⑴ 怎么炒大米饭好吃又简单
自从学会这种炒饭，再也没有吃过蛋炒饭了，粒粒分明奶香十足
炒饭时加牛奶，米饭粒粒分明，浓浓的奶香味，实在太好吃了！自从学会这种炒饭，再也没有吃过蛋炒饭了，奶香十足，营养价值高，老小都爱吃，这种炒饭叫黄油蒜香炒饭。
很多人说炒饭用猪油最香了，其实炒饭用黄油更香。黄油炒意大利面，黄油煎牛排、黄油蒜香炒饭，这些都是黄油的特有的香味。黄油蒜香炒饭，里面加牛奶，奶香味特别足，米饭里有牛奶、黄油、虾仁的鲜美。很多人问：黄油蒜香炒饭，食材常见吗？做法难吗？其实食材常见，做法很简单。
黄油蒜香炒饭，好吃的技巧：第一、黄油要选择动物有机黄油、不能选择植物黄油。第二、黄油软化要用小火，不能用旺火，煎虾仁的时候也是小火。如果用旺火，黄油容易有泡面，这样就容易糊。黄油不同植物油，可以旺火爆炒。第三、鸡蛋、牛奶要倒入米饭里要搅拌均匀，米饭通过牛奶的浸泡，会格外香。第四、米饭要用隔夜饭，会做新的米饭放入冰箱冷藏2至3个小时，米饭粒粒分明，不成坨不粘锅。掌握好技巧之后，接下来分享做法：
【黄油蒜香炒饭】食材：隔夜米饭1碗、牛奶15ml、黄油20克、鸡蛋1个、虾仁5个、青豆30克、胡萝卜20克、大蒜5瓣、海盐适量、百里香碎适量。
步骤1：隔夜米饭从冰箱取出，打入一个鸡蛋、倒入牛肉、用筷子搅拌均匀，这个时候的米饭粒粒分明，浸泡10分钟左右，让牛肉充分在米饭里浸泡。
步骤2：锅烧热，切一小块黄油，放入锅里软化，这个时候用中小火，千万不能用旺火哦。
步骤3：虾仁解冻清洗干净，放入锅里煎至外皮焦黄，不需要放任何调料，虾仁鲜虾味美无腥味，煎熟的虾仁盛出。
步骤4：大蒜拍拍碎去皮，剁碎成蒜泥。锅里放一小块黄油软化，把大蒜末放入锅煸炒香。
步骤5：接着转为旺火，倒入牛奶浸泡好的米饭，用锅铲翻炒均匀。不要让米饭成坨，鸡蛋和牛奶很快就结块炒熟。
步骤6：把胡萝卜、青豆、炒熟的虾仁，倒入锅里。青豆用清水清洗干净、胡萝卜去皮洗净切粒。
步骤6：放适量的海盐、百里香，翻炒均匀，香喷喷，奶香十足，非常好吃。装入盘子，可以放少许奶酪碎，更好吃哦。
【小贴士】1. 牛奶、鸡蛋打入米饭里，搅拌的时候，米饭很快就粒粒分明，不会成坨。通过浸泡，米饭会变膨胀，炒饭的时候就用旺火爆炒，否则米饭粘锅。2、煎虾仁的时候要用小火，黄油旺火容易起泡，虾仁就会煎糊哦。3.米饭一定要隔夜，新鲜的米饭太软，炒饭的时候容易碎、成坨。如果没有隔夜饭可以米饭冷却放冰箱冷藏2小时取出再做炒饭。4.喜欢百里香的可以用新鲜的百里香，味道更好哦，我用的是晒干的百里香水。看不见，但是吃着香。
黄油蒜香炒饭，你学会了吗？如果你也喜欢吃炒饭，一定要不要错过这个做法。这个炒饭比扬州炒饭、蛋炒饭好吃多了，做法也特别简单。关于炒饭，你有什么看法，期待你留言，分享观点。
⑵ 怎么炒米饭好吃又简单
洋葱鸡肉饭
吃洋葱后，会有很大的味道，年轻人经常会避免食用洋葱，但是平时多吃点洋葱，对预防胃癌有一定的效果。而且能促进食欲。祛痰、抗感冒。降血压。降血糖。抑制真菌等、
烹饪小技巧：切洋葱时，把菜刀在冷水中浸泡一会，可以防止洋葱挥发物质的刺激。
原料：
洋葱50克，鸡肉50克，大米100克
调料：
盐2克，植物油适量
做法：
1.洗净的洋葱 去皮切碎。
2.洗净的鸡肉切成碎末。
3.大米清洗干净，倒入电饭锅。
4.选定煮饭功能将大米煮熟。
5.热油起锅，倒入鸡肉末，翻炒至转色
