1. 鱼适合与哪些菜一起做
鱼是常见的食材，可你们知道鱼可以和那些菜搭配起来嘛，这样能烧出一盘好吃的菜。大面就为大家去分享一下。
1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。
6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。
2. 鱼里面适合煮什么配菜
煮鱼加啥配菜，鱼会更好吃？
1，豆皮或腐竹
啦啦啦，豆皮切成块状（事先需要泡软哟，可以不用切，直接用手撕。）
豆皮的香味和鱼不冲突，一起煮很好吃哟~
2，香菇
香菇的香味比较特别。新鲜的香菇和干香菇风味不一样，都可以尝试一下。不过新鲜的香菇，适合煮清汤鱼，汤会很鲜美。如果是煮麻辣鱼，干香菇要浓郁一点（干香菇事先需要泡软，用高压锅煮10分钟的样子）之后再和鱼一起煮。
3，金针菇
金针菇是个很神奇的东西。基本吃火锅，麻辣烫，串串，烧烤选它都不会出错。因为都很好吃啊！！！！
所以煮鱼放心大胆地加金针菇吧，好吃着咧（金针菇需要撕一下哟，不然太大一块，嘴巴包不住）
4，火腿肠
啦啦啦啦，火腿肠很香，和鱼一起煮，味道更好。这点不用怀疑。啦啦啦（煮鱼必备火腿肠，切片哟，记得买大火腿肠，不然切片都夹不起来了）
5，海带
煮鱼来点海带？这绝对是个好主意。海带不要加太多。（生的需要用高压锅加水煮30分钟，切成长条状再和鱼一起煮）
6，豆腐
豆腐煮鱼，好吃的很。豆腐最好买嫩豆腐，吃起来味道更鲜美。此外香菜，大蒜，花椒，葱，干辣椒更比必不可少的。
3. 鱼汤里面放什么菜好吃呢
我们家人都很爱吃鱼，基本上隔两天就必须要吃一顿鱼肉。鱼肉的肉质鲜嫩，鲜甜美味，蛋白质丰富，脂肪含量少，是一种非常健康的肉菜食材，多吃鱼比多吃肉强多了。尤其是小孩子，平时更要多吃鱼肉，对生长发育、智力的发育也很有好处。鱼肉的吃法也有不少，现在是秋季，秋燥天的气候比较干燥，这个季节吃鱼做成鱼汤再合适不过了，鲜香滋补的同时，还能补水润燥。很多鱼都可以用来煲汤，我们当地人也很爱喝鱼汤，大鱼头煲汤就是特别鲜美，偶尔还会搭配一起药膳食材一起煲，这样煲出来的鱼汤鲜甜美味还很滋补。
准备食材：鲫鱼2条、羽衣甘蓝适量、生姜丝少许。配料：油盐适量、胡椒粉少许。
1、鲫鱼让店家帮忙杀好洗干净待用（鲫鱼肚子里的黑膜要清洗去掉），鲫鱼洗干净掰成小段待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鲫鱼煎至两面金黄。
3、汤锅里加入适量清水煮开，将煎好的鲫鱼下锅，可以加入少许生姜丝去腥，大火煮至汤汁变奶白。
4. 鱼适合与哪些菜一起做
鱼肉可以和胡萝卜、香菜、豆芽、洋葱、青椒等一起食用，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，具有促进大脑发育、提高免疫力，增强记忆力的作用。
在炖鱼的情况下，想让鱼类充分发挥出更强的口味，可以放进各种的食材作为配菜。鱼肉与白萝卜，白菜，豆腐，粉条，紫菜，酸菜，面筋，莲藕，大葱，洋葱，茄子，芹菜，香菇，番茄，金针菇等食材极为搭配。
鲶鱼烧茄子
5. 鱼和什么菜一起炖合适
鱼和什么菜一起炖合适？鱼可以和豆腐一块儿炖，非常好吃，也可以和酸菜一块儿炖也非常美味，总之鱼可以和很多菜一块儿炖，都非常的美味儿可口。而且还非常有营养价值，对身体好。
6. 鱼汤里面放什么菜好吃
鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。
鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。鱼肉含有不饱和脂肪酸，降低胆固醇，对心脑血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白质，大豆卵磷脂，钙和磷铁等，两者搭配，借助鱼体内的维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。适合中老年人和青年食用。女性的话，可以选择和鲫鱼搭配，起到养颜的作用。
7. 炖鱼配什么菜好吃营养
用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
鱼头豆腐汤
食材：鲜鲢鱼头、豆腐、水发冬笋、米酒、醋、姜2片，葱、，白糖、胡椒粉、香菜、油、高汤或水
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
炖豆腐鱼
材料：草鱼或鲤鱼，五花肉(一小块)，北豆腐。
调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；
3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；
4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；
5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；
6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；
7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
鱼香嫩豆腐
材料：猪肉馅、豆腐、蒜、姜、葱、泡椒
调料：生抽、老抽、细盐、香醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。
做法：
1、锅内热油，放入猪肉馅小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
8. 炖鱼放什么配菜好吃
1、炖鱼加豆腐营养互补
从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率。
2、炖鱼加丝瓜清热解毒
丝瓜味道鲜美，不仅是深受人们喜爱的蔬菜，也有很好的药用保健功效，还有美容护肤的作用。中医认为丝瓜性凉，味甘，有清热化痰，凉血解毒的功效。此外常吃丝瓜还有美容、调理月经异常的作用。
3、炖鱼加酸菜鲜嫩爽口
四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化、还可以促进人体对铁元素的吸收。同时白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
(8)鱼肉煲什么菜好吃扩展阅读：
酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口、开胃健脾、醒酒提神、汤美适口、以草鱼为主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最有味的吃鱼法。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。