① 川味甜烧白怎么做才能糯香肥而不腻
有一道美食，在我们川渝东西非常流行，也很有名气。它叫【甜烧白】，算是扣肉中的一种吧，叫甜扣肉也可以的。甜烧白非常好吃，糯香爽口，肥但不腻，香甜味美。它应该是我们西南地区的一道名菜。一般宴席上面它是必出的一道菜品，同时也是很受欢迎的一道菜品。
前段时间，回到老家看到75岁高龄的奶奶，她教我做了这道秘制的甜烧白，吃起来非常的美味。她老人家把几个重要的烹饪技巧都给我仔细的说了一遍。
甜烧白的做法上面其实很简单，只是蒸的时间比较久，同时它的食材也很简单，很便宜。当然为了吃到美味的食物，时间久一点也没所谓啦。甜烧白除了经常出现在各种宴会上，也经常日常的生活中做来吃。
② 糯香排骨的正宗做法
糯香排骨好吃又不腻，配料：粽叶 18片，肋排 12块糯米 一碗味极鲜 适量，老抽 适量，肉寇 4个，香叶 4片耗油 适量，八角 适量，五香粉 适量，小香葱白 一段，姜 4片，料酒 适量豆瓣酱 适量
做法步骤
1、排骨洗干净。
2、倒入味极鲜，耗油，老抽，料酒。
3、把香叶掰碎，肉寇碾碎，放到排骨上。
4、准备小香葱白。一颗，姜片四片儿。
5、然后把葱姜剁成末。
6、葱姜末放到排骨上。
7、排骨上放入少量的豆瓣酱。
8、放入适量的五香粉搅拌均匀。
9、搅拌均匀后，然后腌制3个小时以上。
10、糯米提前一晚上泡好。
11、粽叶也是提前一晚上泡好，中。
12、把泡好的粽叶剪掉头和尾。
13、把泡好的糯米洗干净控干水。
14、把，腌制排骨的汁倒入控干水的糯米里。
15、泡十分钟到半个小时。
16、粽叶铺好，把泡好的糯米，铺到粽叶上面。
把腌好的排骨放到糯米上面。然后带排骨上面再铺一层糯米。然后顺着洞叶卷起来，用牙签插上封口。依次把所有的排骨包好。
然后锅里加水把蒸梯放上面，把剩下的粽叶铺到蒸梯上。把做好的粽香排骨依次摆到蒸梯上。盖上锅盖儿，大火烧开，转中火蒸一个小时。出锅
③ 糯香小米粥的做法，糯香小米粥怎么做好吃，糯香
主料小米1杯糯米半杯辅料冰糖200g清水适量
步骤
糯香小米粥的做法步骤11.准备煲粥的食材：小米、糯米、冰糖。
糯香小米粥的做法步骤22.糯米和小米浸泡片刻。
糯香小米粥的做法步骤33.小米用过滤网沥干。
糯香小米粥的做法步骤44.糯米也洗净，沥干。
糯香小米粥的做法步骤55.全部食材放入电压力锅内。
糯香小米粥的做法步骤66.加上比食材多三倍的清水。
糯香小米粥的做法步骤77.遮上锅盖，通电，选择煲粥功能。按下按键，电压力锅开始工作。
糯香小米粥的做法步骤88.时间到后让电压力锅自动解压，稍作焖20分钟左右，香糯甜滑的小米粥就可以食用了。
④ 糯香好吃的糯米饭做法是什么呢
简单好做，喜欢糯米饭的请看下面步骤 糯米饭做起来
好吃的糯米饭
用料
- 糯米 三杯
- 大枣 13颗
- 红糖 60g
- 葡萄干 适量
做法步骤
1、将洗好的糯米浸泡一夜，泡好后清洗两遍备用
2、将红枣、葡萄干清洗干净，红枣切开去胡
3、将红糖加入清水溶化
4、将糯米、红枣、葡萄干加入电饭煲中
5、继续加入红糖水，让水超过食材大概一厘米，红糖水不够的话就加清水就可以
6、点煮饭键，等待～指示灯变绿了就好啦～
注意，
糯米需要提前一天泡一下哦，最好泡的超过12小时，泡好后的糯米也要好好清洗一下哦，大家做起来吧，糯糯的很香甜，还有红枣和大枣的味道。
⑤ 红豆糯米香怎么做如何做好吃
红豆糯米香
主料
糯米粉适量 红豆适量
薏米适量 花生仁适量
冰糖适量 燕麦少许
红豆糯米香的做法步骤
1.准备所有材料，将红豆，薏米，花生（减肥就少放了），和燕麦放入电饭锅中炖烂
2.多的差不多时，放入冰糖，根据个人口味，怕胖就少放
3.糯米粉兑水揉成面团
4.揉成长条，掰出一个个小圆团
5.锅中水烧开放入圆团
6.大约煮个十五分钟这样，等圆团全部浮起来了，稍微焖个几分钟就可以出锅了
7.将糯米小圆子放入刚煮好的红豆薏米水中，就可以了，很方便的