6.倒入洋葱碎，快速翻炒出香味。
7.放入少许盐， 翻炒调味。
8.加入熟米饭，快速翻炒松散。
9.关火，盖上锅盖，焖5分钟。
⑶ 如何炒米饭好吃又简单
当米饭剩下时，我该怎么办？我相信大多数人会想到炒饭，这不仅简单，而且味道也很受欢迎。然而，如果你想让炒饭更美味，你也应该注意这个方法。今天介绍了炒饭的烹饪技巧。不要错过。
炒米饭的做法
淘米:淘米的标准动作是画一个圆圈并快速清洗，然后立即倒出水，所以重复这个动作，直到水不再浑浊。轻轻地清洗，以避免损坏大米中的营养成分。淘米的主要目的是去除大米中的杂质或米虫。因此，清洗应该快，浇注应该快。
给炒饭加水:每种米饭的水量不同。例如，当购买大米时，包装上的说明会被标记。如果是预计用于炒饭的大米，水量应该比普通大米少，减少的水量应该在10 % ~ 20 %左右。
炒饭入锅:要煮出美味的米饭，加水后，在锅里加入少许色拉油或白醋，用筷子搅拌，或者盖上锅盖浸泡一段时间。浸泡时间因水稻品种和气候而异。例如，冬天比夏天多泡15分钟。
拌饭炒饭:饭煮好后，打开电饭锅，用饭勺将饭松开，炖大约20分钟。这一行动的目的是让所有大米均匀吸水。为了保持米粒的完整性，必须在大米热的时候进行疏松动作。如果仅在大米冷却后才进行疏松动作，米粒将容易被破坏，大米将难以食用。
炒饭摊放冷却:煮熟和松散的米饭直接摊放在容器上冷却，这将加快米饭的冷却速度。
炒饭用袋子包装并冷藏:冷却的米饭被密封包装，多余的空气被挤出。调平后，直接放入冰箱冷藏。建议读者可以将更多的袋子打包成更小的部分，这样更便于重复使用。
洒炒饭:在使用之前，在冰箱里取出的冷米饭上洒一点水。这个动作是为了软化冷米饭并使其容易变松。如果米饭还没有变软，它会被迫变松，这很容易损坏米饭颗粒，影响美味的炒饭。
松散的炒饭:冷冻米饭容易结块，因此在用于炒饭烹饪之前，必须先将它松散。
那么，让炒饭更美味的秘诀是什么呢？
炒米饭的烹饪窍门
增加成分的多样性。炒饭时，不仅可以加入鸡蛋，还可以加入许多蔬菜成分。比如蘑菇、蘑菇和其他菌类蔬菜，竹笋、胡萝卜、芹菜、豆芽和其他油炸蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉，甚至一些坚果，比如松子、花生和核桃。通过这种组合，炒饭的颜色、味道和味道会变得更加丰富多彩，营养平衡也会相应地得到改善。
降低精制白米的比例。煮饭时，你还可以加入各种杂粮和豆类，如大麦、小米、燕麦粥等。炒饭时，你也可以加入新鲜的种子成分，如甜豆、毛豆、甜玉米粒等。人们出乎意料地发现，咀嚼性强、纤维含量高的杂粮制成炒饭后会更加香甜可口。
减少油炸米中使用的油量。大米是淀粉食品，在普通锅里油炸时很容易粘着。如果你用不粘锅炒菜，你可以避免油过多和粘锅的问题。此外，炒饭时尽量只放一次油。首先加入油炒香料，然后加入蔬菜丁、豌豆丁、蘑菇丁等。当它们半熟时，加入米饭一起炒。最后，将鸡蛋散开，倒入锅中，使它们均匀地附着在米饭表面，从而以较少的油达到美味的“金包银”效果。
控制炒饭中盐的用量。因为炒饭是主食，如果盐添加过多，会导致一顿饭摄入过多钠。因此，炒饭应该掺入各种香料。除了最常用的大葱，少量的孜然、肉桂、黑胡椒、咖喱粉和其他香料也可以混合在一起，以增加香气，弥补因盐少而失去的味道。此外，鸡精同样可以用来代替盐。由于鸡精中的钠含量大约是盐的一半，如果同等替换，不仅可以降低钠含量，还可以增加风味，相对容易被人们接受。
