Ⅰ 生姜可以做哪些菜
生姜鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条，生姜30克，料酒、精盐各适量。
做法：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。炒锅置火上放入适量清水下鲫鱼、生姜、料酒、精盐煮汤用文火煮至汤成乳白色即可。
二皮红枣鲤鱼汤
原料:鲤鱼，红枣，冬瓜皮，西瓜皮，葱花、姜末、黄酒、味精、香油、植物油各适量。
做法：鲤鱼洗净备用。冬瓜皮、西瓜皮切成细丝状，盛入碗中。红枣洗净。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒出香味，随即放入鲤鱼，加入黄酒，将鱼两面煸片刻，加水，放入红枣、冬瓜皮丝、西瓜皮丝，改用小火煨煮1小时，待鲤鱼肉熟烂时加入味精、香油，拌匀即成。
黑豆鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条，黑豆30克，葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量。
做法：将黑豆洗净，加水浸泡3小时。鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，入油锅略煎，放入黑豆、姜片、葱段，加适量清水，武火煮沸后改文火煮至黑豆熟软，加盐、胡椒粉调味即可。随量饮汤食肉
Ⅱ 黄姜怎么吃
黄姜的功效与作用
黄姜的功效和作用有很多呢，它能够有效地治疗我们的胃肠道疾病，对于风湿患者来说，食用黄姜也是非常不错的选择，而且我们平时食用黄姜还能够增强我们的体质，增强抵抗力和免疫力。我们平时在烹饪的时候可以加入适量的黄姜，还可以把黄姜作为一种保健品。在做鱼的时候可以放一些黄姜来去掉它的腥味，吃起来味道也很新鲜。而且黄姜还能够有效地促进我们胃肠道的蠕动，这样以来就不会经常消化不良了。如果我们出门的话有的人会觉得坐车很头晕恶心想吐，这个时候可以吃一小块儿黄姜就能够有效地缓解头晕。
黄姜的吃法
1、黄姜炸鸡翅
首先准备一些鸡翅，还有黄姜，蒜，葱，生抽，糖，蚝油以及其他的各种调味料。把鸡翅处理干净以后，用清水充分的清洗。放到合适的容器中然后加入适量的腌料和香料，充分的腌制，可以放在冰箱里，一定要腌制三个小时以上，这样的效果才会更好。腌制结束之后，从冰箱中取出来。加入粉类充分的搅拌均匀。往干净的锅中加入油，等到油变热之后放入已经裹好粉的鸡翅。炸到两面金黄就可以出锅了。
2、脆炸黄姜鸡
首先准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
3、黄姜饭
首先准备适量的大米，水，椰浆，盐，黄姜粉，八角，丁香，鸡腿，姜汁以及其他的各种材料。首先把鸡腿放入小料中，充分的搅拌均匀，充分的腌制一刻钟准备使用。把大米用清水浸泡并且讨喜。把米放入电饭煲中。加入适量的清水和椰浆以及其他的材料，用慢火到快熟的时候把已经腌制好的鸡腿放在米饭上，盖好再用慢火煮20分钟左右就可以了，吃起来非常的美味。
Ⅲ 黄姜可以用来炒菜吗
可以，将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用，又是都很好的美食。
Ⅳ 姜黄做什么菜合适
姜黄是咖喱中主要配料之一，很适合鸡肉的烹饪
Ⅳ 姜可以做什么好吃的
猪脚姜
材料：猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法：
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用。
3、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。
4、煲中放入冰糖，倒入甜醋。
5、再倒入黑米醋，大火煲开。
6、倒入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
营养价值：
1、姜：有活血、解毒和去风寒作用；
2、猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
3、鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
4、甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