⑥ 糯香肉粽的做法，糯香肉粽怎么做好吃，糯香肉粽
材料
糯米1500克 无皮绿豆500克
五花肉1000克，八角1个 香桂叶4片 桂皮一小截 ，花椒10粒左右，姜片4片 老抽 盐 糖 料酒
做法
1 把糯米和无皮绿豆，提前一个晚上用水泡上
2 五花肉切成3-4厘米的方块，然后在锅里放少量的油，把五花肉煸炒，让里面的肥油出来
3 直至锅里霹雳啪啦的声响没有了，加入一个八角继续炒，然后放入姜片，花椒
4 炒过变色的肉，然后放入料酒，此时肉香被激发出来
5 放入老抽上色，然后倒入热水，放入香叶，桂皮，和少量的糖
6 把这些料放入沙煲里，小火煲一个小时，最后放入盐，盐可以多放一些（煮粽子时，会流失一部分盐）
7 把煲好的五花肉，静置半个小时，让肉汤充分入味
8 把肉捞出盛盘，然后把肉汤适量，倒入已经泡好的糯米里。当然要把泡糯米的水淋干，让肉汤充分融合糯米，等凉了，准备包粽子
9 用事先泡好的粽叶和马连来包粽子
10 先用2个粽叶窝成一个角，先放入浸过肉汤的糯米少量，然后加入1-2块已经煮熟的红烧五花肉，再加入无皮绿豆，在最上面填入糯米。然后一边一个角，一边两个角，把粽叶包紧，折过来，用马连草扎紧
11 放到电压力锅里，调到最后一档，如果没有电压力锅，普通压力锅，煮一个小时
⑦ 糯香八宝粥怎么做如何做好吃
糯香八宝粥
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
八宝料
－ 步骤 －
1.八宝料下锅煮之前先用温水泡发一个小时左右，这样可以使的八宝料更易煮开。泡发之后，八宝料放入高压锅里加适量水，比例大概1:4（如果备有糯米的话可以加一把糯米进去，这样的话八宝粥会更加香粘一点口感更好）。然后盖上锅盖大火煮开转小火，熬煮一个小时，最后加适量冰糖或红糖拌匀，一锅香糯甜美的八宝粥就煮好了。
⑧ 糯香排骨怎么做
糯香排骨的做法
1.准备好糯米和排骨（糯米提前一个晚上浸泡）
2.准备好粽叶（从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了）
3.排骨洗干净，沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉
4.将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上（最好是放在冰箱里面一个晚上，这样就更加入味）
5.将糯米沥干水分，把排骨放在糯米里面，让每块排骨都裹上米
6.用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来，放入蒸笼里面
7.把蒸笼盖上盖子，放入装有适量水的铁锅内
8.盖上铁锅盖子，大火烧开，中火蒸50分钟即可
烹饪技巧
1、糯米浸泡好了之后最好是沥干水，这样排骨比较容易裹上糯米咯！
2、建议用竹蒸笼蒸制，味道会比不锈钢的蒸出来的味道好！会有一股淡淡的好闻的竹子的清香！
菜品特色
做糯香排骨，有很多种做法，有人用荷叶包着蒸，有人用锡箔纸包着蒸。我知道用荷叶是最传统的吃法，糯米的香味伴随着荷叶的清香，会有种独特的、沁人心脾的感觉。里面的排骨经过蒸制，也会感觉到清爽可口！不过荷叶不是什么随时都可以搞的到的，而且到现在为止我还不知道饭店里面用荷叶蒸出来的糯香排骨里面用的荷叶，是新鲜的荷叶还是干荷叶呢！如果是新鲜的荷叶那么难度就更大了。
其实大家都知道粽子也有一种很独特的清香，粽叶包裹着糯米，蒸出来之后糯香无比。中国的传统饮食真的是非常的经典，粽叶和糯米就是完美搭配，何况粽子不光是全糯米粽子，也有肉粽子，也有排骨粽子。所以我用粽叶包裹着糯米和排骨，上竹蒸笼里面蒸，做出来的糯香排骨味道还真的是非常的美味，由于糯米和粽叶是完美组合，所以我认为比饭店里面用荷叶做出来的还要清香呢！并且里面没有用一点油，也很健康！