太细的。3.看一下生姜的表皮，如果很容易搓下来，说明生姜是非常新鲜的。4.看生姜的颜色，新鲜的生姜颜色是比较暗黄的。5.不要购买发芽的生姜。
9. 口味姜的食品品牌有那些
解释如下：
口味姜嫩仔姜金梅姜生姜片手抓包红姜蜜饯零食小吃湖南特产 咔咔龙食品专营店。
食品-姜先生系列姜制品，采用优质天然有机鲜生姜，经传统手工艺加工秘制而成，完美保存了新鲜生姜的营养成分，口感独特，营养丰富。
姜先生系列姜类产品包括：糖姜块、姜蜜、酸醋姜。根据不同饮食及消费习惯，口味皆有不同，包装规格。