‘壹’ 用糖怎么熬制山药
冰糖山药怎么做
蜂蜜冰糖山药，需要准备话梅，山药，清水，蜂蜜及冰糖，把山药的皮去除切成段状，蒸锅中加入适量的水，用大火烧开，山药放进去，再用大火蒸8分钟到10分钟，一直到筷子可以轻松插透山药就可以了，汤锅中加一些蜂蜜清水，冰糖，话梅，用中火加热，然后再改成小火到完全融化成粘稠状，山药蒸好以后摆盘，把蜂蜜糖汁浇在上面，再摆上话梅就可以了。
还可以制作养胃冰糖山药，需要准备冰糖，山药，山药的皮去除清洗干净切成薄片，锅中加入适量的水，把冰糖山药片放进去一起煮，煮到软糯就可以出锅吃了。
冰糖枸杞炖山药，需要准备冰糖，枸杞以及山药，把山药的皮去除清洗干净，浸泡在凉水当中，枸杞清洗干净，把适量的水倒进锅中，煮开以后就把山药切成小薄片，放进锅里面，用小火煮半个小时，然后再添加枸杞冰糖，煮10分钟左右就可以吃了。
冰糖蒸山药，准备一些凉水，冰糖以及山药，先把山药的皮去除切成滚刀块，然后放进一个大碗里面，冰糖均匀的铺在山药上，加入适量的水，放到蒸笼里面蒸40分钟左右，搭配玫瑰酱或者桂花酱来吃就很好。
还可以做冰糖南瓜山药粥，准备一些冰糖，大米，山药，南瓜，先把米清洗干净，南瓜的皮去除切成块状，放到电压力锅当中，山药的皮去除清洗干净，然后再切成小块油炸，放进锅里面加入适量的水，然后再抓一把冰糖放进去，开始按白粥键启动，时间到以后打开盖子翻拌均匀，让米粒和南瓜能够充分的混合在一起，这样好喝的冰糖南瓜山药粥就制作完成了。
还可以做冰糖山药红豆糯米糕，准备温热水，白糖，冰糖，山药，糯米粉，小红豆，先把山药清洗干净，放到蒸锅当中，不用去皮，一直蒸煮到用筷子能够轻松的插透，就可以把皮小心的去除，然后再把山药尽量的碾成泥，再放到一个容器当中放凉，红豆提前浸泡6个小时到7个小时，加入适量的水慢慢煮熟，水不要放得太多，而且在煮的过程中要不停的搅动，一直到用筷子能够非常轻松的插透就证明好了，把煮红豆的水倒出来备用，大铁锅中加入适量的水，冰糖碎放进去，再加一些白糖，一起煮到糖浆上色，一定要不停的翻拌，一定不要熬的太干，差不多就关火，加入煮红豆的水，盖上盖子焖煮，不停的搅拌，汤汁和红豆沙差不多的时候就可以把火关掉，大半的红豆盛出来，再留一些红豆，加上山药泥均匀的分布，这样年糕馅就制作好了，糯米粉用温开水搭配搅拌，然后揉成大面团，面团要软硬适中，不要有黏手的情况，然后再把它搓成条，切成剂子，铺上蒸笼布，把它蒸熟蒸软，等到冷一些的时候小心的取出来，手上沾一些水，趁热的时候把它压扁成皮，包上红豆馅，再捏严实搓圆，随意造型，如果再将表面弄干，还可以再滚上一些炒香的黑白芝麻，这样吃起来也是非常美味的。
山药怎么凉拌
需要准备盐，白糖，白醋，酱油，大蒜，麻椒，胡萝卜以及山药，先把山药胡萝卜的皮去除清洗干净，山药切成片状，胡萝卜也切片，麻椒切成块状，锅中加入适量的水，把山药放进去焯一下，捞出来过凉，胡萝卜焯一下，然后就把山药胡萝卜麻椒一起放进盆子里面，加一些大蒜水，添加糖，白醋，酱油以及蒜碎，再添加一些盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。
‘贰’ 白糖山药的做法
山药沾白糖做法图解如下：
材料：山药，白糖
做法步骤：
1.取铁棍山药2根
2.去皮，切段，放水泡一泡，去皮时候山药的粘液很滑
3.上蒸锅大火蒸20分钟出锅
4.找个小碗放少许绵白糖，坐等山药出锅就行了，完成
(2)如何煮山药白糖好吃又简单扩展阅读
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
史载
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
产地
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
别名
薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药
来源
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。
制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干（明代李中立着《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上）。
麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至黄色。
‘叁’ 白糖蒸山药怎么做
食材明细
主料
铁棍山药
一根辅料
白糖
适量
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
白糖山药的做法步骤
白糖山药的做法步骤：1 1把山药洗干净，但不要去皮（不去皮是为了保存在蒸的过程中山药的营养成分）切成均匀的段。
白糖山药的做法步骤：2 2上蒸锅30分钟，山药必须25分钟以上才能真正的把山药汁蒸出来。
白糖山药的做法步骤：3 330分钟后，取出，去皮，切条（注意刚取出的山药很热，小心烫手~）
白糖山药的做法步骤：4 4最后装盘，撒上适量的白糖。大功告成，大家可以开始品尝美食了~~
‘肆’ 白糖山药怎么做好吃
糖醋脆山药
材料山药1大根约750克，盐适量，白醋1-1.5汤匙，白糖1汤匙，葱丝少许（装饰用）
做法将山药去皮后，切长短，在切成5毫米后的片，再切成长条，用清水泡一泡。
