⑴ 红香螺怎么做好吃
爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
⑵ 爆炒香螺怎么做好吃
爆炒香螺的做法：
1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；
2. 玉兰片泡发，洗净，切成长方片；
3. 木耳去蒂，洗净，大的切开；
4. 油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；
5. 葱姜洗净，葱切片，姜切末；
6. 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；
7. 勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
⑶ 快炒香螺怎么做好吃
前言
香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料
主料：香螺500g；
辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量
快炒香螺
1
香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干
2
锅里油热，放下姜片爆香
3
放入香螺大火快炒
4
放入料酒快炒
5
放糖，盐，胡椒粉
6
盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可
小贴士
1.
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒，
故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
⑷ 很大的香螺怎么做好吃
香螺，别称金丝螺，外形呈略方，壳硬，产自广东省、日本国等沿海地区。香螺味甘，性凉，普遍的食用方法有鲍鱼汁炒香螺、鲜花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作为海货火锅的食物。螺类食品均含丰富多彩的优质蛋白、天然的钙、铁等矿物。有清热解毒利胆，清目、健胃消食的作用，另外也是对黄疸和眼赤有一定的饮食疗法实际效果。大香螺怎么吃呢？
1、香螺在制做以前或以后能够应用物件在尾端轻轻地打出一个小空，随后在服用的过程中将香螺的尾端略微吸一下，在小口处那边在吸一下就可以出去。自然那样的全过程中，你要能够品味到香螺上应用过的辅材产生的料汁味儿也很非常好。是一个较为非常好的下酒小菜了。
2、用木签在香螺小口处插进，随后渐渐地的拉出去，但是那样的话服用味儿相对性并不是非常好，品味不上哪个料汁的口干。少了一种味儿。
3、现阶段大部分而言常见的也是这二种，迅速并且便捷仅仅在全过程中多多少少有点儿不一样的感受罢了。自然也有一种将香螺肉挑出在煸炒了。但是味儿只有自身去觉得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，调料：圆葱50克，青红尖椒50克。调味品：孜然粉20克，食用油20克，盐，5克，味精：5克，鸡精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去壳清理干净，用切成片设备切割成小片状。调料打花刀成块，
流程二：香螺一般腥味儿有很大的粘液我们用沸水清烫一下就成。时间不可以长时间不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐锅下油放进辣椒干，青红椒，孜然粉爆锅出香气，迅速放入香螺刚开始调料，速率要快，能够勾少量料汁，煸炒匀称摆盘淋明油起锅既成
⑸ 香螺正确吃法
每年到了3月，天气渐渐转暖，正是小香螺最肥的季节，海边人喜欢晚上小酌几杯，我家先生也不能免俗，用它做一道香喷喷的小菜，下酒最香。小香螺是一种海螺，在沿海地区的人们比较常见，香螺的做法很多，可以蒸、可以煮，也可以爆炒，各有各的味道，作为土生土长的海边人，最喜欢的还是酱爆，大火烹制，海螺肉鲜香不老，螺香和酱香融为一体，喝一口白酒，抿一个香螺肉，特别的好吃，全家人都喜欢。
三月螺，肥似鹅，分享胶东人最爱的吃法，简单易做，酱爆最香。香螺是胶东地区的特产，形状圆圆的，呈淡褐色，肉质肥满，吃起来满嘴留香，是威海人的最爱吃的海货之一。香螺的营养价值很高。它高蛋白低脂肪，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分，其中钙的含量特别高。现如今小香螺市场价格15块一斤，它虽然个头大，但很容易入味，用酱炒起来喷喷香，买上20块钱的回家，一家三口解馋足够了。
【酱爆小香螺】
【食材】
小香螺500克，葱姜适量，干辣椒4个，小香葱一颗，料酒一茶匙，生抽半茶匙，白糖适量，面酱2茶匙。
【做法步骤】
1、将小香螺用清水冲洗干净。
2、锅里加入适量的底油。
3、放入葱姜和干辣椒爆香。
4、倒入两茶匙的面酱翻炒均匀。
5、倒入小香螺入锅煸炒。
6、倒入料酒去腥，一点生抽提鲜。
7、倒入少许的白糖。
8、大火爆炒均匀。出锅前撒入一把香葱段。
9、大火收汁，锅里的汤汁浓稠就可以了。
小提示：
1、小香螺切记要提前吐干净泥沙，面酱比较咸，所以这道菜不需要放盐。
2、将香螺用牙签挑出来，前面部分的香螺肌肉是可以食用的分布，在香螺的中间是消化系统和内脏器官的位置，其中有黑色的物质，属于香螺的排泄物，不建议吃；而在香螺的尾部，有黄色的香螺膏，也叫黄，很香，许多人都认为最好吃的香螺部位，营养价值也很高。
3、小香螺个头较小，所以炒的时候只要时间有5-10分钟，既能够杀灭细菌和寄生虫，还不会将香螺肉煮老了。
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⑹ 小香螺怎么做好吃
香螺是很常见的，对它的选择要注意不能随意，有很多人在吃香螺的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何帮助，而且吃香螺选择错误方法，使得会引发身体问题出现，这点在吃香螺的时候要注意的，那香螺的做法如何呢，制作香螺也不是很复杂，下面就详细介绍下。
香螺的做法：
炒香螺
材料
主料：香螺500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
小诀窍
食物相克：
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
酱爆香螺
材料：海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量
做法
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分钟;
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;
5、大火收干汁即可。
小诀窍
1、口味轻的只用甜面酱即可;
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
在对香螺的做法认识后，制作香螺的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对香螺制作数量上，每次都是不要过多进行，香螺隔夜后是不能在吃的，否则在吃对身体没有任何好处，这点需要注意的。
⑺ 能否介绍下炒香螺的经典做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净2.干辣椒摘洗净，切成丝3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。食物相克香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