Ⅰ 什么炒面好吃炒面名称有哪几种
第一种：
种类：甜蜜情人餐 烹饪方式：其他
名称：鸡丝炒面 原料分类：其他
所需原料：
鸡胸肉 ... 150公克
草菇 ... 少许
红萝卜 ... 少许
笋 ... 少许
芥兰 ... 少许
细面条 ... 2把
调味料
盐 ... 1小匙
酱油 ... 1/2大匙
制作方法：
鸡胸肉、芥兰切丝，草菇、红萝卜、笋切片备用。
将细面先煮一滚，捞起备用。
起油锅，入油 2大匙，先将鸡胸肉略炒至肉色变白，再加入草菇片、红萝卜片、笋片及盐，炒至变软。
最后加入细面、芥兰菜丝及酱油略为翻炒，炒均匀即可
第二种：
鸡丝木耳炒面 的做法
Tag：月经不调食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效：精品主食 乳母食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
鸡丝木耳炒面的制作材料：
主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克
辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋清20克,淀粉(玉米)20克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,植物油50克
鸡丝木耳炒面的特色：
软嫩滑香，咸鲜爽口。
教您鸡丝木耳炒面怎么做，如何做鸡丝木耳炒面才好吃
1. 面粉用冷水和成略硬的面团；
2. 擀成大薄片，叠起，切成面条；
3. 入锅煮熟捞出投凉；
4. 木耳、鸡脯肉切丝；
5. 勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；
6. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。
鸡丝木耳炒面的制作要诀：
1. 本品需鸡汤约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。
2. 自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；
3. 年老的由于多年不做，也不熟练了；
4. 好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有；
5. 所以就不用练这个基本功了。
第三种 ：
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮氽炖烩焖法
鸡丝软炒面的制作材料：
圆棍面条500克，鸡脯肉、丝瓜皮、川盐、湿豆粉、鸡蛋清、味精、料酒、高汤、猪肉、番茄、胡椒粉各适量。
鸡丝软炒面的特色：
形色美观，面软干香。
教您鸡丝软炒面怎么做，如何做鸡丝软炒面
1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。
2.丝瓜皮放入锅中，烫熟，切成粗丝；番茄去皮切成丝；鸡脯肉切成细丝，放入蛋清、湿豆粉、胡椒粉、料酒、川盐拌匀。锅内加熟猪油烧热，放入浆好的鸡脯肉丝、瓜丝、番茄丝，微炒起锅。
3.另用一炒锅，放入高汤少许及面条、川盐、味精、胡椒粉、猪肉，略微翻炒，待入味汤干，分装20个盘中，浇上鸡丝臊子即成。
鸡丝软炒面的制作要领：
1.面条要煮至柔韧为宜，捞出后要洒少许油，以免粘连；
2.鸡肉丝加蛋清后要抓均上浆，以便炒后筋韧滑爽。
Ⅱ 我国最好吃的10大炒面是什么
炒面是流行于大江南北的我国传统小吃，炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。今天要介绍的是用面条制作的炒面，下面我们就来看看我国最好吃的10大炒面，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃。
1、洛阳炒面
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。然后再配一小碗海米紫菜蛋花汤，汤里面漂浮着虾米香菜紫菜，再加几片西红柿配色，鲜美异常。
Ⅲ 炒面的做法都有哪些你觉得哪些最好吃
炒面的香味别提有多香了，味道也是十分好吃的，尤其是炒面的做法有很多种做法，每一个地方或者地区做的都不一样，北方地区的话一般都是蒸一下然后配点配菜搅拌在一起吃，劲道的面条配上香喷喷的菜，别提有多好吃了，那么炒面的做法都有哪些呢？哪些面配菜比较好吃呢、让我们来引出这个问题来进行解答。
炒面的步骤也要学好偶：首先准备好锅，倒上水，把面条放在上面，然后把准备好的配菜洗干净，胡萝卜、猪肉切片、火腿肠、葱花、鸡蛋准备好后，然后就是起锅烧油，油热好后倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋炒散后放入准备好的配料倒进去，加盐酱油十三香，搅拌均匀后加上胡萝卜、辣椒炒均匀把煮好的面条放进去，然后用勺子和筷子一起搅拌，最后加上配料什么的，这样一碗炒面就做好了，我最喜欢的就是这道了，尝起来面条劲道，而且还非常香，学会的可以去尝一尝偶。
Ⅳ 哪种炒面最好吃
好吃易做的番茄香菇意大利面 烹饪过程附图 http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629 大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。 番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。 加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。 放入锅中一起煮 为增加口感，放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。 最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。 面也煮好啦！ 放入配料，可以吃了！！在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。
Ⅳ 做炒面用什么面好
用普通的鸡蛋面或是手擀面。
1、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
Ⅵ 炒面简单易做很多人喜欢，炒面用什么面条好
买半斤手工细面条，用猪油盘一下，放锅里蒸二十分钟，拿出来晾干。里脊肉切细丝，青椒切丝，生姜切丝，红辣椒切碎，香葱切段。锅烧热，放二两花生油，烧七成热，如果炒寸节子、炒拉条子或者丁丁炒面之类的偏西北口味儿的炒面，就用盐水面，因为这几种炒面比较粗，盐水面口感筋道不失柔韧，最适合这种半炒半烩的做法。
Ⅶ 哪种炒面好吃易做
......o^-^o......
第一种吧！别看它字数多，好多都是说明而已，其实都是些修饰性的废话=。=
仔细看就跟第二种步骤差不多，只不过材料多了一，两样，味道却貌似会比第二种加分不少~^o^~
第2种炒面是纯素的=。=||肯定不会好吃到哪里去：（
介绍你3种好吃容易做的家常炒面:)
我经常做的~~~关键是好吃又简单！你也试试吧^--^
1。中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2。好吃易做的番茄香菇意大利面
烹饪过程附图
http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629
大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。
番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。
加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。
放入锅中一起煮
为增加口感，放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。
最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。
面也煮好啦！
放入配料，可以吃了！！在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。
3。炒面
材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
几项要点：
●一定要放西红柿。
●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。
●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好
Ⅷ 什么炒面最好吃
炸酱面..超好吃 ,,要那种韩国正宗的,,