‘壹’ 家常麦芽糖怎么做好吃，麦芽糖的4种做法
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
‘贰’ 麦芽糖甜甜的，小孩子都喜欢吃，你知道是怎么做出来的吗
甜甜的麦芽糖，大家都喜欢，尤其是小孩子，那么大家肯定不知道麦芽糖怎么做出来的，那我就来给大家分享其主要制作的两个方法。
麦芽糖的能量高，不介意大家吃得过多，如果大家还有更多的制作方法，可以在评论区留言分享。
‘叁’ 麦芽糖的做法简介
现如今会做麦芽糖的人越来越少了，麦芽糖需纯手工做出来才好吃味道纯正，那么很多人对于麦芽糖的做法很好奇，下面就为大家分享一下麦芽糖的制作方法供大家了解，希望对大家也有所帮助。
麦芽糖所需材料：大麦芽、糯米、水。
麦芽糖的制作过程：
1、把清洗干净的小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米；
2、将麦芽切碎；
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉；
4、将拌好的糯米发酵4小时；
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠；
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃即可！
麦芽糖的营养价值：麦芽糖可以润肺、生津、去燥，并且可以治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺墟、久咳久喘等症，同时也有有健脾胃、润肺止咳之功效。
‘肆’ 麦芽糖怎么做简单又好吃
麦芽糖做法一，
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
做法二，麦芽糖饼
材料
"麦芽 些许","饼干 10片","香菜 些许","义式香料 适量"
做法
1:准备材料
2:接着将十片饼干内面均匀抹上适量的麦芽
3:接着取其中五片放上适量的香菜及洒上些许的义式香料
4:接着以两片为一组合起来
5:成品
做法三，麦芽糖吮指棒棒腿
材料
"棒棒腿 六支","麦芽糖 适量","腌料 ***","酱油 二匙","米酒 二匙","砂糖 一小匙"
做法
1: 棒棒腿先划几刀好入味，加入腌料冰入冰箱腌一个小时
2: 起油锅，把棒腿放下去煎到表面微焦翻面
3: 可以加盖续煎较好熟，但火一定要小以免焦掉
4: 挖起麦芽糖准备放下锅
5: 麦芽糖放下锅后，等到糖融化后，沾满棒棒腿
6: 把腌料剩的汤汁倒下去一起煮滚后即可盛起
7: 贴心小提醒：1.因为棒棒腿有腌过，所以要放油再煎才不会焦，而且火要小2.正常来说麦芽糖的甜度不高，若本身家里的麦芽较甜，在腌棒棒腿时要减少砂糖的量3.腌料最好控制在腌完棒棒腿时，还有一些酱汁可以滚，若酱油本身太黑太咸的话，可以加些水稀释
做法四，麦芽糖鲜奶茶
材料
"茶叶 5g","水 300ml","鲜奶 150ml","麦芽糖 随意",
做法
1:锅子倒入300ml的水与6g的绝世好茶，来回均匀翻搅让茶叶的味道释放出来，小火煮到茶叶滚沸，享受悠闲的煮茶时光
2:煮沸之后倒入鲜奶，快速搅拌，切记这边要关小火煮，煮至温热即可不用煮滚喔!!因鲜奶煮滚会导致里面的营养流失喔。如果手边刚好有温度计的话，量一下温度煮至60~70度就可以了喔。小编偷偷说：这边推荐鲜乳坊的鲜奶，奶味不会太重，煮出来的鲜奶茶，茶味略重，喝起来较不会在嘴中残留过多奶味。
3:筛子过滤茶叶，这样一杯又浓又香的鲜奶茶就完成啦
4:秘密武器：麦芽糖 (原味或老姜麦芽糖)用茶叶现煮出的鲜奶茶带有些微苦涩且没有甜味，喜欢吃甜的朋友们不仿试试加入一匙麦芽糖。
5:冬天不访试试好米芽老姜麦芽糖，不只好喝，身体也暖活起来了热热的鲜奶茶配上麦芽糖，很快就融化在茶里了，麦芽糖加鲜奶茶有着淡淡的甜味，却不失茶的香味。
‘伍’ 做麦芽糖的方法
麦芽糖有固体和液态两种形式，固态的白色大糖块，用锤子一下一下敲下来吃。也有用两只小棍绞出来的液体麦芽糖，有些朋友那里把这个叫搅搅糖。此外相关的零食还有麻糖、街头的糖画和捏的糖人，龙须糖的雏形也是麦芽糖。现在各种糖太多了，麦芽糖早已失去了当年的诱惑力，更多的存在于各种甜点、糕点中，或者直接泡水喝。
虽然知道麦芽糖的人很多，但估计很少人知道，麦芽糖做法真的超简单。只需要小麦和糯米就能做，简单到看一遍几乎就会了，不仅简单，制作过程也非常的有趣，今天就分享一下土法制作手工麦芽糖。