5、猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
Ⅵ 姜黄可以做什么菜
番茄咖哩姜黄饭 材料：洋葱适量，牛番茄适量，牛肉片适量，水适量，咖哩块适量，奶油1汤匙，蒜末1汤匙，姜黄粉半汤匙，白米2量米杯，水2量米杯。 做法： 1、番茄顶端、底部轻划十字后放入滚水中，待表皮裂开再放入冷水中去皮。 2、洋葱、番茄切小块。 3、起油锅，炒香洋葱后再依序加入番茄、肉片拌炒。 4、加水淹过食材，滚开后转小火盖上锅盖熬煮约10分钟。 5、最后加入咖哩块调味即可。 6、小火热锅后放入奶油，待奶油融化后炒香蒜末，再加入白米、姜黄粉拌匀，最后加入水依正常程序煮饭。
姜黄燕麦饼 材料：即食燕麦片100g，低筋面粉40g，牛奶60cc，姜黄粉1小匙，红枣(去核) 5颗，枸杞2小匙，亚麻仁粉5g，玄米油 20g。 做法： 1、先把枸杞、红枣泡水洗过用纸吸干水份，红枣去核切碎后，将所有食材放进干净塑胶袋揉匀塑型成长条状(可利用桌面敲击燕麦面糊就可)，取出切片放烤盘。 2、放进预热180℃的烤箱，用150℃烤15~20分即可。
姜黄豆腐凉拌鱼腥草 原料：选用鱼腥草、姜黄豆腐干，小葱、大蒜、香菜、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、鸡精、盐、白糖、香醋。 做法： 1、择耳根洗净后用盐水适当浸泡消毒，然后捞出控干水分用手掐成小段，黄豆腐切片。 2、小葱切葱花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。 3、根据自己的口味拌入调料就好了。
Ⅶ 生鲜黄姜的吃法是什么
黄姜有一定的毒性，不能用来生吃，否则会容易肚子痛，黄姜在烹调上多用作调味料的，味道很好。黄姜在现在，一般用作药用，黄姜有解毒消肿的作用。黄姜有滋补的作用，但是食用过量会引起头昏眼花等症状。
与生姜相比较，黄姜的颜色要深些，味道更浓些，当然营养价值会更高些，这里是新鲜黄姜的食用方法之黄姜炖鸡的做法。
将两个人的分量鸡肉砍好，清洗干净。
将适量黄姜切片，煮两个人分量的鸡汤不必放过多的黄姜。
准备好红枸杞和红枣，清洗干净备用。
锅中放在入清水，然后放入鸡肉，黄姜，枸杞与红枣，大火烧开然后转中火，待熟透了就放入一勺米酒，就放点盐调味就可以装碗饮用了。
Ⅷ 黄姜的吃法有哪些
可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用。
还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用，又是都很好的美食，黄姜的功效是温中止呕、温肺止咳、温经通脉。治疗风寒感冒，可用黄姜15克、葱白2段煎汤后服用，能缓解鼻流清涕、发热口干的症状。
(8)老黄姜炒什么菜好吃扩展阅读：
注意事项：
姜黄的副作用包括脱水、胃灼热和恶心。这些影响通常与大剂量的药物姜黄提取物相关联而不是食用含有香料的菜肴。此外姜黄能稀释血液，所以应该避免那些已经服用血液稀释剂或阿司匹林，还能刺激子宫收缩，所以孕妇应该限制姜黄摄入量。
姜黄副作用陷入消极的种类有很多，但大多数似乎源于消费太多的香料。数量一个副作用是腹泻，但物质也可能作为血液稀释剂。胆结石的患者也应该减少姜黄的食用，因为姜黄副作用包括胆囊的收缩。
Ⅸ 黄姜也是调味品，黄姜一般都是在做什么食物时才用的呢
在厨房里常见的一种调味料是生姜，但实际上生姜还有很多的种类，比如黄姜就是姜的一种。我很少有人听说过黄姜，但实际上黄姜的功效比一般的生姜要更强一些。作为调味品，它完全不逊色于生姜。
一、黄姜的功效与作用
黄姜既可以作为调味品，也可以作为药品。作为调味品的时候，我们在烹饪的时候加入适量的黄姜，可以提升食物的味道，去掉鱼类的腥味，还可以促进肠胃的蠕动，这样就不会经常消化不良。作为药品的时候，如果我们出门坐车觉得头晕恶心的时候，含一小块黄姜就能够有效的缓解头晕。另外对于风湿患者来说，食用黄姜也是不错的，黄姜能够增强人类的体质和抵抗力。
Ⅹ 黄姜饭怎么做好吃
黄姜饭的做法步骤
1. 把油烧热，放米进去，小火把米炒到发白
2. 米炒白之后放黄姜粉，不用到太多，看到米有点黄就行了，把米和黄姜粉捞匀
3. 放入水，水刚好没过米饭就可以了，放入香矛，干葱，大蒜，八角，用小火闷十五分钟就行了，因为刚好煲有鸡汤，我用的不是水是鸡汤
4. 做好的黄姜饭配上一些菜就OK了