‘壹’ 排骨和什么配菜炒好吃
粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨可以和番茄、薯仔、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的种类及口感：
1、小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
2、子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
3、大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4、肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨可以和番茄、薯仔、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的种类及口感：
1、小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
2、子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
3、大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4、肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
‘贰’ 排骨烧什么菜好吃
排骨做：红烧排骨、糖醋排骨、薯仔烧排骨、萝卜烧排骨、油煎小排骨等等。
‘叁’ 排骨怎么做菜好吃
排骨的做法大全
红烧排骨、糖醋排骨、薯仔炖排骨、薯仔炖排骨、清炖排骨、秘制烧排骨、秘制烧排骨、蒜香排骨、冬瓜排骨汤、椒盐排骨、辣炒排骨、家常糖醋排骨、家常薯仔炖排骨、胡萝卜玉米炖排骨、炒排骨、红烧排骨、酱排骨、家常粉蒸排骨、红枣煲排骨、秘制蒜香排骨、金牌蒜香排骨、家常炒排骨、葱爆排骨、酱烧排骨、广式蒸排骨-------
‘肆’ 排骨里面配什么菜好吃
排骨炖冬瓜，排骨的香味融入冬瓜里香软可口，冬瓜容易入味用来和排骨一起烧真的特别好吃
冬瓜消肿清热解毒，含维生素C较多，消肿而不伤正气，冬瓜不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具体烹饪方法。
食材与配料：
排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
做法
1.排骨洗干净，冬瓜切小块，蒜瓣去皮。
2.炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香。
3.放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色。
4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.放入冬瓜翻炒均匀。
7.放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水。
8.把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟。
好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香软可口，冬瓜比较肉还好吃，里面的汤汁麻辣香浓用来泡米饭特别下饭。冬瓜水分大会出很多水，加水的时候不要加太多，里面的花椒和辣椒放的比较少麻辣味道比较适中小孩都可以吃，这道菜油用的很少吃起来也比较健康，排骨炖冬瓜方便又好吃快来试试吧！
‘伍’ 红烧排骨里面可以放啥配菜好吃，求推荐！
红烧排骨的配菜可以放：豌豆，黄豆，胡萝卜，白萝卜，薯仔，莴笋，青豆，青辣椒，红辣椒，淮山，芦笋，苦笋，玉兰片等。
‘陆’ 什么菜烧排骨比较好吃
香菇白萝卜排骨在一起做就比较好吃，下面我们来看看白萝卜香菇炖排骨的做法。
【白萝卜香菇炖排骨】
准备材料：白萝卜--500克，排骨--800克，香菇--100克，茼蒿--100克
辅助材料：养生锅--1个，生姜--1块，香葱--2根
制作方法：
【第一步】：我们首先把排骨剁成小块，放入冷水里面浸泡一会，去除里面的血水，再冷水下锅焯一下水，注意在给排骨焯水时要加入料酒和姜片，这样能起到去腥增鲜的作用，炖出来的汤也会更加清亮好喝。
【第二步】：接下来把白萝卜洗净削皮对半剖开，然后再切成两厘米左右的小块，香菇用盐水浸泡洗净之后在顶部改一下花刀，这样处理过后的香菇颜值更高，茼蒿洗净去除黑叶黄叶和根部发黑的地方控水备用。
【第三步】：接下来把冲洗干净的排骨，萝卜块和香菇一起倒入养生锅中，加入适量的清水，盖上盖子后把养生锅调到快煮档，先把它煮开。
【第四步】：今天的汤菜是用养生锅来做的，备配了快慢两档火力可供选择，不管是焖煮还是柔炖，又或是隔水炖，都完全不在话下，可直接端锅上桌，通透的玻璃锅份量十足，在烹饪过程当中可以随时观察锅内的情况，即不占地又容易收纳，最为重要的一点就是在锅与盖的结合处还有隐藏式小排气口，用于平衡密封与防溢性能。
【第五步】：等煮开之后，就可以转为慢炖档，炖上20分钟左右，让食材的鲜味全部释放出来，时间到了之后把肉丸倒入锅中，
继续炖煮5分钟，透过玻璃可以看到肉丸子慢慢的变大，再浮上水面，这时就可以调味了，放少许食材即可，不需要再放鸡精，味精之类的调味品了，最后再把茼蒿放进来烫至断生，撒上葱花就可以直接端上桌啦。我这里另外还准备了一盘子茼蒿菜，把养生锅转移到桌子上，边烫边吃，氛围极好。
‘柒’ 排骨配什么菜好吃
排骨和莲藕是天生一对，炖得面面的莲藕，让排骨汤瞬间有了一股清甜的泥土芬芳。
排骨汤和药膳搭配，药膳里的各味药材能很好的融进汤里，滋补和家常都在里面了。
排骨和紫薯、玉米、胡萝卜这些蔬菜一起煮，炖出来一点都不会油腻，很清爽呢。
墨鱼和排骨的混搭，想必这是广东最喜欢的了，这个口味会吃的人一定是极端的享受。
排骨和芋头也是很经典的搭配，不过一定要是广西荔浦的香芋才能把排骨汤也变出一股植物的香味来。
老黄瓜和芸豆，能让排骨更加的清新，多了蔬菜气息的芬芳，适合怕胖的小伙伴们享用。
海带、玉米、黄瓜排骨汤，非常家常的做法，荤素都有，照顾了全家人的口味。
‘捌’ 排骨炖啥菜好吃
排骨炖啥菜好吃
排骨炖豆角
排骨炖海带
‘玖’ 红烧排骨配什么菜好吃
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做法一：
原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
红烧排骨(28张)
做法：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
‘拾’ 排骨烧什么菜好吃
用料：排骨1根、白萝卜一根、糖少许、盐少许、耗油少许、蒜两瓣、姜2片、葱一小把。
1、洗干净的排骨沥干水，加入以上调味料，腌制2小时左右。