炒饭少用油蔬菜。虽然炒饭富含配料后已经含有一些蔬菜，但它仍然远远没有达到每天500克蔬菜和每餐200克蔬菜的目标，而且几乎不含绿叶。因此，炒饭不能作为一顿饭的一部分，例如，它可以和一些蔬菜食物结合在一起。与此同时，考虑到炒饭中已经添加了油，蔬菜烹饪中应该注意较少的油，例如热烫绿叶蔬菜、油中烹饪、煸炒、生混合等。
炒饭很简单，来试试吧。
⑷ 怎么做炒米饭好吃又简单
导语：鸡蛋炒饭，都加一样“它”，炒出来的米饭粒粒分明饱满，特好吃！
居家过日子，剩米饭是肯定避免不了的，每次做少了怕家人不够吃，基本上一做米饭肯定就是个多，虽然老公总是大包大揽的说让我放心咱家的饭总是没得剩余，可是老公有时候忙在外边应酬吃饭了剩米饭怎么办？想想就愁，不过自从我们家学会了剩米饭这样炒，我还会专门在晚上焖好米饭然后第二天早晨起来当早餐，姑娘可以说是百吃不厌了！
到底是什么原因，让姑娘这么喜欢吃米饭呢？其实原材料特别的简单，只是多加了一点“它”，瞬间让米饭的味道提升了一个档次呢！它就是蒜蓉辣酱了，其实叫辣酱但是一点都不辣的，只是酸甜香微辣，连姑娘都喜欢，也不会说辣，辣酱可以自己在家做也可以买着吃！自己在家做也简单，我家的正好吃完了，所以拿买来的炒米饭！下次给大家分享辣酱的做法！学会做这样的炒米饭，5分钟搞定，简单又美味，姑娘早餐就爱它！
首先准备食材：剩米饭、鸡蛋一颗、辣酱适量
米饭是昨天晚上的剩米饭了，一碟子正好姑娘的早餐，碗中磕入两颗鸡蛋用筷子打散！
锅中倒入适量的食用油，先把鸡蛋煎成型，然后用筷子搅动，倒入剩米饭
让米饭和鸡蛋充分融合在一起，倒入少许的蒜蓉酱
继续搅拌均匀，蒜蓉酱微微的咸香，可以放少许的盐，翻拌均匀即可出锅
就简单的加了点蒜蓉辣酱，确变成了一碗好吃的米饭，做法特别的简单。大家可以试着给家里人做着吃！
⑸ 怎么炒米饭最好吃
剩米饭400克、鸡蛋一到两个、胡萝卜一根、葱一棵、盐适量、鸡精少许
制作方法：1、准备好剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、葱等食材，注意米饭一定要挑选剩米饭，不用另外冷冻。胡萝卜切成丁状，然后在米饭里均匀喷上少许水，再戴上一次性手套将剩米饭抓碎，不要有结块，这一点非常重要别忽略哦！蛋炒饭好不好，第一步就知道了。
2、先将几道磕入碗中，然后热锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速滑炒，并将鸡蛋压碎划散，鸡蛋液完全凝固就立即关火盛出，尽量不要炒时间太长，以免鸡蛋口感太老。
3、留下底油，放入已切好的胡萝卜丁，开大火翻炒2分钟盛出。胡萝卜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，且也是不溶于油的，所以一定要炒一下更有利于营养吸收和消化。
4、再用底油，倒入米饭，开大火翻炒，将米饭快速划散开，炒出粒粒分明的感觉。
5、然后撒入盐、鸡精翻炒1分钟，再倒入炒好的胡萝卜和鸡蛋，炒均匀后再撒入葱花，便可以关火食用了。
这样炒米饭，既粒粒分明还特别营养又好看，一点儿也不会糊锅，吃起来特别香！
⑹ 米饭用什么炒出来好吃
炒米饭的吧，最简单。一定要用猪油，或者菜籽油，然后里面加入一点点盐巴，和鸡精就可以了，这样的炒饭最好吃。
⑺ 炒米饭怎么炒好吃又简单
蛋炒饭：
