㈠ 鱿鱼须怎么做才好吃窍门
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
凉拌鱿鱼须
材料
【食材】
新鲜鱿鱼须400g、小米辣20g、青辣椒30g、料酒20g、大蒜3瓣、老姜8g、葱20g、生抽15g、白糖3g、蚝油5g、盐
做法
【做法】
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦
2.将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟
叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
3.将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4.将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
5.锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中
6.将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用
7.一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了
鱿鱼须炒散花菜
材料
鱿鱼须
散花菜
蒜，姜，辣椒
做法
1、鱿鱼须炒一下，不用放油，直接炒出水，水倒掉，鱿鱼须先盛出来备用。
2、蒜、姜、辣椒、油一起炒几下，再放花菜，9成熟放鱿鱼须一起炒最后放生抽炒几下即可。
佛手瓜鱿鱼须
材料
佛手瓜200克，鱿鱼须100克，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法
1、佛手瓜去籽切片，葱姜洗净切末，鱿鱼须洗净焯水切丁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱿鱼须，放少许水焖煮2分钟。
3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。
4、放盐、味精调味即可。
椒盐鱿鱼须
材料
鱿鱼须半斤，炸粉1盒，花生油
做法
1、鱿鱼须洗净沥干水，放椒盐粉、鸡粉、胡椒粉调味腌一会，。
2、炸粉用大碗装着，放少许食油和水调成浆（调浆水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影响炸的效果）
3、锅热放花生油烧至160°，将鱿鱼须一条条沾调好的炸浆，再放入油锅炸，出锅撒些椒盐粉就可以吃啦
西芹鱿鱼须
材料
鱿鱼须西芹黑木耳姜 料酒 糖鱼露
做法
1:鱿鱼须开水里烫过 泡在盐水里反复揉搓 洗去表面粘液 在须上划几刀放上料酒 姜腌制二十分钟
2:黑木耳泡发好摘去根蒂盐水清洗 开水煮熟备用
3:西芹洗净开水里烫一下切段
4:炒锅烧热倒油放鱿鱼须小火煎到鱿鱼须卷曲变色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳翻炒 倒少量水烧开放盐 鱼露 糖收汁摆盘即可
蒜苔炒鱿鱼须：
1.、切蒜末、姜片、干辣椒段、蒜苔段、鱿鱼须段。
2、起锅放鱿鱼须炒出水分备用。
3、锅烧热放油，油热放鱿鱼须翻炒，放入蒜末、姜片炒香，放入蒜苔翻炒，加入辣椒段、少许鸡精、一勺蚝油、一勺生抽翻炒。
4、加少许食盐、清水，盖盖焖两分钟，炒匀出锅。
㈢ 酱香鱿鱼须怎么做好吃
酱香鱿鱼须
〖材料〗鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
〖做法〗先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
〖小诀窍〗下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。
㈣ 鱿鱼须怎么炒好吃 家常做法
小知识
吃鱿鱼禁忌：
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食；
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜；
3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。
鱿鱼的食用须知：鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
㈤ 鱿鱼须怎么炒好吃的做法
可以做一道青椒炒鱿鱼，该菜肴主要以鱿鱼和青椒为食材制作而成。其烹饪简单，搭配起来不仅颜色好看，味道鲜香，营养丰富，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒炒鱿鱼。
青椒炒鱿鱼的食材：鱿鱼150g，青椒100g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。
青椒炒鱿鱼的做法：
1、将准备好的青椒切好。
食用价值：
1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。
㈥ 大鱿鱼须怎么做好吃又简单
烹饪技巧
1、水烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可，不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。
㈦ 鱿鱼须怎么炒着好吃
很多人喜欢吃鱿鱼须，它含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的各种氨基酸，所以说常吃鱿鱼须对身体很有好处，下面为大家介绍一道非常经典的鱿鱼须做法，爆炒鱿鱼须。
爆炒鱿鱼须的做法
准备配料：将新鲜的鱿鱼须搓去上面的吸盘处理干净，切成一条一条的。
一道美味的爆炒鱿鱼须制作完成，香辣可口，非常的下饭，喜欢的朋友可以试一下。
㈧ 怎样做鱿鱼须好吃又简单
制作步骤：第一步：首先将青红椒清洗干净，然后切成段儿，鱿鱼清洗干净之后。
第二步：在锅中烧水，烧开之后放入鱿鱼须，煮至变色之后捞出，控水锅中放入，油烧热，把青红椒切成段儿，姜丝放进去翻炒，然后再加上半汤匙油豆瓣酱翻炒均匀。
第三步：再把鱿鱼须放进锅中，快速的翻炒，加入一克的羊，半汤匙的料酒，再加入半汤匙的生抽一克的鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
㈨ 鱿鱼须怎么做好吃
可以做酱爆鱿鱼须，具体做法：
主料：鱿鱼须400克。
辅料：西芹150克，青椒100克，红椒50克，姜15克，蒜15克，黄豆酱10毫升，海鲜酱20毫升，砂糖10克，盐2克，料酒15毫升。
1、准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。
㈩ 鱿鱼须怎么做好吃
主料：鱿鱼须250克。
辅料：姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻1勺、盐一撮、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺。
1、首先准备好食材。