【所需食材】150g小麦，2斤糯米
【具体做法】
1、150g小麦淘洗赶紧，浸泡一夜。
2、然后撒在漏水的容器上，放在阴凉通风处，每天喷两三次水。没时间的就早晚喷一次。
3、麦芽长到一寸左右，大约3到4厘米，还没出现真叶，就可以了。时间大约是4到7天，气温低长的慢，气温高长的快。
4、麦芽长好后，开始煮糯米。2斤糯米淘洗干净，放入电饭煲内，像平时煮饭一样煮熟。水可以多加一点点，把糯米煮的稍微软一点。有些地方用碎玉米做，也有用红薯做的。
5、煮熟后，倒出摊开冷却至60度左右，摸着稍微有点烫手就可以，然后再倒入电饭煲内备用。
6、糯米煮熟后来处理麦芽，麦芽淘洗干净，尽量剁碎一点。有破壁机的，可以少加一点水，选果汁键磨成浆，水越少越好，机器能够运作就行。水多了会增加熬糖的时间。
7、磨好后倒入糯米中，充分搅拌均匀，盖盖，选择保温键，保温4到6小时，让糯米和麦芽充分发酵。
8、按压糯米，上面出现很多水分就可以了，这个水分其实是甜的。
9、用纱布挤出糯米麦芽中的水分，挤出后最好再过滤一遍，剩下的渣可当饲料喂动物。
10、把挤出来的水分倒入锅中，最好用不粘锅。大火烧开撇去浮沫
11、再继续熬20分钟左右，变稠鼓泡时，就要不停搅拌，防止粘锅。熬到变成香油色、提起铲子，有大片结晶，就可以了，想更粘稠的就继续熬一会，这里也可以加一点姜汁，养生效果更好。
12、稍微冷却一点，倒入容器内，冷却后会变得稠一点，密封保存1年也不会坏，水分熬的越干保存越久，几年都不会坏。
13、留一部分麦芽糖，继续熬，熬到很粘稠，铲子划一下，会分开然后缓慢愈合就可以了。（其实可以放一下熟芝麻、花生、核桃、红枣、葡萄干之类的，搅拌均匀，倒出来自然冷却，非常好吃）
14、倒在容器上，可以用筷子卷起来拉扯。锅加水烧开，把锅底糖煮化，就可以刷干净了。
15、稍微不是那么烫时，可以直接用手拉，拉的过程进入空气，麦芽糖就会变成白色，越拉越硬。
16、最后整理一下形状，凉透之前切成小块，滚上炒熟的糯米粉防粘，或者用糖纸一个一个包起来。
‘陆’ 如何做麦芽糖
麦芽糖成为了不少成年人童年中一个难忘的回忆，而在吃麦芽糖的时候，不仅可以感知到糖的甜美味道，还可以感受到关于糯米和麦芽的清香味道。而在现代社会街上售卖麦芽糖的商店越来越少，所以不少人想制作麦芽糖保留住自己童年的回忆。那么关于制作麦芽糖的相关步骤又会有哪些呢？
第一步：培养麦芽
麦芽糖的主要成分是麦芽和糯米，而麦芽只能依靠自己培养。首先是要找到小麦，之后培养小麦长出麦芽，这个过程比价漫长，但是值得等待。
第二步、蒸熟糯米备用
在糯米的选择上最好选择成分比较好的，然后将选好的糯米蒸熟，蒸透，等待之后备用。糯米最好选择比较有粘性的，这样方便之后麦芽糖的制作。
第三步：熬制麦芽和糯米
将培养到一定程度的麦芽和已经蒸熟的糯米放入锅中搅拌均匀，然后用文火慢慢熬制。需要注意的是从一开始就要选择用文火，而非是大火烧开转而用文火。
第四步：将糖液和糖水分离
将糯米和麦芽熬制粘稠状态以后静置发酵，发酵的时间需要几个小时，在发酵过程中需要偶尔的翻捣。之后将糖液和糖水分离开，糖水不要倒了，留起来之后备用。
第五步：制作麦芽糖
将糖液和糖水分离以后，继续用文火熬制糖液，这样可以使糖液被浓缩称糖。在熬的过程中一定要不停的搅拌锅中的麦芽糖，直到麦芽糖变成晶莹润泽的琥珀色。
麦芽糖的制作过程比较繁琐，但是真正开始制作的时候却是比较简单的。制作麦芽糖一定要有耐心，且要注意搅拌和火候，不要让麦芽糖被熬糊掉。
‘柒’ 麦芽糖简单做法
麦芽糖简单做法如下：
准备材料：大麦、糯米
1、把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长，
‘捌’ 麦芽糖怎么做 简单
麦芽糖的制作方法！做法简单干净卫生，无添加 润肺止咳！
详细做法步骤:【1】小麦或大麦洗净，浸泡一晚，虑掉水，放入底部有孔的容器上摊开，上面盖上一层湿布（布要保持湿，不能干），每天给麦子淋水（水不要撒太多，太多根部容易发霉），长5到7天左右，根据情况而定
【2】长好的麦芽，冲洗下撕开，切成小段，放入榨汁机榨成汁，
糯米提前泡一晚，蒸熟
【3】蒸熟的糯米，放凉至不烫手，倒入打好的麦芽，保温发酵5到6小时
【4】发酵的汁，就是用来熬制麦芽糖的（如上图）
【5】放凉倒入到纱布上，挤出汁
【6】麦芽汁，倒入到锅中，大火烧开，转小火慢慢熬制，（不停搅拌，否则容易糊锅粘底）
【7】看看这浓度，粘稠度，非常的纯正
2斤糯米，200克小麦，一共做出772克麦芽糖！香甜可口，营养丰富。