Ⅰ 荞麦粉可以做什么糕点
一是放点安琪酵母粉，发一发，然后蒸成荞麦糕吃（此法现在很少用，因为吃多了酵母菌，嘴上长疮）。二是直接将荞麦粉用水调和一下，就蒸着吃或作成汤圆状放在水里煮着吃（此种作法，最难入口，但是最健康），三是直接将荞麦粉用水调和成糊状，放点精制油，煎成饼吃（此种作法，能量较多）。
荞麦煎饼倒挺有特色的，先把荞麦面粉搓成面团，在锅中煎好，然后把馅料搁在饼上卷起，馅料很丰富，有萝卜丝、绿豆芽、芝麻等，可以整块儿地拿着吃。
Ⅱ 营养价值很高的荞麦，可以做成哪些食物
荞麦的吃法大致有两种，第一种可以把荞麦磨成米，做成米饭或米粥。另一种是把荞麦磨成面，做成面条，荞面条是赤峰地区的特产，来赤峰不吃上一顿荞面条就是遗憾。荞面也可以做成馒头等一些白面能做的那些品牌，属于粗粮范畴。把所有调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入荞麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟；煮粥喝是荞麦非常常见的一种吃法，荞麦的口感比较劲道，所以在煮粥的时候需要适当的煮久一些，这样才可以让荞麦的口感变得更好。大家在用荞麦煮粥的时候，可以用荞麦和红枣搭配出荞麦红枣粥，也可以用荞麦大米以及各种各样的豆类搭配出八宝粥。
Ⅲ 荞麦粉除了做荞麦馒头，还可以怎么吃
南方不产荞麦，所以身边吃荞麦的人不多，不过这几年都崇尚吃粗粮养生，还是有一部分人把一日三餐中的细米中的一餐白面换成了粗粮。
荞麦面是营养丰富、热量低、饱腹感强的粗粮面，但荞麦面粘性比较差，用纯荞麦面做出来的食物口感也不太好。比如常见的荞麦馒头，就是将荞麦粉和白面按照一定比例做出来的，才有松软可口的口感。
步骤三：平底锅刷油，放入面饼小火烙至熟透。两个面饼中放上煎好的鸡蛋或者里脊肉，在放些生菜，用保鲜膜包裹后切成两半就可以享受美味了。
除了烙饼，我还用荞麦面和白面混合做过蒸饺皮，蒸饺皮比较薄，里面包裹的馅料多，吃起来口感非常好。荞麦面还能做很多美食，像西北的饸烙面比较出，但在南方的面馆是看不到荞麦面的食物的。
Ⅳ 荞麦面可以做什么美食
荞麦面的6种做法 好吃到爆炸
1.番茄蒜苗炒荞麦面
食材清单：荞麦面、鸡肉、番茄、蒜苗
做法：
1、鸡肉切块，荞麦面锅中煮熟捞出，蒜苗切段、番茄去皮切块；
2、锅中加适量油，放入番茄块，炒出汤汁，加适量番茄酱，放入鸡肉和蒜苗
3、倒入荞麦面，加入适量生抽、耗油和老抽，翻炒均匀即可
2.酸汤番茄荞麦面
食材清单：荞麦面、西红柿、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋打散，锅中放油，炒熟；番茄去皮切块，葱切碎。锅里放适量油爆香葱花，放入番茄炒出浓汁
2、放入炒好的鸡蛋，小半碗清水煮沸、少许食盐、适量生抽、蚝油
3、荞麦面锅中煮熟，捞出后放碗里，浇上番茄浓汤即可
3.葱香荞麦面
食材清单：荞麦面、洋葱、芝麻酱
做法：
1、一勺芝麻酱兑油澥开，后加入生抽、酱油、香醋、辣椒油、适量糖、白芝麻、葱蒜末搅拌均匀
2、适量油入锅下洋葱丝，小火翻炒，炒到焦黄，洋葱避油夹出，剩下的油放入调好的芝麻酱中
3、将荞麦面煮熟，捞出，倒入调好的芝麻酱，拌匀即可
4.酸汤快手荞麦面
食材清单：荞麦面、黄瓜
做法：
1、荞麦面锅中煮熟捞出
2、碗里放适量辣椒粉、白芝麻、姜丝、盐、鸡精、蒜末，然后热油浇在上面，加入一些生抽、味极鲜、陈醋
3、淋到荞麦面上，加一勺面汤，放一些黄瓜丝，就可以啦
5.。。酸辣拌荞麦面
食材清单：荞麦面、小葱、小米辣、蒜、熟芝麻、辣椒粉
做法：
1、小葱切末、小米辣切末、蒜切末、熟芝麻、辣椒面放入碗中淋入热油
2、放生抽2勺、陈醋2勺、糖盐少许，搅拌均匀
3、荞麦面煮熟过凉控干放入料汁，拌匀即可
6.凉拌鸡丝荞麦面
食材清单：荞麦面、鸡胸肉、蒜末、熟芝麻
做法：
1、鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条
2、碗中放入适量蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉，淋上热油搅拌均匀，之后放三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖一丢丢拌匀
3、荞麦面锅中煮熟捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝，淋上调好的料汁拌匀就可以吃啦~
Ⅳ 熟苦荞粉怎么做好吃
苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。但苦荞粉的口感有微苦，可以适当加糖。如果有糖尿病的，可以加木糖醇。如果要增加口感的话，可以添加泡打粉和鸡蛋，然后烙饼，口感就不错。习惯苦荞粉的微苦后，还是不会觉得不好吃的。毕竟苦荞的营养价值比较高。如果买苦荞茶的话，就没有苦味，是麦香味道。
用荞麦面粉做的荞麦面条是一种非常好吃的面食,它不仅味道好,吃在嘴里也会特别的劲道爽口。因此,很多人都喜欢用荞麦面做面条。它一般被用来做成荞麦面，然后再做成各种各样的美食。荞麦面粉就是荞麦磨出来的粉。在平时的生活中，人们经常用荞麦面粉做各种美食。
