Ⅰ 关于北方大米和南方大米区别及特征
一直以来备受好评的都是东北大米，南方大米普遍粗糙无光泽，而北方大米色泽光亮，口感柔软有弹性，而且生长周期上也有一定的差异，南方大米每年收获两次，北方缺只有一次，使得大米在生长的过程中吸收了充足的养分，下面为您介绍几种备受好评的大米，从产地到外观，口味，都为您逐一分析。
Ⅱ 为什么北方人说南方大米不好吃
南方大米生长时间短，温差不大，导致大米的生长缺少温差和时间的因素，所以大米不好吃
Ⅲ 江西大米和东北大米哪个好吃
江西一直是鱼米之乡，江西的米有营养，好埃
Ⅳ 江西的大米不知道好不好吃
不好吃，又硬又没有香味。
Ⅳ 全国哪个省份的大米最好吃有什么原因吗
要说哪个省份的大米最好吃，我想回答最多的肯定是东北大米，的确，东北大米总是那么受人们欢迎，就是由于栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，所以煮熟后有股特别的清香，口感细腻。
其实东北大米是一种总称，主要是在种植生长在东北三省黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区。除此之外，其他省份其实也有非常好吃的大米，一起来看看吧。
一、黑龙江的五常大米东北大米中，五常大米堪称典范。五常大米的名气非常大，真正的五常大米被称作粳米之王。它产于黑龙江的五常市。五常大米的生长环境，秉承了东北大米的所有优势，那就是一年只有一季，成熟期长，江南水稻成熟期在85-95天，而东北的黑龙江五常水稻要115天以上。这种自然条件造就了东北大米独特的软糯馨香，吃过东北大米的人都有这种感觉。
宁夏虽说是地处西北，但自古就有“塞上江南”的美称，宁夏种植稻谷的历史悠久。宁夏的珍珠米是很出名的，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与着名的天津“小站大米”并称，成为中国稻米中的佳品。
七、河北丰南的胭脂米胭脂米的全称为“御田胭脂米”，产于河北省丰南王兰庄，是一种极为珍贵的稻米。玉田胭脂米曾被记载于《红楼梦》第53回，贾母品尝后对其赞不绝口。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟的时候异香扑鼻，并且同白米混煮在一起，还有染色传香之特点。但是胭脂米的培育和种植难度都很大，产量非常小，现在市面上能够见到的胭脂米，已经很少了。
八、江西的万年贡米江西省万年贡米在明正德七年(1512)进贡朝廷，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”。万年贡米原产于江西万年县荷桥山区，距今已有1000多年种植历史。万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，用其做饭，质软不腻，味道浓香。万年贡米的特点是，“杆高芒长，沐自然之精华，饮四季之山泉，其芒似针、其形若梭、其白如玉”，有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉，外香味极浓。
九、云南的遮放贡米云南省遮放贡米在1959年，被国务院定为接待外宾宴会用米。遮放米可谓是云南最出名的大米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”。它有一种原始的芳香，咀嚼间满口芬芳如谷神在舞，最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植。
这种米的历史也很久远，它生成于唐朝，盛名于明朝，其米质色泽乳白晶莹如玉，蒸出来的米饭，香松酥软，热不黏稠，冷不回生，口感非常好。另外，遮放贡米也是国内现存的三个野生水稻的稻种之一，非常珍稀。
以上就是我的回答啦，希望能够帮到你。
Ⅵ 江西的大米好吗煮饭香吗
朋友
你好
现在买米
要买既好吃又营养而且不加工不污染的绿色农家米
吃着安全放心
贵州的白水大米特别的好吃营养价值非常高
因为那里没有其他地方经济发达也没有重工业区所以种植的大米在使用农药和化肥方面非常少
大多数都是用农家肥和人工除草
大米做的米饭口感特别好味道比其他大米香的多我也是7月份去他们那里旅游才知道他们的大米这么好吃
他们的大米可以说不仅好吃而且安全
真正的绿色食品值得分享现在我和朋友都是吃白水大米
大家都非常满意
Ⅶ 江西吉安大米怎么样
颗粒饱满，色泽和口感好。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。吉水素有赣中粮仓之称。中亚热带湿润气候以及适宜水稻生长的耕地使粮食生产成为吉水一大优势。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%至8%，脂肪1.3%至1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化66.8%至83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
Ⅷ 我也问下江西大米都是粘的，硬的吗
不论什么地方的大米虽然有点黏性但也不会像粘糕那么黏性大，而且都是软的，不应该是硬的，你试一试再换个出产地都是江西的只是牌子不一样的大米试一试吧！
Ⅸ 江西南方大米哪种更受欢迎
江西南方大米基本上都是非常受欢迎的，那里的大米口味非常好。
Ⅹ 有的大米为什么很硬、不好吃！
大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，
米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。
一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
大米的选购方法
（1）看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，
在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。
一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
（2）看爆腰
爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。
爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，
如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
（3）看黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，
或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，
所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
（4）看新陈
大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。
所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，
其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，
如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，
如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
（5）看标签
消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、
净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。