1. 西兰花和什么炒着好吃
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
中文名称
蒜蓉西兰花
口味
香
主要食材
西兰花，大蒜
分类
家常小炒，减肥瘦身，常见菜式，素菜
工艺
炒
辅料
油（适量）盐（适量）味精
厨具
炒锅
做法
做法一
原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
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美味的蒜蓉西兰花
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
2. 西兰花和什么搭配炒好吃
西兰花和胡萝卜搭配炒好吃又营养。
【食材】：西兰花400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许、水淀粉适量
【具体做法】：
1、在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。
2、胡萝卜洗净，去掉皮然后切成菱形片儿，大蒜子拍散后切成蒜末。（胡萝卜富含丰富的维生素，与西兰花一起炒营养更好，而且胡萝卜能起到点缀菜肴的作用）
3、起锅烧火，锅热后倒入适量的清水，大火烧开，水开后下入西兰花焯水，大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟，捞出备用。
4、净锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。
5、爆香小料之后， 下入焯过水的西兰花胡萝卜，开大火翻炒10秒钟左右。
6、翻炒过后调味道，往锅中加入适量的食盐与鸡精，大火翻拌均匀，炒匀后往锅中淋入少许水淀粉勾芡，让味道更好的锁在食材上，勾完芡淋点油，菜肴色泽会更亮哦。
出锅后这样一道好吃又营养的家常炒西兰花就完成了，西兰花就是这样，虽然味道没有那么出众，但人们就是爱吃。
3. 西兰花炒什么好吃
吃腻了大鱼大肉，不如来点清新爽口的蔬菜？看似简单的胡萝卜和西兰花，用简单的调料混合炒出来却别有风味哦
主料
胡萝卜1根
西兰花1朵
辅料
蒜泥少许
蚝油1勺
精盐1勺
食用油少许
步骤1
西兰花洗净掰小瓣
步骤2
胡萝卜洗净切薄片
步骤3
西兰花和胡萝卜放入锅中焯水
步骤4
锅中放少许油，放入蒜泥爆香
步骤5
将焯水后的菜菜们倒入锅中，放入一勺食盐和一勺蚝油，大火翻炒5分钟即可出锅
胡萝卜炒西兰花成品图
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烹饪技巧
我在其中加入蒜泥是为了提升风味，如果不喜欢蒜味的也可以不加，味道也不错哦！
菜做得好不好吃，取决于食材的搭配和烹饪的技巧。今天就分享大家一道清爽菜，西兰花炒蘑菇，营养价值极高。做这道菜不需要太多的时间，煮一煮，锅里炒一炒，就可以食用了，即使新手一看就会，简单还好做，喜欢的朋友不妨在家试试，下面是详细制作步骤。
【西兰花炒蘑菇】
食材：西兰花一颗，小蘑菇一把，红彩椒一个，蒜2瓣，蚝油1勺，油适量，盐适量
制作步骤：
1、准备好所有食材。西兰花放盆里，放入1勺盐，倒入清水浸泡10分钟，去掉菜里面残留的农药，然后冲洗干净，掰成小朵，小蘑菇也冲洗干净，红彩椒切成菱形。
2、锅里加入清水，放入半勺盐，滴几滴植物油。
3、水烧开，下入西兰花，放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。
4、将西兰花焯水50秒左右，快速捞出，过凉水。
5、再次将蘑菇和彩椒也焯水，大约30秒，捞出过凉水。
6、将所有食材焯好后，备用，蒜切片，准备一个小碗，将蚝油放入碗里，加2勺水，搅匀。
7、起锅，锅里倒入适量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西兰花，快速翻炒十几秒。
9、放入蘑菇和红彩椒，翻炒几下。
10、淋入蚝油汁，大火炒匀。
11、根据自己的口味调盐味。
12、关火即可出锅了，这道菜很适合小孩，正在减肥的食用。
4. 西兰花配什么菜炒好吃
西兰花炒虾仁
材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
5. 西蓝花怎么炒好吃
建议清炒西兰花，原汁原味。制作原料主要有西兰花和胡萝卜，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒西兰花。
清炒西兰花的食材：西兰花1个，胡萝卜2根，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精各适量。
清炒西兰花的做法：
1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。
食用价值：
1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用。
6. 西兰花跟什么炒好吃呢
它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。所以，经常吃西兰花也是很不错的哦！那么，这期的美食教程，天健美食坊就拿西兰花做主食材，给大家分享几种西兰花的特色吃法吧，喜欢西兰花的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
7. 西兰花怎样炒好吃又简单
相信大家爱吃西兰花，它可以保护心脏，提高排毒能力还能减肥抗衰老等等。而西兰花的做法有不少哦
做法一：西兰花炒蘑菇
第一步，备好口蘑、西兰花。胡萝卜、生抽、大蒜、生姜和盐。
第二步，将口蘑直接处理后洗好切片，胡萝卜直接切块，西兰花直接切朵，生姜切丝，大蒜切片。
第三步，备好锅加油爆香姜蒜，将口蘑直接下锅翻炒，加盐翻炒，加上水等待收汁。
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第四步，加生抽和西兰花以及胡萝卜翻炒，加盐即可。
做法二：西兰花炒肉
第一步，备好西兰花、猪肉、姜蒜、生抽、盐、鸡精和蚝油。
