‘壹’ 高压锅鸡手鸡胗鸡翅做法
是煲杂烩吗 洗净鸡手 鸡翅 鸡胗备用 上油 倒入姜蒜辣椒炒香 倒入鸡翅鸡胗放盐炒干水分后加水 六七成水足以 然后加入配料 看个人喜好 盖好大火十五分后小火十分 煮好后再放入鸡胗煮 不要上盖 两三分就好 在望采纳
‘贰’ 高压锅炖鸡翅中的家常做法
炖鸡翅（电压力锅）的用料
鸡翅中 5只盐 适量生姜 三四片料酒 适量生抽 适量老抽 适量砂糖 适量
炖鸡翅（电压力锅）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鸡翅中洗净，用姜和料酒，适量老抽生抽盐腌制十分钟。
步骤 2
将腌制好的鸡翅中倒入电压力锅，加适量水（淹没鸡翅1/3即可），加入一点儿白糖，高压15分钟。开盖后如果觉得汤汁过多，可以将鸡翅翻面儿，开盖收汁。
‘叁’ 高压锅清炖鸡翅根怎么做好吃
首先这道菜所需要的食材有，鸡翅根适量、薯仔按照个人的喜好放多少都可以，雨晨这里是一斤的鸡翅根，另外一个大薯仔。用到的其他辅料也非常简单，老抽、料酒。用到的香料也非常的简单，八角一颗，花椒和干辣椒适量，大蒜两瓣切片。冰糖或者白糖四五颗。
首先我们把鸡翅根清洗干净，最好提前泡一遍，把里面的血水给泡出来。然后薯仔清洗干净，不想去皮的可以不用去皮然后切成大小均匀的滚刀块。因为这道菜时用电压力锅做的，所以薯仔的块最好适当的大一点。而鸡翅根我们是不需要改刀的。
然后我们起锅烧水，凉水下锅把鸡翅根焯一遍水。焯水的时候可以在锅中加入适量的料酒和姜片。好让鸡翅根的腥味去除的更加彻底。水开之后我们把鸡翅根捞出。用流水冲洗干净鸡翅根表面的血沫。然后把鸡翅根直接放入电饭锅的内胆里面。
然后我们把所有的材料都放入到电饭锅的内丹中。然后向里面加入比较多的生抽和蚝油。稍微放入一些老抽调一下颜色，然后撒入一些白胡椒粉去除腥味。接着我们向锅中加入适量的开水，一般是加入一碗左右，如果想吃汤泡饭可以适当的增加一点。然后把这些材料全部都搅拌均匀。
然后把锅的内胆放入电饭锅，然后按下煮饭键。等电饭锅跳到保温以后不要去泄压。让它自然泄压。这样做出来的鸡翅根会更加的入味和软烂。泄压之后就可以吃了，这样做出来的鸡翅根炖薯仔，鸡翅软烂薯仔绵软非常的好吃，如果比较喜欢吃辣可以多放入一些辣椒。
‘肆’ 如何炖鸡翅好吃又简单
红烧鸡翅做法:
1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2. 用油把鸡翅煎两面微黄。
3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
可乐鸡翅的做法：
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
‘伍’ 高压锅炖鸡珍要多长时间
40分钟即可。
材料：鸡胗500克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。
1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。
‘陆’ 怎么炖鸡翅好吃又简单
懒人版红烧鸡翅
适当的吃一些鸡翅，还可以起到补肾益精的效果，因为从中医的角度来说，鸡肉性平味甘，并且还可以入脾，起到益气补精的效果，所以说经常吃一些可以起到肾精不足，并且还可以缓解一些由肾虚所起到的小便频繁或者耳聋等症状。吃鸡翅还可以起到保肝明目的效果，因为这时中所含有的一些维生素含量非常丰富，尤其是维生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以说在人体中主要起到保护视力和肝功能的效果，所以说经常吃一些鸡肉，还可以起到保肝明目的功效。
‘柒’ 炖鸡胗怎么做好吃又简单
鸡杂是啥？就是鸡心鸡肝鸡胗的统称。鸡杂其实是挺好吃的，不过近些年由于鸡肉品质不太好，所以鸡杂吃的也少了，想当年老爸炒的鸡杂那是极下饭的，鸡心，鸡肝和鸡胗哪个不是横货，趁这机会索性教大家个方法，做出的鸡杂味道确实还是不错，操作也不难，下边我们就开始吧。
炒十五秒左右，倒入调好的味汁，大火炒匀即可出锅
后记：