苦荞粉是很多人都吃过的一种食材。喜欢吃面食的人肯定都吃过荞麦面粉做的面条，荞麦粉做出来的面条不仅味道好，口感也是绝佳的，吃起来更劲道。不过除了面条以外，荞麦面粉的做法还有很多种，这里就为大家介绍一下苦荞粉的一些其他的做法！
1、拔鱼：将苦荞粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨，类似小鱼儿，再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。
2、烙饼：发面，和好面，擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉、少许盐，或只加入麻酱一种，外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩美味。
3、方便面：亦称挂面，各种市场均有售，食法简便。如吃热面，把适量的水烧开至完全沸腾时，将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开。保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。如吃凉面，先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右，待泡软，把水沥干，加合口味的佐料调好凉拌即可。如不浸泡，可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟以后，晾干加佐料拌食即可。
4、凉粉：先将苦荞粉用温水调成稀糊，锅里放适量的冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅里倒，一边倒一边用勺子搅（防粘锅），直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却，冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
苦荞粉这样美味的做法您都学会了吧，常吃对身体好，健康美味有营养。
Ⅵ 荞麦面粉的吃法有哪些
荞麦面粉可以做中式面食，如包子、饺子、馒头、饼、面条等，可以做西式面点，如面包、蛋糕等，下面介绍其中一种做法：
准备材料：面粉200克、盐3克、牛奶130克、酵母5克、荞麦面100克
制作步骤：
1、两种面粉混合。加入盐。
Ⅶ 荞麦面粉怎么做吃的
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
用荞麦面做荞麦面条的做法是：在盆里面放入三分之一的荞麦粉，三分之二的普通面粉，搅拌均匀，加水适量，揉成面团。稍省一会儿后，再擀成面，然后再切成丝儿，做成荞麦面条。煮熟后，捞出来放在盆里，加入蒜末调味，再加入菠菜、白菜等菜码，调拌，就可以吃了。
荞麦面的最大营养特点是同时含有大量烟酸和芦丁，这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
Ⅷ 荞麦粉怎么做好吃
主料：低粉30克，荞麦粉30克，鸡蛋一个，玉米油25克，细砂糖20克，牛奶25克
辅料：泡打粉2克
步骤：
1、准备好材料。预热烤箱上下180度。将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡打粉分布均匀。
Ⅸ 荞麦粉怎样做才好吃
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示：
1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
炒什锦荞麦面
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
⒈干香菇泡发，洗净去蒂切片；
⒉青菜洗净切段；
⒊胡萝卜洗净，去皮切丝；
⒋洋葱洗净切丁；
⒌做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
⒍炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
Ⅹ 荞麦面粉怎样做才好吃
用料
面粉450g
荞麦面50g
干酵母5g
白糖5g
盐1g
色拉油2.5ml
温水280ml（温度不能超过40度）
步骤 1
将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀
步骤 2
加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟
步骤 3
将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）
步骤 4
滚紧成长圆条形
步骤 5
用刀切成馒头生坯
步骤 6
放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
步骤 7
30分钟饧发后
步骤 8
大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可