炒锅烧热后，放入约2汤匙油，然后将山药从水里捞出放入翻炒。
炒山药是，适量翻动几下就好了，加入少许盐调味。
如果锅里太干，可以加2-3汤匙清水。
翻炒大约2-3分钟后，看见山药开始变透明时，加入白醋和白糖，翻炒均匀，即可出锅。（可以尝尝，山药应该还是脆脆的）
此时的汤汁应该比较粘稠，就不需要勾芡了。
将山药条排入盘中，浇上汤汁，撒上葱丝作装饰即可。
冰糖蒸山药
材料山药 冰糖 百合 桂花
做法山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上盖子至凉。吃的时候放入一些碎冰，搅匀，很好吃，清清爽爽，清凉一夏！
‘伍’ 白糖蒸山药的做法
把山药洗净，削皮，把山药切成片，装入盆中，撒上白糖，上锅蒸二十分钟，关火端出来，就好了。
‘陆’ 白糖山药家常做法，正宗白糖山药怎么做
白糖山药的做法
1.将你家的山药削皮洗净，削皮记得戴手套啊，痒到剁手概不负责。
2.将削好的山药放到蒸锅里蒸熟，蒸到能用筷子插得动就可以了。
3.将蒸好的山药切成如图小段。如果不想切开的话，可以直接蘸白糖食用。
4.装盘，撒上绵白糖即可。
烹饪技巧
陈集山药比较细长，粉性十足，含水量较少，基本上掐不出水分。因其营养丰富，CCTV军农频道将其作为菏泽特产特地广泛报道。皮薄肉细，质地坚硬，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
陈集山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。
用你家洗碗的擦子球就水轻拭山药表皮，把毛须和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，陈集山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！
陈集山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得”面而甜“，并伴随淡淡的麻味。
‘柒’ 山药加糖怎么做好吃
山药加糖的做法：
食材明细
主料铁棍山药一根辅料白糖适量甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度
白糖山药的做法步骤
1把山药洗干净，但不要去皮（不去皮是为了保存在蒸的过程中山药的营养成分）切成均匀的段。 2上蒸锅30分钟，山药必须25分钟以上才能真正的把山药汁蒸出来。 330分钟后，取出，去皮，切条（注意刚取出的山药很热，小心烫手~） 4最后装盘，撒上适量的白糖。大功告成，大家可以开始品尝美食了~~~
小窍门
山药与甘遂不要一同食用
‘捌’ 山药能和白糖一起吃吗山药的做法
可以。
主料：山药250g
辅料：绵白糖适量、胡萝卜适量
1、准备好山药。
‘玖’ 糖煮山药的做法
10
盛入盘中，即可享用。
‘拾’ 怎样做山药好吃又简单
山药的做法
枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药作为我们比较常见的一道菜是很多人都喜欢吃的一种，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去看看吧。
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。
2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
蘑菇炒山药
其实山药也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山药就是一道比较养生的菜，那么下面就让我们一起去看看吧。
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
红枣蒸山药
很多人在吃山药的时候会喜欢将它蒸着吃，其实这样也是比较养生的方法，红枣蒸山药就是大家比较常见的做法，下面就让我们一起去看看吧。
材料：山药200g、红枣50g、白糖20g。
1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。
2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
剁椒蒸山药
材料：山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。
1、将山药在流动的水下去皮，切成手指粗的条条。坐锅烧水，将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。
2、放上一大勺剁椒，放上小葱碎，淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用。
红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开。
2、然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
黑米山药粥
材料：新鲜山药100克，黑米一小把，红枣5颗，红糖适量。
1、将黑米淘洗干净后，放入清水中浸泡12个小时。红枣清洗干净。山药削皮，洗净，切成小丁。
2、锅中倒入适量清水，黑米倒入锅中，先用大火煮沸后，放入山药丁，再改用小火，煮至快熟时，投入红枣，粥成后，加入红糖调味，即可食用。