鸡杂一定要多泡会水，尤其是肝，要把里边的血水泡干净
鸡心如果觉得切起来麻烦就切两半也可以，因为里边会有残留的黑色鸡血需要清理，鸡杂好提前用水泡一两个小时去去血水。
鸡杂会有些腥，所以黄酒好放三次，一是腌，二是下锅炝，三是调汁里要放，万无一失。
鸡肝不能切太厚，因为它是这三样里不容易熟的，要注意。
不能太早腌鸡杂，因为肝和心特别容易出水，所以要等锅热了再腌就行。
如果不嫌麻烦，鸡杂可以用宽油过一下，效果更好，但是比较浪费油，所以我就用提前先炒一下的方法，提前处理这个程序一定不能省，如果您图省事直接就在锅里炒，那么水会很大，炒出来就是一锅浆糊。
如果爱吃辣的用干辣椒炝个锅会更棒，更去腥更得，如果喜欢吃香菜，出锅的时候放一把香菜也非常好吃。
‘捌’ 怎么样用电压力锅炖鸡翅
1.鸡翅（大概全翅6～8只的量左右）洗净在沸水里汆烫冒血，然后把翅跟和翅中斩开（其实不斩也可以，就是不方便炒） 2.热锅冷油，炒糖色--加入糖4～6勺左右（想要红色可以加红糖），慢慢等糖变色并且开始大量冒泡时马上倒入鸡翅快速翻炒 3.待鸡翅变色后放入姜片，葱丝，还有两三半八角，继续翻炒 4.待有葱香出来放生抽，老抽（少许上色即可），料酒和番茄酱（KETCHUP），继续翻炒 5.倒入高压锅，加水，水量到鸡翅一半即可，加盐4勺（盐量看水量而定），鸡精可加可不加 6.压阀，大火，等喷了以后转小火，大概20分钟，关火即可 PS:煮的时间如果过长的化鸡油就会煮出来，而且鸡翅容易被压烂，可以稍微调整高压锅的时间。 味精不要放了，长时间煮对身体不太好，要放最后出锅的时候放。 鸡翅在这边太普遍了，以后可以常常做。炖鸡腿，炖肉，炖蹄子如法炮制，简直太方便了。汤汤最后可以炖薯仔粉条什么的，很好吃。如果加香菇炖是另外一个味道的。。。。
‘玖’ 如何用电压力锅做红烧鸡翅
电压力锅做红烧鸡翅方法如下：
准备材料：鸡翅、干香菇、生抽、老抽、二锅头、胡椒粉、姜片、花椒、芝麻油、糖。
一、准备好食材、调料。
‘拾’ 压力锅做鸡肉的方法
【高压锅版香焖整鸡】
【主料】麻鸡或者是山黄鸡一整只（2.5斤左右）
【辅料】葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺
——【开始制作】——
第一步，准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之后去掉内脏和鸡屁股，清洗干净，备用；
第二步，调制好一碗腌酱料，5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺，搅拌均匀后，备用；
第三步，香葱去根后清洗干净，切成长段，备用；带皮老姜清洗干净后，切成片，备用；
第四步，这一步非常重要，一定不要省略；将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上，然后再给它做个全身按摩，全程需要15分钟，按摩的时间尽量长一点，这样鸡肉会更好吃；按摩好后加上葱段和老姜，记住里面也不要放过；按摩好的鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4~5个小时，这样吃起来更加的入味；
第五步，另外准备一点带皮老姜和葱段，均匀地码放在高压锅底部；
第六步，将腌好的鸡放入高压锅中，再淋上腌料汁，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖15分钟关火，继续焖5分钟，就可以食用啦。
【内容总结】
1. 用高压锅焖整只鸡，建议选用麻鸡或者是三黄鸡，这两只鸡大小合适，而且肉鸡较鲜嫩，非常适合这样焖；
2. 香焖整鸡好吃的关键在于调制一碗酱料，步骤中有详细说明，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加几个干辣椒；
3. 鸡的大小有不同，焖的时间相应也不同；我买的是2.5斤的鸡，所以大火上汽后焖15分钟就可以了；如果您买的鸡大一些，那么所费时间自然要长一点。建议在做的时候不要离人，以免焖制时间过长糊锅了哟。