① 苦瓜虾仁汤的做法，苦瓜虾仁汤怎么做好吃，苦瓜
苦瓜可以降火，忍不住也买来家做做看，这是第一次做苦瓜，可能没处理好吧，有点苦，但是喝汤的时候感觉还可以，带点微微的苦，还有鲜虾的鲜味
食材
主料
苦瓜
1根
虾
10只
辅料
香菜
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
1.虾仁去虾线洗净
2.苦瓜洗净，去瓤
3.把苦瓜切成薄片，焯水
4.虾仁焯水
5.把虾仁放在苦瓜里
6.锅中放清水（猪骨汤），把苦瓜虾仁放进锅中
7.水开后加盐
8.要出锅的时候加鸡精
9.出锅放点香油
② 苦瓜炒虾仁如何做
苦瓜炒虾仁
是一道非常好吃粤菜美食，
其口味清苦鲜咸，该粤菜主料：苦瓜500克；辅料：虾仁250克；调料：植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克。经5道工艺炒至而成…
将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开（约30分钟），用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用，苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小，煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，迅速翻炒至熟，将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
③ 虾炒苦瓜怎么做好吃
苦瓜洗干净，从中间切开挖出瓤，切成自己喜欢的块或者片，放盐水泡一会去苦味，虾仁去皮备好，热锅下油烧熟就好了！
④ 苦瓜炒虾仁的做法步骤图，苦瓜炒虾仁怎么做好吃
材料
冷冻大虾仁 300g
苦瓜1根
老姜1块 10g
蒜茸1茶匙 5g
盐1茶匙 5g
绍酒（或黄酒）1汤匙 15ml
水淀粉1汤匙 15ml
红菜椒1/2个
油1汤匙 15ml
做法
1、将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开（约30分钟），用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用。
2、苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小。
3、煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条汆煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，迅速翻炒至熟。
5、将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。
6、最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
小诀窍
1、苦瓜汆水后要迅速放入冷水中过凉，使其中的苦味融入冷水中，这样吃起来味道才不会太苦。
2、虾仁不宜久炒，烹调时间越长，口感会越发干硬，并且虾仁会越缩越小。
3、如果可买到鲜虾剥皮成鲜虾仁，来制作这道菜，则另有一番滋味。
⑤ 虾仁炒苦瓜的做法，虾仁炒苦瓜怎么做好吃，虾仁
食材明细
苦瓜3条
虾仁1碗
玉米油1.5大匙
太白粉1茶匙
盐1茶匙
糖2茶匙
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
虾仁炒苦瓜的做法步骤
1
苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。
2
虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。
3
锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。
4
捞起过凉水，以保持青绿。
5
热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。
6
把苦瓜放入炒匀。
7
放盐，糖翻炒一会即可。
⑥ 虾仁炒苦瓜怎么做
这个菜吃了不好
苦瓜+南瓜：会破坏维生素C
苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压
苦瓜+猪骨：会阻碍钙质吸收
苦瓜+虾：会易中毒
苦瓜+山竹：身体不适
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+辣椒：会功效降低