㈠ 想吃鸡汁豆皮卷，应该如何制作需要哪些材料呢
需要豆腐皮，猪肉，香菜，大蒜，鸡骨架。先把豆腐皮洗干净，猪肉切成馅，把鸡骨架清洗干净煮汤，把豆腐皮摆放整齐，切成方块，将肉馅放在豆腐皮里面包裹住。用牙签固定，在鸡汤里面放入胡椒粉和盐，然后将这些做好的豆腐串儿放在锅里面煮熟。
㈡ 豆腐皮卷什么好吃
豆油皮是豆桨结膜炎以后制做出的一种薄膜状物质，因而在豆油皮中也带有很多高品质的大豆蛋白，因此豆油皮也就变成了大家所钟爱的一种豆类食品。主要是因为豆油皮的做法各种各样，在其中用豆腐皮卷入别的食物，能够 让几类食物的味儿相辅相成。那么哪些食物和豆油皮配搭在一起，能够 充分发挥出美味可口的味儿?
方式 一
原材料：豆油皮4张、香莱10g、大葱、丝瓜400g、肉200g、郫县豆瓣酱20g、葱末适当。
作法：
1、新鲜猪肉清洗，切割成小细条，葱、丝瓜切条，香莱切条。
2、锅内放进小量油，加温后放进丝袜高跟鞋煸炒，炒过后盛出。
3、另出锅添加油，热后放进葱末，再放进郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱炒出香味后，放进丝袜高跟鞋。
4、豆油皮割开预留，放进丝袜高跟鞋，葱黄瓜香菜，卷起来开吃吧。
方式 二
原材料：生猪肉丝300g、豆油皮200g、油、味精、黄酱50g、黄豆酱50g、麻辣酱50g、郫县豆瓣酱50g、丝瓜1根、葱丝适当。
作法：
1、准备好四种酱汁，丝袜高跟鞋先淋油摆盘。
2、油烧后将葱爆香后就可以放进四种酱汁，随后放进适当的水。
3、待熬制成泡后基本黏稠度差不多了，放进丝袜高跟鞋，添加少量味精，料汁收得类似就起锅摆盘。
4、提前准备东北地区豆油皮，将江北区豆皮切成方形，并将丝瓜切条预留，切少量葱丝。
5、豆油皮上面上丝袜高跟鞋、黄瓜条和葱丝，包好翻卷，看到豆油皮的轻巧水平。
㈢ 豆皮生菜卷怎么做好吃
所有的食材准备好
2烧开一锅水，加点盐，豆皮放进去汆烫，捞出控干水
3将豆皮摆在案板上，抹上豆瓣酱
4将生菜铺在上面，卷起来，稍微定型
5切成小段食用
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
原料：
主料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜
调料：花生酱
做法：
1、豆皮洗净后切成长方形的小片；
2、锅中烧开水焯烫1分钟捞出沥干；
3、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块；
4、取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起；
5、花生酱和水调匀成酱，蘸食即可
㈣ 豆腐皮都可以、卷什么做成菜呢
眼看过年了，小猫从今天开始就和大家分享一些年夜饭菜的做法，希望大家喜欢！今天和大家分享的是一道北方常吃的传统家常菜“千子”，什么叫做千子呢，就是用整张的干豆腐，里面铺满和好的肉馅，然后卷起来，这就叫做千子，也有管它叫“卷煎”，还有叫“豆腐卷”。
一般从农村北方出来的人，都会知道的。这道菜是东北传统菜，小时候只有逢年过节或者家里有贵客才能吃上，现如今生活水平都提高了，这菜已经登不得大雅之堂，似乎都已被遗忘了。别看它出来不起眼，但是味道可好了，就像香肠一样的好吃，在我的老家可以经常看到这道菜，谁家要是办事情坐席的时候都会有这道菜的这豆腐卷做起来很简单，食材也容易买到，味道很好，今天介绍给大家。
今天的年夜饭的第一道菜好吃的“豆腐卷”就做好了，喜欢的可以试一试！味道非常不错，不比香肠味道差哦！
——【技术总结之“猫哥寄语”】——其实这道菜是一道非常简单的家常菜，做法非常简单，技术含量较低，但是我们在制作过程中要注意以下几点！
（1）豆腐皮要挑选比较薄的，不要太厚否则会影响口感，还有就是要挑选韧性比较好的，要不在卷的过程中容易断，一般买的时候我们可以用两只手拉一下，要是感觉有韧性的就可以，没有韧性的一拉就会断，还有就是把豆腐皮对折一下，然后再折的地方压一下，要是不裂开，基本上也可以的。
（2）肉馅的比较要掌握好，一般肥瘦比例为3:7或者1:3都可以，要是太瘦的话口感比较柴，太肥就太腻了。要是不喜欢肉的可以少放肉，多放点淀粉，也可以少放点面粉和淀粉混合在一起。
（3）调料可以根据自己的口感和味道调整，我们蒸完后不要着急取出来，让它在锅中自然放凉，取出来后直接拿出来放在空气中，这样的话就会变得干硬，影响口感。蒸熟后要晾透再改刀，不然就切散了。
（4）要是喜欢烟熏味道的，可以在锅底下面铺上锡纸，放上一勺糖、一勺茶叶，将干豆腐卷放在帘子上，盖上盖子开火，等到从四周冒黄烟的时候就关火，然后在焖2-3分钟左右然后拿出来，切时候要等晾凉了再切，这样就做好了！
㈤ 豆腐皮金针菇卷怎么做好吃
【豆皮金针菇卷】
食材：金针菇1把、豆腐皮2张、火锅底料1小块、葱花，蒜末少许、少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准备2张豆腐皮，金针菇1把。
2、豆腐皮冲洗后，放入开水锅中，焯煮几分钟，去掉豆腥味。
3、豆腐皮捞出控水，根据豆腐皮的宽度自己调整，切成宽点的小长片。
4、金针菇切去的根部，然后用清水清洗干净，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金针菇，然后再将豆皮卷紧实，再用牙签固定住，依次将所有的金针菇好。
6、准备1块火锅底料，少许葱花和蒜末。
7、锅内倒少许油，葱花蒜末炒香，加入火锅底料炒化开，添加适量水烧开，加少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉调味。
8、放入金针菇豆皮卷，煮5分钟左右，大火收汁即可。
9、出锅装盘，淋入汤汁，撒葱花即可，比烧烤还香，大人小孩都喜欢，上桌抢着吃
㈥ 简单的豆皮生菜卷，蘸料应该怎么做
引言：很多人都喜欢吃豆皮，而且我们会做一些豆皮卷生菜，豆皮生菜卷儿制作起来非常好吃，所以我们应该准备什么样的蘸料才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
然后我们把提前准备好的一些酱料把它提前搅和一下，把它们充分的放在一起，加入适量的香油，这样搅拌起来更香，有的人喜欢吃芝麻酱或者发生酱，用这些酱汁也是非常好的。所以在平时的时候我们先烧一壶开水，这个时候将生菜和豆皮放里面烫一下，然后立即拿起来蘸上这些酱汁，吃起来非常美味，有的人也比较喜欢吃番茄酱或者是沙拉酱，也可以自己在超市里面买一些，这样吃起来也是非常美味的。