Ⅰ 盱眙龙虾是哪个地方的菜吃龙虾的注意事项有哪些
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。[1-2]
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。[3]
2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。[1-2] 2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来； 4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。
Ⅱ 盱眙龙虾怎么样真的有那么好吃么
盱眙龙虾很出名，真的很好吃。
1、盱眙龙虾很出名。
盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县特产。盱眙这个地方因为处于淮河下游、洪泽湖南岸，淮河与洪泽湖交汇时受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，非常适应龙虾生长，于是诞生了优质的龙虾，因而出名。
特别是“十三香”调料烧的龙虾火遍盱眙，特别好吃。
Ⅲ 小龙虾是盱眙的最正宗吗
也不是这么说。全中国的小龙虾，就属潜江小龙虾和盱眙小龙虾最出名了。
盱眙独创的小龙虾节日---龙虾节。
盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市，自2001年盱眙举办第一届小龙虾节以来，将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国际节庆。通过龙虾节的举办将盱眙龙虾区域品牌塑造为中国驰名商标，盱眙龙虾品牌价值大大提升，让全国都知道盱眙龙虾。
现在的龙虾节不仅仅是一个娱乐表演，还发展成龙虾文化节。通过盱眙龙虾节举办的成功带动其他区域相继效仿，大力发展。
因此盱眙龙虾的出名，主要体现在盱眙龙虾独创的做法，对龙虾烹饪带来的影响及龙虾文化的宣扬、龙虾区域品牌的塑造。当小龙虾在全国流行时，必定有很多人会追问，哪里龙虾最好，这对于最早发展龙虾产业的盱眙来说肯定会被推上舞台。
Ⅳ 盱眙有啥特色小吃
盱眙的小吃倒也谈不上有什么特别好的，但土菜还是不错的。中医院隔壁有条上坡的大路，路边好多家家庭饭店，老鹅老酱烧鱼贴饼子烩粉皮拌小菜。。。。其实到盱眙不见得非要吃龙虾的。
Ⅳ 都说盱眙县除了小龙虾就没有其它吃的了，你认可吗
盱眙县是江苏省淮安市下辖县，有着2300多年的悠久历史。淮河流经境内，北部濒临洪泽湖，境内有低山、丘岗、平原、河湖圩区等多种地貌，优质的自然环境造就盱眙县的物产富饶。很多人一提到盱眙就想到了十三香龙虾，其实盱眙好吃得有很多，不仅仅只是龙虾，下面给大家分享一下到了盱眙有哪些美食不容错过。
1、盱眙小龙虾
小龙虾绝对是盱眙县最有名的美食，也是盱眙县美食对外的一张名片，自从2000年左右，县政府就在积极打造小龙虾美食这张名片，现在这张名片不但是扬名整个江苏，甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾，是到了盱眙县必尝的。
以上6道盱眙美食你都吃过吗？这6道美食味道都很不错，尤其是小龙虾和小鱼锅贴，每次去盱眙我都会吃，也推荐到盱眙的朋友找找尝尝，相信你也会爱上这种味道的。当然，盱眙的特产也有很多，水蜜桃、板栗的味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
Ⅵ 盱眙市里面有没有什么美食一条街之类的
江苏淮安特色小吃有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、淮安菜炒饭等。
1、淮安茶馓
淮安茶馓，是淮扬菜中的一道名点。中华第一宴—满汉全席中共有30道江浙名菜，淮扬菜占这30道江浙菜中的大半。而且在满汉全席前六点中，淮安茶馓位第五。作为清朝贡品，淮安茶馓声名与地位显着。
2、码头汤羊肉
码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。汤，看上去稀，舀起来稠，喝进嘴粘，咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味；肉，酥而不散，进嘴则骨离筋化，回味无穷。
3、涟水捆蹄
涟水捆蹄是一道传统名菜，是涟水县的特产。距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年间，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。
(6)盱眙有什么好吃的扩展阅读：
喝牛肉汤的去处：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家，闸口桥北。
肉夹馍、米线，地点：附小对面。
史记龙虾，北京路上、工专对面。
龙虾：市政府对面的引河路上有家怪味龙虾馆，干净，味道好，环境也不错。龙虾12块一斤，其他菜中，川江鱼味道很好。价格也公道，我们一起5个人吃了很饱160块钱，还包括5斤龙虾。
凤凰新村里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾。
狗肉火锅店北京北路过了桥几百米就可看见，淮阴区境内。
五月花对面巷子里有一家面店很好．．好成什么样大家可以去尝尝。
馄饨：实验小学门口的巷子，有家牛肉馄饨，撒点黑胡椒，汤清味鲜，吃的时候可以搭配对面点心铺的荠菜锅贴。也很好吃。
Ⅶ 盱眙哪家龙虾好吃
盱眙阿兵龙虾老品牌，江苏着名商标，盱眙人都知道，主推药香型十三香，蒜泥龙虾，麻辣小龙虾，广受赞誉
Ⅷ 盱眙龙虾哪家最好吃
有杨四龙虾馆、于氏龙虾、阿兵龙虾。
1、杨四龙虾馆
阿兵龙虾属于盱眙龙行天虾餐饮有限公司旗下的一个餐饮店，成立于1999年地址位于金源北路与山水大道交汇处，经营了10多年以独特的口味和神奇的配方享誉大江南北在盱眙龙虾十大名店排名第三受到很多食客的喜欢。
Ⅸ 你吃的是真正的盱眙龙虾吗
一到夏天晚上约三两好友吃个大排档喝啤酒吃龙虾是一大快事，很多卖龙虾的写的都是盱眙龙虾但是真正的盱眙龙虾很少的，无论颜色个头差别的都很大的。
盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
3、 这时将啤酒或清水适量加入，要保持汤与龙虾持平；
4、 将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
5、 汤味调好后，再加入湾塘谷十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
6、 青椒可在此时加入，然后加入湾塘谷出锅油，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
还在为吃不到正宗的盱眙十三香龙虾而发愁？
湾塘谷出锅油
还在为吃不到正宗的盱眙十三香龙虾而发愁？
十三香龙虾
注意事项：
1、 龙虾的味道来自汤汁，所以一定要把握糖和盐的比例；
2、 不要长时间的将龙虾在锅中沸水煮，沸腾的水是不会让龙虾入味的；
3、 汤中的各种味道调好后，即可关火出锅，龙虾的入味过程是将出锅降温浸泡才能进去的；
4、 如果放麻油，量一定要适中。
5、 十三香龙虾的选择上最好用红壳老虾。