❶ 贝壳肉怎么炒才好吃
贝壳肉可以做成小炒贝壳肉。
所需食材有贝壳肉、大蒜4、小米辣、生姜、料酒、生抽、鸡精。
下面是具体方法步骤：
一、贝壳肉手揉清洗干净；
❷ 大贝壳肉怎么炒
大贝壳肉的做法如下：
食材：贝壳、油、盐、姜、生抽、韭菜。
1、首先将贝壳清洗几遍加些盐泡着吐沙子。
2、然后烧一盆开水将贝壳下去焯烫一下。
3、煮到贝壳打开了就行了，拿出来过冷水。
4、然后将贝壳肉取出来冲洗干净沙子。
5、炒锅热了加大豆油，然后加姜丝煸炒。
6、将准备好的贝壳肉下到锅里。
7、加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
8、加入韭菜，翻炒一下，关火。
9、出锅装盘，完成。
❸ 扇贝肉怎样做出来才好吃
扇贝肉怎样做出来才好吃
食材
扇贝 适量
葱 适量
蒜 适量
青椒 适量
红辣椒 少量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
耗油 适量
切好蒜，青椒，葱备用。
方法/步骤
❹ 贝壳肉做法大全家常做法
一、清水煮着吃
对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇贝用清水煮，做法简单。
具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。
五、炒扇贝
大多数海鲜都可以炒着吃，扇贝也是这样，而且做法非常简单。
具体做法：
1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。
2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。
3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。
4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。
❺ 贝壳怎么煮好吃又简单
一、辣炒贝壳
材料：蛤蜊400克、洋葱少许、青红椒适量、香油适量、熟芝麻少许、红油适量、葱姜蒜适量、淀粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油、高汤
做法
1.将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙;
2.青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花;
3.取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出;
4.取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱;
5.另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香;
6.接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。
二、花蛤汤
材料：花蛤适量、海鲜菇少许、葱姜适量、胡椒粉、芝麻油适量、胡萝卜、荷兰豆、盐、油少许
做法
1.将海鲜菇切斜段，荷兰豆和胡萝卜切菱片待用;
2.炒锅中放油爆香葱姜后放入海鲜菇翻炒，炒出水份;
3.然后放入花蛤，加入少许水，烧开至花蛤开口后放入胡萝卜片，荷兰豆;
4.略煮片刻后加入少许芝麻油，盐，胡椒粉调味即可出锅。
三、粉丝蒸扇贝
材料：扇贝几个、粉丝适量、葱姜蒜适量、红椒少许、盐、糖、料酒、鸡精、蒸鱼豉油适量
做法
1.将粉丝泡软，葱姜蒜和红椒切碎;
2.扇贝刷洗后去泥肠待用;
3.炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖和高汤，收干;
4.在扇贝壳上放粉丝，淋上烧好的酱汁，放上扇贝肉，再放上蒜蓉;
5.锅中烧水，水开后，扇贝上锅蒸8分钟左右即可。
四、芝士焗青口
材料：青口贝适量、芝士适量、泡椒、黄油、大蒜、柠檬适量
做法
1.将青口洗净后挤上适量的柠檬汁，然后放入烤盘中待用;
2.泡椒剁碎，蒜剁泥，锅烧热后放入黄油，然后爆香泡椒和蒜泥;
3.炒香后出锅，均匀的放在每一个青口上;
4.芝士切成丝后均匀放在每个青口上，烤箱预热180度;
5.烤盘入烤箱，烤10分钟左右即可食用。
❻ 扇贝肉怎么做好吃
扇贝每年的春秋两季大量上市，这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周，可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!我们常见的扇贝一般有三种:元贝栉孔贝夏贻贝这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法:扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。稍凉后把扇贝肉扒出来，去除黑色内脏，清洗干净。
【制作要点】荷兰豆比较清甜，为了让它颜色翠绿漂亮，所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐，让它颜色更加漂亮，而且可以入一些底味。这道菜因为焯水后材料都以成熟，所以回锅炒制时，时间不用太长。感觉入味即可。【特点】色彩斑斓，荷兰豆清甜爽脆，搭配扇贝肉的鲜，是很漂亮的一道家常小炒。最后要说的是，扇贝曾经是比较名贵的海产，尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁，自古以来就是海鲜中的珍品。因为题主问的是扇贝肉，所以我选择的是没有去除扇贝的裙边，制作的菜肴。实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多，但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。
❼ 怎么做扇贝肉好吃又简单
炒扇贝
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净。
2、先把蒜苔清炒一下备用。
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
扇贝的功效和作用：
1、健脑：扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。
❽ 大贝壳肉简单做法
主料
6.
调入适量鸡精，再锅边淋入少许清水，焖煮一分钟左右出锅即可；