1. 什么鱼炸得好吃
豆腐鱼，弄点干炸粉，加点调味料，炸完之后外酥里嫩，分外香。真的是连“骨头也不放过”
答案补充
豆腐鱼很容易做的，一道美味可口的佳肴
答案补充
去超级市场，那里应该就有分吧。我们这里的人都叫干炸粉，或许就是你们说的面粉吧。去菜市场，主要还是挑新鲜的，其实豆腐鱼都比较容易挑，但是切记，不要挑太大条的，适中的就好，因为太大条的比较难炸，太小又容易炸干，达不到外酥里嫩的效果
2. 怎样炸草鱼块好吃
炸草鱼块的材料
草鱼，花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。
炸草鱼块的做法
首先我们要准备好草鱼一条，洗杀干净之后，用刀切成一厘米左右厚的鱼块。之后擦干水分，将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽，通过这样的处理可以去腥，还能让鱼入味。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时;将腌制好的鱼块中的葱姜挑出，这时候鱼的腥味就除去了。接下来选择直接放入卤汁中煮;不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制;鱼肉发紧变白即换中小火炸制;将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄。捞出。冷凉;将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁;将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入调料盒;锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香。随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，选择用大火煮开，再转小火煮半小时以上，就可以让鱼的味道完全得到满足;煮好后，倒入比较大的容器中，待凉;最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时，取出即可。
3. 炸鱼块买什么鱼好吃
在愉快地与一般晕鲢鱼你最好连一个字比较少，所以越来越炸出来了，¥1是比较好吃，再加上鲢鱼爸爸。
4. 炸鱼块，用哪种鱼比较好呢，刺好弄出来的
大家好，我是阿浩。我的回答是：
炸鱼块
选择大一点的鱼，这样炸出来的鱼，鱼刺也比较挑，“草鱼”是酸菜鱼“专业户”，那么
鲢鱼
是
炸鱼块
的“专业户”了。
炸鱼块
鲢鱼
炸鱼块
总结
因为，大鲢鱼的肉厚，刺少，价格又低，豫菜“瓦块鱼”用的就是鲢鱼。而且刺大，刺少，易剃除。所以在在
炸鱼块
，哪种鱼比较好？刺又好弄出来？我的回答是用
大鲢鱼炸鱼块。
炸鱼块
大鲢鱼炸鱼块。
5. 什么鱼油炸好吃
7.炸好的香酥白条鱼，颜色微微焦黄，看着就很馋人，你是不是也想来尝一尝呢？家里要是有亲戚来串门，端上这么一碟香酥的小鱼儿，做下酒菜是首选。
6. 什么鱼炸着吃好吃
豆腐鱼，弄点干炸粉，加点调味料，炸完之后外酥里嫩，分外香。真的是连“骨头也不放过”
7. 怎样炸草鱼块好吃又简单
食材明细
主料
青鱼
1条
姜
适量
食用油
适量
熟芝麻
适量
辅料
干红椒
适量
盐
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炸草鱼块的做法步骤
1鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.
2放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.
3腌渍好的鱼块擦干表面水份.
4锅内放油烧热,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面还是生的.
5炸至焦黄可出锅装盘.
6撒上芝麻,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了.味道鲜美,色泽金黄,营养丰富,下洒下饭兼可.
7也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味
8. 炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全
炸鱼块用什么鱼
草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段，鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟，盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉。
香酥黄金炸鱼块
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。
宫保鱼块
材料
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
做法
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
小诀窍
要注意掌握烹调的时间，因为鱼片不能煮得太久，否则会使鱼肉粗糙，尤其是长时间烹煮，将造成食味和口感大减。
9. 什么鱼炸鱼块好吃刺少
前言
在老家，孩子的大伯特别爱钓鱼，一去就是一整天，回来时就是满满一大筐，钓回来的鱼自家都吃不完，大部分都分给了邻居，他是乐在其中。每年暑假，我都会带儿子回老家去呆一段时间。他大伯的爱好，这么多年也是一直没改变，儿子也比较喜欢吃鱼，老家的鱼，都是天然绿色的，肉质松软细嫩，和在大城市里买的鱼的味道还是有很大的区别。所以，在暑假的这段时间，煎的，红烧的，煮的，清蒸的鱼都做了个遍，不过儿子最喜欢的还是我做的香炸鱼块，外酥里嫩，非常好吃。
【香炸鱼块的做法】
1、做香炸鱼块，食材的选择是比较重要的，选择鱼刺少，鱼肉肥嫩而不腻的草 鱼是比较合适的。家里吃的话，选择一条两斤左右的就差不多了。先处理一下食材，准备一条鱼，先洗干净后，从中一分为二。
准备一条鱼，先洗干净后，从中一分为二
2、很多人不爱吃鱼，就是不想闻鱼的腥味，那我们接下来就要处理一下鱼的腥味，我们先把草鱼剁成块，大小适中，放进一个碗中
3、然后加入适量的料酒、生姜、葱，再加入一匙盐和一匙生抽，最后加半匙十三香，拌匀后腌渍十五分钟，再准备两个鸡蛋和适量的面料，一碗清水
5、接着要准备好蛋面糊：拿出一个碗，将面粉倒入碗中，再分别加入两个鸡蛋，盐、和少许生抽，再倒入水，进行搅拌，到形成稠度适宜的蛋糊即可。
6、然后，开大火，热锅倒油至锅面积的三分之一左右，当油温升高至7八成热时，转中火。接着将腌渍好的鱼块放进蛋糊里，粘上蛋糊。
7、然后将粘上蛋糊的鱼块放进锅中，进行油炸，当鱼块变为金黄色时，捞出放在盘上。
9、做过油炸食品的，很多人都知道，要想酥脆，就得“回锅炸”，待鱼块稍稍冷却，再将鱼块倒入锅中，进行二次炸，一分钟即可出锅。
10、好了，这道香炸鱼块就做好了，来试试看，是不是外酥里嫩，非常好吃呢？
【温馨小贴士】
1、做鱼块时，一定要先除鱼腥味，不然影响口感及味道。
2、调蛋面糊时，一定要把握好稠度，太稀刚鱼肉粘的面糊少，鱼肉容易老，而且，皮也不酥。太浓则鱼肉不易熟。
3、火不宜太大，油温过热，鱼肉还没有熟外面蛋糊这糊了。
4、一定要回锅二次炸，这是酥脆的关键
10. 炸鲢鱼块怎么做酥脆好吃
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒盐直接上桌也可以回锅加入喜欢的菜做成辣口味儿
小贴士
回锅蒸用玉米淀粉，回锅溜用薯仔淀粉