第二步，将西兰花洗好下锅烫煮了，将猪肉直接切片，姜蒜直接切末备用。
第三步，锅中加油将姜蒜直接爆香，猪肉直接下锅翻炒。加上西兰花翻炒后加盐味精和生抽以及蚝油即可。
做法三：西兰花炒虾仁
第一步，备好西兰花、虾仁、盐、料酒、胡萝卜、蚝油、黑木耳和油。
第二步，将虾仁直接洗好了，用料酒和盐以及蚝油腌制。西兰花直接切块，胡萝卜直接切片，黑木耳泡发后备用。
第三步，锅中加油将虾仁下锅翻炒，加上胡萝卜和黑木耳翻炒。加点西兰花和盐。最后加虾仁翻炒后出锅即可。
8. 西兰花要怎么炒才好吃
西兰花炒肉的做法
食材用料
胡萝卜 少半个
西兰花 500克
瘦肉 200克
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
盐 适量
耗油 适量
步骤：
准备好食材，西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。
锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。
锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。
放料酒和生抽调味
把胡萝卜放进去翻炒
随后放进西兰花翻炒均匀
然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下。
完成，装盘上桌。
小贴士
焯西兰花时一定不要时间过长，炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失！
西兰花炒虾仁的做法
食材用料
西兰花 300克
虾仁 200克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
盐 10克
味精 10克
鸡粉 10克
淀粉 12.5克
料酒 20克
胡椒粉 5克
步骤：
1、 西兰花洗净，用力掰成小朵。
2、 虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。
3、 葱姜蒜切片。
4、 锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。
5、 虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。
6、 用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。
7、 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。
8、 爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。
9、 然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。
10、 取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。
11、 将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。
9. 西兰花怎样做好吃,视频教学
1. 西兰花洗净切小，平菇洗净斯成条，葱蒜切末
2. 锅烧热，下油，下葱姜末，炒香，下西兰花炒到断生，下平菇，炒一分钟，出水后，放糖，盐，加红椒，再炒一分钟，关火，点味精，拌匀出锅
1、平菇三2、西兰花一棵3、胡萝卜半棵佐料 盐、白糖、鸡精少许
制作过程 1、将平菇洗净，用手撕成条状，西兰花切成小块，胡萝卜切片
2、锅热后加少量的油，8成熟的时候加入西兰花翻炒
3、西兰花半熟的时候加入洗净撕成条状的平菇，胡萝卜继续翻炒
主料： 鸡胸脯200k 西兰花一颗
配料：金针菇适量 胡萝卜适量鹌鹑蛋适量圣女果适量 黑白熟芝麻适量草莓适量
辅料：甜面酱适量 芝士（可选）适量 盐、生抽等适量
制作方法 1.先起一锅热水，加入盐，等水开后把鸡胸肉煮熟
2.捞出鸡肉后水继续拿来焯一遍西兰花，待西兰花变色后捞出放入凉水中
3.将捞出的鸡肉切碎，拌入甜面酱花生酱等代替
5.将草莓切开，装盘；将鸡肉泥平铺在盘中间
6.将西兰花切成只要上面花的部分，用来铺在鸡肉泥上面作为---田园青草
7.将鹌鹑蛋做成小鸡的样子（
8.小鸡的鸡冠和嘴巴的切法，把鹌鹑蛋按位置切小口装进去就OK
9.将圣女果做成小兔子
10.兔子耳朵切法，大概是切下1/4来做成的
5、加盐和少许白糖调味即可
1. 烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下，杀菌消毒后，盛起
2. 锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒
3. 翻炒2分钟后，平菇水分出来了，倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒
4. 倒入西兰花，一起炒 5. 加入鸡精，盐，翻炒几下 6. 盛起
10. 西兰花怎么炒才好吃视频
1.西兰花炒虾
先来看看需要些什么材料：西兰花一朵，鲜虾250克，盐半勺，海鲜酱油半勺，蒜瓣两个
2.番茄西兰花
主料：西兰花100克；西红柿半个
辅料：植物油1勺；盐1勺；生抽少许
3.圣诞树西兰花
西兰花拿水冲洗干净，放入清水中，加入适量的食用盐，泡15分钟！
胡萝卜切片，玉米粒一起放入锅中，放入少许食用盐，水开煮2分钟左右，捞出备用。
西兰花浸泡好，捞出放入锅中，放入适量食用盐，水开煮3分钟，捞出备用。
煮熟的胡萝卜片可以做成喜欢的形状，比如正方形，五角星等！
热锅下油，控制油温，注意小火一点，别等油冒烟才下蒜末。油冒烟的时候下下去很容易糊。
把蒜炒到有点香味就可以把配菜倒进去翻炒一下，再把西兰花也一起倒进去翻炒。关小火放调味料，一勺鸡精，小半勺盐。盐千万别多，一咸就很难救了，不够味可以再小小的加。调好味慢慢翻炒个两三分钟。
西兰花有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏的功效，还号称维C使者，还是微量元素维K最佳补充食物.平日吃一吃，可以减少乳腺癌的发病率，很不错的食材。