食材明细
西红柿适量
葱适量
鸡精，味精适量
酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿粉条鸡蛋汤的做法步骤
② 西红柿粉条鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤粉，记住这关键的14分钟，滑爽鲜美，百吃不厌！
干米粉放在凉水锅里，上火煮，用筷子不时地搅拌几下，防止粘锅。水开后，煮4分钟，不时搅拌几下。然后关火、盖盖子，焖10分钟。这期间不要搅拌。10分钟后，米粉就吸足了汤，变得软软的了。这时候可以另起一盆，也可以依然用这个煮锅，将米粉中的热汤倒掉，过两三遍凉水，使汤清水凉，这时的米粉会更加柔软、洁白。
经过这样处理的米粉，或炒或煮，完全随意；或咸或辣，也随自己的口味。米粉筋道爽滑柔软，而且不断。
【西红柿鸡蛋汤粉】
材料：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量
制作过程：
1. 500克干米粉入凉水锅中，水宽着点；
2. 大火煮开，水未开和开时用筷子不时地搅拌米粉，防止粘锅；
3. 煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了；
4. 西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽；
5. 西红柿切小块，鸡蛋打入碗中；
6. 焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠；
7. 将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软，如果一会儿就用可泡在水里更水灵，如果长时间不用，就不要泡水里，以免不筋道；
8. 炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒；
9. 加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开；
10. 将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾；
11. 水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，尝尝咸淡，如果不咸再撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅。
小贴士：
1. 干米粉能否变得滑爽不断不碎，就在这关键的14分钟，您可一定要记牢；
2. 用凉水反复冲洗几次，米粉就会很爽利了；如果长时间不用，就不要用水泡了；
3. 因为米粉是凉的，再次入锅后会需要好几分钟才能开，所以可以先淋入鸡蛋花，再将米粉捞入汤中，这样就不用等很长时间了，但是就不是煮米粉了，就成了汤泡米粉了；
4. 米粉不易入味，所以汤可以咸一点；
5. 如果喜欢辣的，可以放两个辣椒与西红柿同炒，颜色和口感都会更丰富，淋入辣椒油也是不错的。
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③ 西红柿和粉丝和鸡蛋一块做汤，应该先放什么再放什么
粉丝汤最好加点泡菜，酸酸的味道才好。先用猪油炒一下泡菜然后加水，开了之后再熬一会儿大致开后10分钟，之后在放粉丝，待粉丝过心之后大火加西红柿，加了西红柿待水开立即小火打蛋花，蛋花下去一边搅拌一边放进锅，蛋花放完30秒关火就可以了。
④ 西红柿鸡蛋粉丝汤的做法
西红柿切成块，粉丝放在温水里泡好鸡蛋打到碗中打散，锅中放油放入葱花爆锅加入适量的水放入西红柿加入适量的十三香，西红柿变软放入泡好的粉丝开锅淋入蛋液加入适量的盐鸡精和香菜就可以出锅了
⑤ 西红柿鸡蛋汤里能加粉条吗
西红柿鸡蛋汤里不需要加粉条。
西红柿鸡蛋汤的做法：
用料：西红柿2个（中等大小）、鸡蛋2个、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、香菜末少许。
操作步骤：
1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火；
2.将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮；
3.将去皮后的西红柿切成小碎块；
4.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）；
5.将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状；
6.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀。
⑥ 西红柿鸡蛋粉丝汤做法
用料 水 适量 番茄 一个
鸡蛋 一个 小葱 适量
龙口粉丝 两块 盐 一小勺
鸡精 一小勺 麻油 一小勺
胡椒 一小勺
做法
1.先取适量水倒入锅中烧，然后将番茄洗干净，切成小块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，将其用筷子或打蛋器打散
3.这时水已经开了，将番茄倒入滚水中。
4.再将鸡蛋倒入汤中形成蛋花。
5.再将粉丝放进锅中。
6.用锅盖盖起。
7.几分钟过后就大功告成啦。然后就撒葱花，胡椒，和淋一点麻油。飘香四溢，回味无穷。
小贴士
如果时间充足粉丝要事先泡发，也就是泡软。这样煮出来的粉丝更软，更爽滑。
⑦ 番茄蛋汤的做法，番茄蛋汤怎么做好吃
番茄蛋汤烹饪方法
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
番茄鸡蛋处理方法
番茄鸡蛋汤烹饪过程
3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦！
1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。
番茄(16张)
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。
番茄蛋汤的做法一
【汤谱配料】：番茄1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉
番茄蛋汤
、香油各少许。
【制作方法】：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，番茄洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，番茄蛋汤即成。
番茄蛋汤的做法二
【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
【制作方法】：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法三
【汤谱配料】：[1]
番茄蛋 鸡精 料酒 盐
【制作方法】：
1、番茄泡热水去皮，入锅炒红，然后加水和鸡精块。
2、打鸡蛋加稍许调味和料酒。
3、汤沸腾以后加入鸡蛋，顺势打花即刻。
西红柿鸡蛋汤的做法四
【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
【汤的特点】：西红柿味浓色正。
西红柿鸡蛋汤的做法五
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。
【制作方法】：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法六
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.加入粉丝
5.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。[
⑧ 粉丝西红柿蛋汤怎么做
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
⑨ 番茄炒蛋粉丝汤的做法，番茄炒蛋粉丝汤怎么做
主料粉丝50克番茄1个鸡蛋1个 辅料油适量盐适量
步骤
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤11.准备番茄和鸡蛋
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤22.番茄切块
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤33.打蛋
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤44.放油，把打散的鸡蛋沿着锅壁一圈倒下去
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤55.等一面的鸡蛋有点焦黄了，用铲子打散
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤66.鸡蛋盛出来
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤77.重新放油，等油热了，放入番茄快速翻炒
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤88.放入足量的水
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤99.沸腾后放入粉丝
番茄炒蛋粉丝汤的做法步骤1010.成品，可以配上一些水果。
⑩ 粉丝番茄鸡蛋汤的做法窍门
食材明细
主料
番茄一个
- 辅料
粉丝一个
鸡蛋一个
- 配料
盐一小勺
鸡精适量
酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
8
起锅装入汤盆内撒上葱花即可
番茄粉丝汤的做法步骤