1. 鸡蛋两枚，磕开放入小碗中，用打蛋器打均（不用打蛋器也可，打成蛋液即可），喜欢吃软一点鸡蛋口味的可以在这个步骤中蛋液里加入蛋液的十分之一清水，这样炒出来的鸡蛋软滑。
2. 1厘米长小葱葱段若干，没有小葱可以用大葱代替，最好用葱叶，不但味道好，而且炒出米饭来品项好看。
3. 炒锅内放入适量食用油（因为黑叔有绝招，食用油不用加入太多，以能把鸡蛋炒熟不粘锅为准，不会影响美食味道），待食用油油温合适的时侯（测试方法：手放在油面上约20厘米处，感觉到灼热感为宜），放入葱段煸炒出葱香味后放入蛋液，用筷子快速把要熟的鸡蛋打碎成小块。
4. 待鸡蛋完全熟后，把处理好的米饭倒入锅中，加入适量盐、一点点生鲜酱油，翻炒两分钟，使鸡蛋和米饭搅拌充分。
5. 美食上桌，具体用啥盛，看个人喜好，黑叔就不啰嗦了。
⑻ 炒米饭最好吃的是哪种做法呢
1.豉香炒饭
食材：熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油
做法：
1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；
2.米饭打散，锅里放入咖喱油；
3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；
4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。
⑼ 怎么做炒米饭好吃呢
有一次，家里来了客人，早晨起来说：把昨天晚上剩下的米饭炒着，将就着吃就行了。十几个人，炒米饭吃，想想咱都不敢上啊，万一做得不好吃，丢人可就丢大发了。可是，现实就这么无奈，我是主人家，必去上啊，十几个人的炒饭，难度还是挺大的，很容易就炒得不好吃。我正在想怎么炒米饭的时候，一个“牛”人出现了，兰总，兰大厨。拉着兰大厨就直奔厨房，大哥怎么炒？那么多人。兰大厨说：就这么炒。于是，在兰大厨的帮助下，炒了一大锅米饭。客人吃了之后说：这小火炒的饭，不错，味道很好。幸好有兰大厨在，不然可见丢人了。
单一的炒米饭并不是很受欢迎，一般咱们炒米饭的时候，会选择很多配料搭配着米饭一起炒才会足够的美味，如：鸡蛋、玉米、胡萝卜、榨菜、肉丝、虾仁等食材。简简单单的炒米饭在添加的配料不同的时候，做法也就开始变得复杂、味道变得丰富起来。很多人喜欢用鸡蛋炒米饭，简单、快捷、方便、够味、够香。
而鸡蛋又是营养丰富的食物，自然而然鸡蛋炒米饭也就受到了大家的一直好评了。今天就介绍一种个人爱吃的炒饭，用黄瓜、西红柿、鸡蛋来搭配剩米饭炒，味道酸爽清脆，口味好极了。
⑽ 米饭怎么炒好吃
可以做一道牛肉炒饭。牛肉炒饭主要以牛肉和米饭作为食材制作而成的，味道清新和浓郁的相互交融，营养也全面。下面简单介绍如何制作这道牛肉炒饭。
牛肉炒饭的食材：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗、料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
牛肉炒饭的做法：
1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出。
食用价值：
牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。