1. 鸡蛋有几种做法好吃
蛤蜊蒸蛋
食材：鸡蛋、蛤蜊、食盐、料酒、酱油、小葱
做法：
1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用
2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀
3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进
4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟，再虚蒸5分钟，取出撒上葱花，淋上酱油即可
二、卤蛋
卤蛋
食材：鸡蛋、啤酒、盐、生抽
做法：
1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟
2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水凉一下，剥掉鸡蛋壳
3、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快
4、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟
5、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽
6、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了
三、尖椒炒鸡蛋
尖椒鸡蛋
食材：尖椒、鸡蛋、蒜、生抽、老抽、盐
做法：
1、将细长尖头辣的尖椒剁碎，装在大碗中备用
2、打匀的鸡蛋液，倒入尖椒中拌匀，蒜切碎加进去
3、热锅热油，将拌好的鸡倒入，先不急着炒，滩匀
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精
5、炒到熟，起锅前加一点点老抽润色
2. 鸡蛋做的美食有哪些
这个一言难尽。蛋糕、蛋挞、鸡蛋羹、鸡蛋饼、鸡蛋汤、煮鸡蛋、荷包鸡蛋、鸡蛋饺子……
3. 土鸡蛋究竟好吃在哪里
之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。
土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。
4. 为什么土鸡蛋特别好吃。而且，做起来特别香
当然好吃了，它喂养的方式也好啊，不用饲料吧，而且它的肉质是非常劲道的那种，所以吃起来可香可香的感觉，人们都喜欢吃的，价格也在那里摆着呢
5. 农村的土鸡蛋比城市鸡蛋贵一倍，土鸡蛋比城市鸡蛋好在哪里
在饲料方面就有很大的差别，农村的养殖方式也比较健康原始，所以营养价值更高，味道更好。
6. 鸡蛋可以做出什么好吃的东西
鸡蛋可以做出很多好吃的东西，炒鸡蛋，鸡蛋羹，鸡蛋饼，蛋炒饭，鸡蛋豆腐汤韭菜鸡蛋馅饺子等。
7. 土鸡蛋营养价值更高，土鸡蛋有什么样的比较好的做法
土鸡蛋的营养价值更高吗一般认为土鸡生长在自然环境中，吃的是天然食物所以产出的鸡蛋质量自然会更好。但由于采用了专用蛋鸡和人工饲料，一般鸡场生产的鸡蛋营养价值可能不如土鸡蛋。所以及时涨价贵很多，很多人还是愿意买土鸡蛋尤其是老人孕妇儿童。让我们正确认识区别土鸡多吃绿叶蔬菜，蛋黄中类胡萝卜素和维生素含量高所以蛋黄更大更黑。笼养鸡下的蛋只吃饲料。
不同土鸡蛋的口感比较嫩嫩没有鸡蛋的腥味普通鸡蛋口感粗糙腥味重。扩展信息选择鸡蛋的方法。看外观。不要买蛋壳上有沙斑的鸡蛋，因为它们的蛋壳很薄，细菌很容易进入鸡蛋。听听声音拿起鸡蛋，在耳边摇一摇。如果没有声音就是比较新鲜的鸡蛋水晃动的声音是一个老鸡蛋浸泡在水中鸡蛋买回家保存很长时间，所以可以在水中测试。
倒入一小盆清水将鸡蛋放入水中如果鸡蛋很快沉入水底那就是新鲜鸡蛋漂浮在水面上的鸡蛋不能吃。打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄几乎呈半圆形富有弹性。同时可以看出蛋白质分为两部分。鸡蛋越新鲜蛋白质之间的界限就越明显有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜从蛋壳的光滑度无法判断鸡蛋是否新鲜。
8. 土鸡蛋营养价值更高，土鸡蛋有哪些好的做法
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。
然后慢火升温，沸腾后转小火煮3分钟，关火后再浸泡5分钟即可。这样煮出来的鸡蛋软嫩味香，蛋白质几乎能全部被吸收利用，营养保留完整，是对心脏最有益的吃法，食用时应细嚼慢咽。鸡蛋2-3枚打在碗中，加一点点盐，筷子快速打散，倒入锅中摊平，撒上葱花。蛋液厚的地方用筷子戳几下，微微上色后，从一头卷起，好看又好吃的蛋卷就完成了。准备好所有材料，一平杯面粉大约为120克左右，水量为2.5杯，大约415克左右。量杯是电饭煲搭配的量米杯。
9. 用鸡蛋能做什么好吃的
鸡蛋的吃法还是非常多的，所以我家也是经常买鸡蛋放在那边，一买就是好几斤。想吃的时候就做着吃，反正这个鸡蛋怎么做都是好吃的。现在天气越加的冷了，就非常想念外面买的卤蛋，卤好了的鸡蛋味道都够足了，不用放什么其它的调味料一起吃了。
想了想不如就自己在家里面做，我做的卤蛋不用清水煮，是用啤酒卤出来的，用啤酒卤出来的鸡蛋特别的香，有麦香味。比普通的卤蛋可是好吃极了，非常的入味，鸡蛋几步就教你做出来不一样的卤蛋。
学会了这个卤蛋不要去外面花钱买了，外面买的卤蛋价格贵不说了，还不健康，那个卤汁说不定卤了几次鸡蛋了，我们自己做的卫生，健康，外面买卤蛋的钱够我们在家里面卤好几次的了。下面就来跟我看一下这个卤蛋的做法吧，绝对不会让你失望，一上桌就能遭疯抢的那种。
【啤酒卤蛋】
——所需食材——
鸡蛋10个，啤酒1瓶，花椒几粒，八角2个，香叶2pain，白糖2勺，生抽4勺，干辣椒3个，盐1勺，老抽2勺，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、把食材先都准备好了，鸡蛋，还有香料，调味料。大家要是喜欢吃鹌鹑蛋的话也可以准备一些鹌鹑蛋煮着吃，味道也非常棒。
2、把鸡蛋冷水下锅，煮9~10分钟，关火以后捞出来。鸡蛋一定要冷水下锅煮，这样煮出来的鸡蛋剥皮会非常的方便。
3、捞出来的鸡蛋立马放进凉水里面浸泡一会，然后再将鸡蛋的壳剥掉。
4、为了可以更好的入味没打架还可以在鸡蛋上面轻轻地划上几刀，这样煮出来的鸡蛋会方便入味，划不划也都可以，划了之后的鸡蛋不好看，反正随自己的喜欢吧。把处理好的鸡蛋放进平底锅里面，然后再倒上一罐啤酒。
5、把香叶还有干辣椒，花椒，八角也都放进去，再加入调味料，白糖，适量的盐，生抽，老抽，蚝油，用量就根据自己的口味来调整就可以了。把火打开煮沸。
6、把锅里面的汤汁煮开了以后转成小火继续煮，煮到汤汁变少，能盖住锅底就可以了。
7、这样卤蛋就做好了，非常的简单，没有加一滴水哦，但是做出来的卤蛋好吃极了。卤点煮好了以后建议不要着急吃，可以放在汤里面浸泡一段时间再捞出来吃，要是能冷藏过夜的话就更棒了。
【小贴士】：
1、记得大火煮开了以后要用小火慢慢地焖，加啤酒就够了，不用加水了。
2、煮好了以后等鸡蛋凉了，把汤汁倒出来，鸡蛋跟着浸泡一个晚上，第二天吃更加入味。
3、鸡蛋冷水下锅煮是为了防止蛋壳破裂，避免营养流失